Przejdź do treści

Chili . z ostroboka

Makrela Chili Przepis

Dziś mamy dla Was kolejną specjalną ucztę, to prawda przyjaciele. Zainspirowani Tobą i Twoim dobrym smakiem owoców morza, zamierzamy skorzystać z naszej peruwiańskiej kultury. Jak już wiecie, Peru ma duży obszar przybrzeżny, który oferuje nam różnorodne ryby i skorupiaki, które według wielu osób są prawdziwą rozkoszą, gdy towarzyszą im bogate przyprawy i składniki, które wzmacniają ich smak, nadając im żywy wygląd .jego kolory, pożądany aromat i zachwycający smak.

Dzisiejsza gwiaździsta ryba będzie słynna i pyszna ostrobok, ryba szeroko stosowana w peruwiańskiej kuchni i preferowana przez wielu gości. Makrela ma bardzo jędrne mięso i łagodny smak, a jednocześnie ma soczystą konsystencję, więc w tym przepisie połączymy go z chili, chili jest również jedną z ikon naszej kuchni, warto powiedzieć, że jedzenie w Peru bez chili nie byłoby już peruwiańskim jedzeniem.

Połączenie tych dwóch podstawowych składników idealnie nadaje się do podania w pyszny obiad a jeśli chcesz, może być również zaadaptowana na obiad. Dzielenie się tym pysznym daniem z przyjaciółmi, rodziną w czasie, który wydaje Ci się najbardziej pożądany

I bez zbędnych ceregieli zapraszamy Cię do końca tego przepisu, mamy nadzieję, że Ci się spodoba, wiemy, że Ci się spodoba i podzielisz się nim ze znajomymi.

Makrela Chili Przepis

Makrela Chili Przepis

Platon Główne danie
Kuchnia Peruwiański
Czas przygotowania 15 minutos
Czas gotowania 15 minutos
Łączny czas 30 minutos
Porcje 3
Kalorie 375kcal
Autor Romina gonzalez

Składniki

  • ½ kg filetów z ostroboka
  • ½ kg. Żółte ziemniaki
  • 1 duży słoik mleka skondensowanego
  • 2 zimne francuskie pieczywo
  • 30gr. Margaryna lub masło
  • 6 pestek oliwek bez pestek
  • 3 jajka na twardo
  • 1 duża główka cebuli
  • 30-50 gr. Zmielona papryczka chili
  • 0 gr. Tarty parmezan
  • Czosnek, sól i pieprz do smaku lub dopraw.

Przygotowanie Ají de Jurel

Bardzo dobrze zacząć ten zdrowy przepis, jak to zwykle robimy, nauczymy Cię małymi krokami, jak go zrobić, bez wielu komplikacji. Zaczniesz od:

  1. Będziesz potrzebować 2 zimnych francuskich chlebów, czyli zabranych ze zbocza wzgórza. Następnie do miski wrzucisz słoik odparowanego mleka, w tym mleku zanurzysz dwa bochenki i zmiażdżysz je widelcem, a następnie zostawisz do namoczenia przez 1 lub więcej czasu.
  2. Następnie na patelnię dodasz 30g margaryny lub masła, posiekasz 1 dużą główkę cebuli w kostkę, dodasz do smaku zmielony czosnek i 30-50gr mielonego chili.
  3. Czekasz, aż cebula, czosnek i chili się zrumienią i ugotujesz.
  4. Po upływie czasu wyjmujesz chleb z mleka i dodajesz go do przygotowanego przez nas gulaszu, dodając do smaku sól i pieprz.
  5. Wcześniej, nie przeoczając tego, należy przygotować ½ kg filetów z ostroboka, pokrojonych na kawałki, które należy dodać bezpośrednio do gulaszu, po dodaniu chleba.
  6. Zaczynasz wszystko mieszać, ciągle obserwując. Pozostawiasz w średniej temperaturze, gotujesz przez około 5 do 8 minut.
  7. Gdy będzie gotowy i gorący, dodasz 100 gram startego parmezanu.

Na koniec i gotowe do podania należy zetrzeć 6 oliwek, ½ kg żółtych ziemniaków również ugotować w odrobinie osolonej wody, nie należy ich rozgotować, więc trzeba uważać. A także przygotuj 3 jajka na twardo.

Żółte ziemniaki pokroisz w plastry i ułożysz na talerzu (w ilości jaką chcesz) a na wierzch dodasz gulasz z ostrobokiem, kilkoma oliwkami i pokrojonym lub pokruszonym jajkiem. Na wierzchu gałązka kolendry.

Wskazówki dotyczące przygotowania pysznego Ají de Jurel 

Stało się to powszechnym tematem, ale pamiętaj, jak ważne jest kupowanie ryby w doskonałej kondycji, a przynajmniej upewnij się, że jest świeża, jeśli masz zamiar kupić całą ostroboka. Dzięki temu uzyskasz lepiej zdefiniowany smak i łatwiej się z nim pracuje.

Jeśli chcesz, możesz przepuścić rybę przez jajko i mąkę, jeśli lubisz chrupiące wykończenie i konsystencję

Możesz użyć wybranego sera, ale postaraj się, aby był słony i twardy.

Jeśli jesteś jednym z tych, którzy lubią dodawać dodatkowy tłusty akcent do swoich posiłków, do podania możesz dodać trochę majonezu lub sosu czosnkowego.

Również przy wyborze ryb nasze rekomendacje obejmują makrelę, cojinova, dorsza, okonia morskiego lub cokolwiek innego. Jeśli użyjesz ryby o niskiej zawartości tłuszczu, takiej jak morszczuk, nie będzie problemu, po prostu gotowanie zajmie mniej czasu

Jeśli masz na myśli coś innego, dodaj to, jeśli kochasz kminek, możesz to dodać. Ponieważ da ci to osobisty charakter

Wkład żywieniowy

Jak zwykle pomożemy Ci dowiedzieć się o zdrowych korzyściach płynących z tych pokarmów, tak, mają one ogromny wkład odżywczy, że będziemy wiedzieć, co sprawi, że Twój smak się zintensyfikuje i będziesz je nadal spożywać.

Jako główny składnik mamy ostroboka, jest to dość kompletna ryba o wysokim poziomie wartości odżywczych, która zawiera witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe omega 3, a ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych jej spożycie powinno być u tych osób umiarkowane z kwasem moczowym wyższym niż normalnie.

Zweryfikowano dobrą zawartość witaminy A i D

Skoncentrujemy się również na substancjach, które dostarcza witamina A, oprócz tego, że są świetnymi przeciwutleniaczami, często zawierają niezwykle ważne składniki odżywcze dla funkcji widzenia, wzrostu, reprodukcji, podziału komórek i odporności.

Witamina D jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla funkcji naszego organizmu. Pełni wiele ważnych funkcji dla prawidłowego codziennego rozwoju. O czym wspomnimy poniżej

Może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i osteoporozy

Ma ogromne znaczenie dla utrzymania funkcji poznawczych. Z biegiem czasu nasze ciało starzeje się.

. Pomaga zmniejszyć sztywność lub powikłania astmy.

 Wzmacnia układ odpornościowy, chroniąc go przed wszelkiego rodzaju wirusami, co widzimy w przypadku takiego, który powszechnie znamy jako przeziębienie.

. Wspomaga wchłanianie wapnia. Oprócz ważnego wkładu składników mineralnych, takich jak selen, fosfor i potas. Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. A jednocześnie jest rodzajem elektrolitu.

0/5 (Opinie 0)