Przejdź do treści

Ziemniak w stylu Huancainy

Ziemniak w stylu Huancainy

To przepis na Ziemniak w stylu Huancainy Jest to jedno z najsmaczniejszych typowych dań mojego Peruwiańskie jedzenie. Może być podawany jako przystawka lub jako danie główne. Swoją nazwą skłania do myślenia, że ​​jest to rodzime danie Huancayo (Junín), ale ze względu na swój szczególny i wykwintny smak przepis ten stał się popularny w Peru i jest obecnie przygotowywany na całym świecie.

Jak narodził się Huancaína Potato? To jego historia!

Różne wersje są tkane na temat pochodzenia La papa a la huancaína. Najbardziej znana historia mówi, że Papa a la Huancaína po raz pierwszy podano w czasie budowy pociągu Lima-Huancayo. Pani w typowym dla Huancayo stroju przygotowywała wówczas danie na bazie gotowanych ziemniaków z twarogiem i żółtą papryczką chili. Historia mówi, że robotnicy byli zaskoczeni jego wyśmienitym smakiem, który ochrzcili jako „Papa a la huancaína”, ponieważ został przygotowany przez damę z Huancaína (pochodzącą z Huancayo).

Jak przygotować Papa a la Huancaína krok po kroku?

Przygotowanie tego przepisu na Papa a la huancaína jest bardzo proste i szybkie w zaledwie 5 krokach. Oczywiście zalecamy bardzo dokładne umycie składników i przygotowanie ich na stole do przygotowywania. Jeśli chodzi o śmietanę, sos huancaína można przygotować na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest usmażenie na patelni żółtej papryki bez żyłek, czosnku, cebuli i odrobiny oleju. Po usmażeniu wlej do blendera razem z pozostałymi składnikami, aby zrobić krem ​​huancaína. Drugi sposób to bezpośrednie umieszczenie składników na krem ​​w blenderze, sprawdzając, czy nabiera on pożądanej konsystencji.

Przepis na ziemniaki a la Huancaína

Ziemniak huancaína to przystawka na zimno, która w zasadzie składa się z parzonych ziemniaków (ziemniaków gotowanych), pokrytych sosem złożonym z mleka, sera i nieuniknionej żółtej papryki. Stanowi doskonałe uzupełnienie smakowitej Faszerowanej Causa, Arroz con Pollo czy Green Tallarin. W tym przepisie dowiesz się, jak krok po kroku przygotować pysznego ziemniaka Huacaína. Więc zabieraj się do pracy!

Składniki

  • 8 ziemniaków białych lub najlepiej żółtych
  • 5 żółtych papryczek, posiekanych
  • 1 szklanka odparowanego mleka
  • 1/4 kg słonych krakersów sodowych
  • 1/2 szklanki oleju
  • 250 gramów świeżego sera
  • 4 jajka na twardo
  • 8 czarnych oliwek
  • 8 liście sałaty
  • Sól do smaku

Przygotowanie Ziemniaka a la Huancaína

  1. Zaczniemy przygotowywać ten pyszny przepis na ziemniaki a la huancaína z tym, co najważniejsze, czyli ziemniakami. Aby to zrobić, bardzo dobrze umyjemy ziemniaki i gotujemy, aż będą dobrze ugotowane.
  2. W osobnym pojemniku bardzo ostrożnie zdejmij skórkę z ziemniaków, ponieważ będą gorące. Podziel ziemniaki na pół, w ten sam sposób jajka na twardo, uprzednio ugotowane. Zarezerwuj na kilka minut.
  3. Aby przygotować sos huancaína, zmiksuj żółtą paprykę, dodając olej, świeży ser, ciasteczka i mleko, aż uzyskasz jednorodną mieszankę bez grudek. Skosztuj i dodaj sól do smaku.
  4. Przed podaniem ułóż sałatę na talerzu (bardzo dobrze umytą), a na wierzchu dodaj pokrojone na pół ziemniaki i ugotowane jajka. Obficie pokryj kremem huancaine. I gotowy! Czas na jedzenie!
  5. Aby uzyskać lepszą prezentację tego dania, połóż czarne oliwki na warstwie kremu huancaína. Pozostanie do obejrzenia! Cieszyć się.

Wskazówki dotyczące przygotowania pysznego Papa a la Huancaína

  • Jeśli krem ​​ziemniaczany huancaína wyjdzie zbyt gęsty, dodaj trochę wody lub świeżego mleka, aż osiągniesz idealny punkt. Jeśli inaczej krem ​​jest bardzo wodnisty, dodaj więcej ciasteczek, aż osiągniesz pożądaną konsystencję i gęstość.
  • Jeśli chcesz uzyskać jajka na twardo z bardzo żółtym żółtkiem, a nie ciemnym kolorem, najlepiej najpierw zagotować wodę do temperatury wrzenia, a następnie włożyć jajka do garnka na 10 minut. Natychmiast wyjmij jajka i umieść je w innym pojemniku z zimną wodą, na koniec bardzo ostrożnie je obierając.
  • Aby ziemniaki nie plamiły garnka podczas gotowania lub gotowania, dodaj ćwiartkę cytryny.
  • Aby ziemniaki lepiej smakowały, gotując do garnka dodaj łyżkę soli.

4.8 / 5 (Opinie 4)

A %d Blogueros les gusta esto: