La cachanga to deser, który jest używany jako demonstracja męskiej waleczności, by okazywać miłość swojej żonie, zabiegać o damę lub po prostu okazywać wdzięczność i podziw dla innej osoby.
To danie z słodki charakter i łatwe do wykonania. Została przywieziona i zaangażowana w Peru przez Hiszpanów po ich przybyciu na terytorium, ludzi, którzy przedstawiali go jako delikatny, puszysty, czysty i łatwo dostępny deser. Jednak ta technika jest rozsiany dla różnych miast i grup aborygeńskich już istniejących na tym obszarze, które potraktowały go jako przysmak reprezentujący pożądanie, miłość, przywiązanie, uznanie i zaloty, dzięki słodkim składnikom i uprzejmej prezentacji.
Podobnie historia głosi, że dla rdzennych mieszkańców Peru było to skomplikowane wyzwanie aby uwieść damy, zanim kolonizatorzy postawili stopę na peruwiańskich ziemiach i jako środek wsparcia, kiedy odkryli to nowe jedzenie, nie dawali wytchnienia żadnej kobiecie po zachwyceniu ich podniebienia, to dzięki cachanga, który dzięki miodowej bazie nie pozostawiłby żadnej damy bez tego dotyku słodyczy w jej ciele.
Przepis na cachanga Jest bardzo popularny w wielu krajach Ameryki Południowej, w tym w Peru, Ekwadorze, Chile i części Kolumbii; jednak preparat, nazwę i przesłanie, które chcesz przekazać wraz z daniem, nie zawsze jest tak samo.
Przepis na Cachangę
Składniki
- 1/2 kg białej mąki
- Jaja 2
- 3 łyżeczki cukru
- 1 szczypta soli
- ¼ szklanki wody
- 1/2 łyżki anyżu
- Olej do smażenia)
- 1 szklanka miodu lub cukru pudru (opcjonalnie)
Materiały
- Ręczniki kuchenne
- Stół do ugniatania
- Papier adsorpcyjny
- Plastik lub papier do pakowania
- Plastikowa miska lub kubek
- Łyżka
- Patelnia
- Wałek lub butelka
- Płaski talerz
Przygotowanie
Przygotować cachanga Jest prosty i szybki, co na koniec procesu daje pyszny i zrównoważony deser, ponieważ są to cienkie smażone i chrupiące ciastka, pokryte cukrem lub miodem, które stały się bardzo popularne na północy Peru ze względu na swój smak i wiadomość, i które ewoluowały w zakresie przygotowania, nadzień, kształtów, kolorów i smaków zgodnie z gustem każdego gościa. Jednak przygotowanie Tradycyjna cachanga, ten deser pamiętnych czasów.
Pierwszym etapem jest zrobić ciastoW tym celu konieczne jest umieszczenie mąki, cukru i anyżu w misce lub głębokiej filiżance, stopniowo mieszając je łyżką lub rękami, aby w pełni zintegrować składniki. Poprzez zanurzenie każdego składnika w drugim, a szczypta soli i nadal się miesza.
Kiedy wszystkie suche składniki zostaną zjednoczone, przystępujemy do dodawania jajka i zaczyna się poruszać, aż ciasto stanie się lepkie, gdy poczujesz tę konsystencję, dodaj Woda. Mając gładkie, jednolite ciasto i nadając mu kształt kuli, odstawia je na spoczynek Godziny 4, najlepiej w tej samej misce, w której zostały zintegrowane wszystkie materiały, przykrytej ręcznikiem kuchennym lub folią.
Po czasie odpoczynek, co robi się tak, że ciasto ma objętość, powietrze i smakProdukt jest wyjmowany z opakowania i trafia na stół do ugniatania w celu rozciągnięcia i nadania odpowiedniego kształtu.
W tym kolejnym kroku wystarczy położyć trochę mąki na stole, zagnieść produkt i podzielić ciasto na równe części. Ponieważ każda sekcja jest zdefiniowana, a mała piłka z każdym z kawałków, które posłużą tak, aby porcja cachanga po rozciągnięciu ma kształt, który ją charakteryzuje. Każda piłka powinna być rozciągnięta, pomagając w butelka rolkowa lub własnymi rękami, musi mieć kształt arepy lub tortilli.
Następnie, po przeprowadzeniu tej procedury ze wszystkimi pozostałymi kulkami, należy je zabrać do: smażyć, to na patelni z rozgrzanym olejem i nie przypalone, ponieważ może to wpłynąć na smak i kolor produktu.
Podczas smażenia ich wszystkich resztki oleju, ponieważ może być szkodliwy dla zdrowia. Dlatego wyjmując je z patelni, kładzie się je na talerzyku z bibuły chłonnej.
I na koniec odpowiada tylko zaserwowaniu kolacji z filiżanką cukier albo miód aby można było to dodać do smaku lub po prostu spróbować z miodem lub trzciną już zanurzoną w naczyniu.
Wskazówki i sugestie dotyczące dobrej Cachanga
- Miłego i stabilnego odpoczynek mieszanki mąki
- Dostać jeden dobre gotowanie każdego kawałka, bez przypalania produktu i bez wyjmowania go w stanie surowym
- można kąpiel z miodem, dżemami lub mlekiem skondensowanym
- Dla lepszej zabawy możesz Napełnić z szynką lub serem, jeśli wolisz słone
- Można go również gotować w piekarnik zamiast ich smażenia, aby uniknąć wysokiego poziomu cholesterolu w oleju
Impreza na cześć Cachanga
W niektórych prowincjach Peru jest obchodzony „La Cachanga” festiwal, który podnosi danie w jego maksymalnej okazałości, poprzez serię imprez i konkursów, których tematem jest deser.
Najważniejszym wydarzeniem obchodów jest nazwa „Panna Cachanga” i jest to letni konkurs, w którym podczas parady na wybiegu pojawiają się dziewczyny w typowych strojach zrobiony z tymi ciastami cachangaW każdej interwencji na wybiegu opowiadają również historię potrawy, a nawet interpretują tradycyjne lub współczesne przygotowanie potrawy. cachanga.
Wszystkim tym obchodom towarzyszą różne prezentacje de cachanga, centra degustacji, przygotowania, a nawet kursy i metody gotowania dla turyści i goście, co pomogło im nauczyć tego deseru o wielkiej kulturowej i tradycyjnej renomie w kraju, który choć nie jest typowy dla sektora, jest częścią ogólnej kultury, którą inni wnieśli do systemu
Znaczenie słowa Cachanga
Dokładne pochodzenie nazwy nie jest znane, ani jej dokładne znaczenie. Uważa się jednak, że jego imię pochodzi od słowa Słowo keczua: „KACHANGU”.
