ਸੁੱਕੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਪੁਲਕਾ

El ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਸੁੱਕੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ, ਕਈ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਲੇਖਕਾਂ ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ XVII ਸਦੀ,  ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੇਰੂ ਦੇ ਗੁਲਾਮਾਂ ਅਤੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੀਨੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਏ ਪੇਰੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਖਾਸ ਸਟੂਅ ਜੋ ਕਿ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਐਂਡੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਸੂਰ, ਚਿਕਨ, ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਪੈਨਕਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼।

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਦ ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਸੂਪ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵਿਭਿੰਨ ਭੋਜਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਆਈਕਾ ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਜੋ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ; ਜਦੋਂ ਉੱਥੇ ਸੀ ਸੁੱਕਾ ਸੂਪ ਇਹ ਸਪੈਗੇਟੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਡੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨੇਟੇ ਅਤੇ ਚਿਨਚਾ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੈਸਿਪੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਪੇਰੂ ਦੇ ਸਭ ਰਵਾਇਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਇੱਕ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਮੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਛੋਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਸੁੱਕੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1.5 ਕਿਲੋ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ 1.2 ਕਿਲੋ ਮੀਟ
• ਅਜੀ ਪਾਨਕਾ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ
• 1/2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਲੂਣ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ
• ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
• ਤੇਲ
• ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
• 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ
• ਲੂਣ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ

• ਚਾਕੂ
• ਚਮਚਾ
• ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ
• ਡਿਸ਼ ਤੌਲੀਆ
• ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਘੜਾ
• ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ
• ਬੋਲ
• ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੱਪ
• ਮੋਰਟਾਰ

ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ               

La ਵਰਣਨ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। 10 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧੋਵੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਦੁੱਗਣੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਦਿਨ ਭਰ ਦੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
• ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਏ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਾਨਕਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ.
• ਮੀਟ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲਓ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
• ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੀਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਪਾਓ।
• ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ।
• ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਹੋਵੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋ.
• ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ, ਪਰਬਲੇ ਹੋਏ ਯੂਕਾ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ।

ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

ਕੁਝ ਸਲਾਹ ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

• ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਹੈ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਉਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕੋਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜਾਂ ਜਲਣ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਛੱਡੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪੱਕੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਅਣਚਾਹੇ ਗੰਧ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਬਣਤਰ ਦੇ।
• ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਰਾਤ ਭਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਖੁਰਦਰਾਪਨ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪੈਨਕਾ ਚਿੱਲੀ ਸਮੂਦੀ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਵੀ।
• ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਕਾ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈਲੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਇਸ ਭੋਜਨ ਆਰਕੀਟਾਈਪ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਯੋਗਦਾਨ

100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:

• 242 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀ
• ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ ਦੇ 14 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ 80 ਮਿ.ਲੀ
• ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ 62 ਮਿ.ਲੀ
• 423 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ 27 g
• 19 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
• 53 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ
• 28 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ 17.7 g

ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੰਛੀਆਂ ਲਈ

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ 990 ਆਈ.ਯੂ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1.789 ਦਾ 3 ਮਿ.ਲੀ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1.009 ਦਾ 6 ਮਿ.ਲੀ
• ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੇ 1.143 ਮਿ.ਲੀ
• 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
• 13 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12

 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਲੂ ਹਨ ਜੋ ਹਰ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ:

• 174 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀ
• ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ ਦਾ 0.3 ਗ੍ਰਾਮ
• ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ 35 ਮਿ.ਲੀ
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ 35 ਮਿ.ਲੀ
• 28 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
• ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੇ 0.4 ਗ੍ਰਾਮ
• 2.7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
• 12 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ 10 ਮਿ.ਲੀ

ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ

• ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਜਿੱਤਾਂਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਵੀਰਰੀਅਲ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਓਲ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਸੰਭਵ ਸੀ.
• ਸਤਾਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਰਗ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਪੇਰੂ ਦੇ ਲੀਮਾ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਮੱਧ ਵਰਗ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ।
• ਇਸ ਦਾ ਅਸਲੀ ਮੂਲ ਆਈਕਾ ਵਿੱਚ ਚੀਚਾ ਪ੍ਰਾਂਤ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਨ ਲੁਈਸ ਡੀ ਕੈਨੇਟ ਜੋ ਕਿ ਪੇਰੂ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਕਸਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਸੁੱਕੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਧਿਆਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਜਨਮਦਿਨ, ਬਪਤਿਸਮਾ, ਵਿਆਹ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ, ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਸਦੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ।
• 2017 ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਕਿੱਸਾ ਹੈ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਰੂ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 100 ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ 650 ਕਿਲੋ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ 3500 ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਚੱਖਿਆ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਰਿਕਾਰਡ ਹਾਸਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ।
• ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟੂਅ ਦਾ ਨਾਮ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਆਈਮਾਰਾ ਗਾਲਾ "ਫੁਰਕਾ ਗਿਸੋ" ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਰਮ ਪੱਥਰਾਂ ਅਤੇ ਕੇਚੂਆ ਤੋਂ ਬਣਿਆ"।
• ਗਰਮ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਅਯਮਾਰਾ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਐਂਡੀਅਨ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਸਧਾਰਨ ਹੋਣ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਰਪੁਲਕਾ ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਲਾਮਾ ਜਾਂ ਅਲਪਾਕਾ ਮੀਟ ਦੇ ਮੋਟੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਆਇਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ.