Bo Limeña

La Bo Limeña Jest to połączenie dwóch bardzo popularnych w Peru składników, ziemniaka i papryczki chili. Te dwa składniki pojawiają się już w kilku starych książkach kucharskich z XIX wieku, tyle że bardzo różni się od przepisu, który znamy dzisiaj, w rzeczywistości pierwsze przyczyny nie tylko nie miały nadzienia, ale też nie zawierały cytryny, zamiast tego była kwaśna pomarańcza. używane, te same cytrusy, których używano w tym czasie do przygotowania Ceviche. Przy tej okazji przedstawiam mój przepis na Causa Limeña w stylu Moje peruwiańskie jedzenie. Ręce do kuchni!

Przepis Causa Limeña

Składniki

Przygotowanie Causa Limeña

1. Zaczęliśmy ten przepis od Limy, gotując kilogram żółtych ziemniaków ze skórką, aż do całkowitego ugotowania. Następnie obieramy je i jeszcze gorące przechodzimy przez prasę do ziemniaków. Następnie dodajemy sól i 4 łyżki oleju roślinnego. Ugniataj i ostudź.
2. Dodajemy sok z dużej cytryny lub dwie małe. Teraz dodaj trzy czwarte szklanki skroplonej żółtej papryki i ponownie ugniataj czystymi rękami, bardzo miękko.
3. Dzielimy go na dwie części, pierwszą połówkę wkładamy do foremki jak na piętro, dodajemy warstwę klasycznego majonezu, kładziemy pokrojonego pomidora, na wierzchu rozdrobnionego tuńczyka lub ugotowaną i rozdrobnioną pierś z kurczaka. Na wierzchu plastry awokado, plastry jajka na twardo i na koniec przykrywamy drugą połówką ciasta.
4. Udekoruj tak, jak lubimy, posiekanym jajkiem i kropeczkami majonezu, polane sosem Huancaína. I gotowy! Czas na zabawę!

Wskazówki dotyczące przyrządzania pysznej Causa Limeña

Czy wiedziałeś…?

El Żółta papryka Jest to jedna z najbardziej skomercjalizowanych papryczek w Peru, ponieważ jest głównym składnikiem naszej gastronomii. Jego głównym składnikiem jest korzenna zawartość kapsaicyny z udziałem witaminy C i beta-karotenu korzystnego dla skóry i układu odpornościowego.