La Mkate Empanadas Peruvia Ndizokonzekera zosavuta, zosavuta komanso zotsika mtengo, zomwe mudzakhala mutakonzekera mu mphindi zochepa chabe, malinga ngati zipangizo zomwe zikugwiritsidwa ntchito ndi zatsopano komanso zabwino.
Momwemonso, Chinsinsichi chilibe zinsinsi zazikulu, koma ngati muyenera dziwani miyesoyo bwino ndikukanda ndi chikondi kuti zitheke.
Chinsinsi cha Mtanda cha Empanadas
Zosakaniza
- 1 kilo ya ufa wosakonzekera
- Dzira la 1
- 100 magalamu a shuga
- 500 g wa masamba kufupikitsa
- 300 ml ya madzi ofunda
- 1 tbsp. wa ufa wophika
- 1 tbsp. wa mchere
Zida kapena ziwiya
- A chikho
- firiji kapena firiji
- Pepala lamakanema
Kukonzekera
Chinthu choyamba kuchita ndi kuika ufa, mchere ndi kuphika ufa mu mbale ndi kupanga mtundu wa phiri lophulika.
Ndiye, pakati aikidwa dzira, shuga, mchere ndi batala. Ndi dzanja kuphatikiza zosakaniza zonse mpaka kupeza a ufa wosakaniza wa grit.
Kenaka yikani madziwo pang'onopang'ono. mpaka mtanda wogwira ntchito utapangidwa ndi kusasinthasintha kwabwino kukanda.
Kenaka, ikani mtanda patebulo ndikuukani mopepuka mothandizidwa ndi ufa. Ngati mukupeza kuti ndizovuta kwambiri, mukhoza kuwonjezera kukhudza kwa madzi kuti muzitha kuyendetsa bwino.
Pomaliza, chivundikirocho ndi pulasitiki ndi tengerani mufiriji kwa ola limodzi kapena kuposerapo malinga ndi zomwe mumakonda.
Malangizo ndi malingaliro
- Ngati mulibe zokutira pulasitiki mutha kukulunga mtandawo matawulo oyera akukhitchini.
- Ndikofunikira kutengera mtandawo mufiriji kuti empanadas zomwe zidzakonzedwe chokoma komanso chokoma.
- Kuteteza mtanda kuti usatukuke pamene wokazinga kapena kuika mu uvuni akhoza kubooledwa ndi mphanda.
- Ngati anthu amene ati adye mtandawo sali wamasamba, mukhoza kuwonjezera mafuta anyama kupereka kukoma kwakukulu ndi kusasinthasintha kwa mtanda.
- Ngakhale mu njira iyi tagwiritsa ntchito ufa wa XNUMX% wa tirigu, chinyengo chodziwika kwambiri chopeza mtanda wokoma ndi wowutsa mudyo ndi. Gwiritsani ntchito magawo ofanana a ufa wa tirigu ndi chimanga.
- Mtanda ukakonzeka, chotsani magawo ang'onoang'ono kuti mutambasule ndi kupanga nsonga kapena mabwalo a empanadas.
- Chonde dziwani kuti kudzazidwa kuyenera kutsanulidwa bwino musanayike pa mtanda, apo ayi tidzakhala ndi chitumbuwa chamafuta kwambiri.
Ubwino wa Empanada Mtanda wa thupi
Kusunga chakudya chamagulu ndi thanzi ndi zofunika, osati kungosonyeza chithunzi, koma kuwonjezera thanzi ndi mphamvu kwa thupi.
Kudya kosiyanasiyana komanso kokwanira kumalepheretsa kapena osachepera amachepetsa chiopsezo chovutika ndi kusintha kapena matenda ena monga matenda oopsa, kunenepa kwambiri, shuga, matenda a mtima, matenda a khalidwe la kudya komanso kumathandiza kuchepetsa maonekedwe a khansa.
Pachifukwa ichi, apa pali ena malangizo othandiza kotero kuti kusinthika kwathanzi kwa mtanda wa empanada kukhala yoyenera kwa inu ndi thupi lanu:
- Pokonza ma pie a nyama, gwiritsani ntchito mabala owonda, odulidwa bwino. Njira ina ndikuwotcha nyama ndi mpeni, kuchotsa mafuta owoneka.
- Ngati empanadas ndi nkhuku, sankhani bere lomwe lili ndi mafuta ochepa ndipo, monga gawo la kudzazidwa, kumaphatikizapo anyezi, zobiriwira, pali belu tsabola ndi phwetekere, popeza amapereka mavitamini A ndi C.
- Gwiritsani ntchito sipinachi kudzaza, komwe kumatha kutsukidwa kale kuti ataya kukhazikika kwawo ndikusunga mtengo wopatsa thanzi.
- akaphatikiza tchizi kapena ricotta ku mtanda kuti apereke calcium ndi phosphorous.
- Sankhani kugwiritsa ntchito yoyera m'malo mwa dzira lonse, chifukwa zikuthandizani kuti muphatikize mtandawo ndipo sizipereka mafuta kapena cholesterol.
- Phatikizani mtanda flax, sesame ndi mbewu za chia kuti tipeze zakudya zosiyanasiyana zofunika.
Zosangalatsa
- Chiyambi cha empanada chimabwerera ku miyambo ya mudzaze mkate ndi zakudya ndi ndiwo zamasamba zomwe abusa ndi apaulendo anabweretsa kuti adye kuthengo. M'kupita kwa nthawi, mtanda wophikidwa unayamba kugwiritsidwa ntchito pamodzi ndi mkatewo ndi kudzaza kwake ndipo kenako ufa wina unapangidwa kuchokera ku ufa wina kuti ukulunga bwino.
- Amakhulupirira kuti ma empanada omwe timakonda masiku ano anachokera ku Galicia, Spain. Popeza lingaliro la kukulunga kudzaza kosasunthika mu keke la puff likhoza kubwera kuchokera kwa a Moor omwe adakhala ku Spain kwa zaka mazana ambiri.
- Ma empanadas oyamba ku Western Hemisphere amanenedwa kuti ndi Argentina. Ku United States, empanada imakhala ndi tchuthi: Tsiku la National Empanada, lomwe limakondwerera April 8 chaka chilichonse.
- Pies ndi a mwambo wa Khrisimasi en New Mexico. Kum'mwera chakumadzulo ndi Kumwera amadziwika kuti criollas ndipo kum'mwera chakum'mawa amatchedwa empanadas yokazinga.
