Przejdź do treści

Cau Cau z Cojinova

Przepis Cau Cau de Cojinova

W tym nowym dniu wracamy, by wyruszyć na rozkosze naszego pięknego Peru, z innymi jego morskimi specjałami, ze względu na różnorodność potraw, widzimy ogromną różnorodność przepisów, w których bardzo ważną rolę wiodącą odgrywają ryby, a dziś będziemy podziel się pysznym Cau Cau z Cojinova.

Przepis Cau Cau ma dość osobliwe pochodzenie i według niektórych autorów istnieje kilka hipotez, które wiążą jego pochodzenie samo w sobie, od czasów afrykańscy niewolnicyMówi się, że Hiszpanie przygotowywali dania na bazie wołowiny, a wnętrzności zwierzęcia, które niewolnicy wykorzystywali do spożycia, wyrzucali, dodając zioła, warzywa i żółtą paprykę. Mówi się również, że pochodzi z kuchni andyjskiej; o migracji chińskich Culíes, którzy używali fonemu Caucau w odniesieniu do czegoś, co trzeba było posiekać na kawałki.

Cóż, chociaż w swojej oryginalnej recepturze jest używany na bazie żołądka krowy, my to zrobimy wykwintne i proste danie z Cojinova, rybę charakteryzującą się dominującym i delikatnym smakiem, wiemy, że ten boski przysmak będzie przyjemny dla podniebienia.

Polecamy to danie na pyszny obiad, również na zjazd rodzinny lub z przyjaciółmi, należy zauważyć, że jest to dość proste i można je dostosować do Twojego budżetu, mamy nadzieję, że skosztuj tego morskiego przysmaku, i możesz poczuć korzenie naszego kraju, będąc jednym z naszych typowych dań.

Przepis Cau Cau de Cojinova

Przepis Cau Cau de Cojinova

Platon obiad, danie główne
Kuchnia Peruwiański
Czas przygotowania 15 minutos
Czas gotowania 15 minutos
Łączny czas 30 minutos
Porcje 4
Kalorie 380kcal
Autor Romina gonzalez

Składniki

  • 1 kilogram poduszki
  • 1 duża cebula
  • 6 żółtych papryczek
  • 3 duże ząbki czosnku
  • Sól, pieprz do smaku
  • Trochę kminku
  • 1 kilogram ziemniaków
  • ½ szklanki oleju
  • 2 łyżki mięty

Przygotowanie Cau Cau de Cojinova

Cóż, przyjaciele, na początek z naszym Cau Cau, zrobimy co następuje:

Rybę najpierw kroimy w małe kwadraty, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, można też dodać czosnek, potem użyjemy patelni (upewnij się, że jest duża), do której dodamy ½ oleju roślinnego i smażymy do wygląda złocisto, zajmie to około 2 minut. 

Z drugiej strony mielimy 6 naszych żółtych papryczek i posiekamy cebulę na małe kawałki, a także 3 ząbki czosnku i dobrą trawę, jeśli chcesz, możesz zostawić w całości, a następnie na patelni przystąpimy do układania ½ oleju roślinnego lub oliwy (jak chcesz) umieścić posiekane składniki na patelni, gdy olej jest już gorący, a my doprawimy je solą, pieprzem i kminkiem, który chcesz posmakować, smażymy, mieszając ciągle na średnim ogniu, aż zobaczysz, że jest bardzo złocista.

Następnie obieramy ziemniaki, kroimy je na małe kawałki w postaci kostek i dodajemy do naszego gulaszu, dodajemy też szklankę wrzącej wody i jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej soli i pieprzu. gust. Gotuj przez około pięć minut, aż ziemniaki będą średnie, niekoniecznie muszą być w pełni ugotowane. Następnie dodajesz rybę i zostawiasz na 5 minut.

Wszystko gotowe, przygotowujemy się na talerz naszego pysznego Cau Cau de Cojinova i podajemy z ryżem ziarnistym (w ilości, którą lubisz).

A gdy wszystko zostanie zrobione, mamy nadzieję, że przyniesiesz korzyści i pamiętaj, aby podzielić się tym przepisem ze znajomymi.

Wskazówki dotyczące przygotowania pysznego Cau Cau de Cojinova

Jak zalecamy w większości przypadków, pamiętaj o tym, jak ważna jest świeżość potraw, zwłaszcza ryb dla intensywniejszego i soczystego smaku.

Przed smażeniem rybę można posmarować mąką, aby była chrupiąca i smaczniejsza.

Kiedy przygotowujesz gulasz, możesz dodać łodyżki dobrego zioła, które zapewnią pyszny i świeższy smak, gotowe do przygotowania możesz usunąć je z gulaszu.

Upewnij się, że przed dodaniem ryby gulasz jest soczysty, ponieważ ryba wchłonie dużo płynu.

Życzymy dobrego posiłku, mamy nadzieję, że Wam się spodoba i co ważniejsze pamiętajcie, że jest to kreolskie danie z naszego kraju, aż do następnego razu znajomych.

Wartość odżywcza

Cojinova jest doskonałym pokarmem dla naszego organizmu, ponieważ jest bogata w minerały takie jak potas i fosfor, a także wapń, żelazo, cynk, selen i sód, ale zawartość jest mniejsza. Ryba ta zawiera również szereg witamin, takich jak witaminy A i D, które pomagają poprawić wzrok i promować wchłanianie wapnia, z drugiej strony zawiera również witaminy B9 i B3. Wreszcie, cojinova zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, które pomagają zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, a także zawiera kwas foliowy, który jest bardzo ważny dla kobiet w ciąży.

   Należy również zauważyć, że udział witaminy A, oprócz tego, że jest dobrym przeciwutleniaczem, jest zwykle bardzo ważnym składnikiem odżywczym dla wzroku, wzrostu, reprodukcji, podziału komórek i odporności. Z drugiej strony witamina D jest głównym składnikiem odżywczym przyswajającym wapń w kościach. Może również regulować inne funkcje organizmu, ponieważ ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i ochronne na układ nerwowy oraz wspiera zdrowy układ odpornościowy. Faktem i jednym ze sposobów na aktywację tej witaminy jest użycie światła słonecznego.

Z drugiej strony chili ma ogromne korzyści dla zdrowia, jeśli, jak czytasz, zwykle używamy go ze względu na bogaty pikantny smak, który nadaje naszym posiłkom. Ale pokażę ci jego zalety:

Pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zdaniem niektórych lekarzy witaminy A i C zawarte w papryczce chili wzmacniają mięśnie ścian serca, co prowadzi do zdrowego układu sercowo-naczyniowego, a nawet bycie silnym aromatem pomaga uniknąć nadmiernego używania sól w posiłkach, która jest bardzo korzystna dla osób cierpiących na nadciśnienie.

Spełnia funkcję afrodyzjaku.

Pomaga w odchudzaniu, oprócz poprawy metabolizmu poprzez dodawanie papryczki chili do naszych codziennych posiłków, zawiera związek zwany kapsaicyną ze względu na swoje działanie termogeniczne, pozwala organizmowi spalać kalorie kilka minut po jej spożyciu.

Uwolnij się od stresu! Zgadza się, pomaga stymulować hormony dobrego samopoczucia, takie jak serotonina, pomagając zwalczać depresję i łagodzić stres.

I wreszcie, jest to bardzo korzystne w zapobieganiu nowotworom. Kapsaicyna może atakować raka, kładąc nacisk na raka prostaty, a jej działanie jest podobne do działania leków zwalczających tę chorobę.

Niesamowity! wszystkie korzyści płynące ze zdrowej żywności w naszym codziennym życiu.

0/5 (Opinie 0)