Oppskrift på kyllinggryter med poteter og røde tomater

Kylling er en av hovedingrediensene i de fleste peruanske gastronomiretter, som er preget av å være mør, saftig og et vidunder når det gjelder allsidighet og smak i oppskrifter som stuet kylling, bakt, grillet og til og med i saus.

I dag vil imidlertid ikke dette proteinet av animalsk opprinnelse være den eneste ingrediensen som gir en unik og spesiell smak til ganen til hver person som bruker det, fordi det vil bli kombinert med to elementer som vil gjøre oppskriften til et show, og det igjen De vil gi farge og konsistens til en velkjent rett, kyllinggryten med poteter og røde tomater.

Kyllinggryte med poteter og røde tomater Oppskrift

Ingredienser

• 4 kyllingstykker uten skinn (gjerne lår eller bryst)
• 1 rød eller lilla løk
• ½ kopp smør
• 3 store poteter
• 1 kopp tung krem
• 1 stor rød paprika
• 4 røde paprika
• 4 store, modne røde tomater
• 1 kopp vegetabilsk olje
• En håndfull bladselleri
• Salt etter smak
• Malet sort pepper etter smak
• Oreganopulver etter smak

Materialer

• Kniv
• spoon
• dyp gryte  
• Stekepanne
• Skjærefjøl
• Kjøkkenhåndklær
• Blender eller prosessor
• Flat plate

Preparación

1. Ha tomater, løk, paprika, bladselleri, chili og en kopp vann i en blender, bearbeid hver ingrediens til den er jevn. homogen pasta. Fjern fra beholderen og reserver.
2. på et bord kutt kyllingbitene i to eller tre biter, slik at presentasjonen av proteinet i retten blir mer elegant.
3. Ha en skvett olje i en kjele, la den varmes opp litt og tilsett en klype pepper, litt oregano og salt (dette er for at oljen skal trekke til seg smakene og integrere dem dypt inn i kyllingen), tilsett kyllingen umiddelbart og la forsegle i 10 minutter eller til den er gylden i utseende.
4. Før du slår av flammen der kyllingen steker, tilsett den blandede blandingen og ½ kopp smør. La koke på svak varme i 20 minutter med respektive grytelokk på.
5. Mellomtiden vask og skrell potetene. Gjør deg klar til å kutte dem i terninger eller kvarte, etter din smak.
6. Sjekk kyllingen og pass på at sausen ikke er tørr, ellers tilsett en halv kopp vann. Fullfør samtidig tilberedningen med potetene og melkekremen, la det koke mellom 20 og 25 minutter.
7. Når koketiden er utløpt tar du av varmen og la stå i 5 minutter.
8. Server på en flat tallerken ledsaget av ris, brød eller pasta.

Tips for å lage en god Kyllinggryte med poteter og røde tomater

Denne oppskriften er så gammel og deilig at Den har gått fra generasjon til generasjon med ønsket om at hvert medlem av familien kunne reprodusere den, så det er sannsynlig at formelen som uttrykkes i dag er fra en tante, bestemor eller mor som har delt den med oss ​​slik at hver og en av leserne adopterer den og fremfor alt nyter den.

El Kyllinggryte med poteter og røde tomater Det er en rett med enkel tilberedning, som inneholder ingredienser som er veldig enkle å få tak i, så sunne og næringsrike at du ikke trenger å bekymre deg for kalori- eller fettinnholdet. Men hvis dette er første gang du lager retten, presenterer vi deg her noen tips for å hjelpe deg med å forberede og oppnå vellykkede resultater.

1. Velg et kvalitetskjøtt: Det første trinnet for å få den beste lapskausen, basert på denne utmerkede oppskriften, er ha en ideell type kjøtt. Selv om alle ingrediensene må være ferske (for best resultat), er det kyllingen som spiller en grunnleggende rolle i smaken. Friskheten, snitttypen og andre aspekter knyttet til kvaliteten på produktet er avgjørende for å garantere en deilig rett.
2. Langsom matlaging: Tålmodighet er en dyd som må være implisitt i hver person når de lager Kyllinggryte med poteter og røde tomater. Forberedelse krever tid for best resultat. I tillegg er en av nøklene til å ha en god matlaging kok alt på lav varme, på denne måten blir kyllingkjøttet mykere, og får en bedre tekstur og følelse ved inntak av det.
3. Velg gode poteter og tomater: I tillegg til kylling poteter og tomater skal være ferske og av utmerket kvalitet. Pass på at poteten er moden, uten grønne toner og uten rare hull. På samme måte, sjekk at tomatene er saftige, harde og uten en ubehagelig smak.
4. Bruk av trykkokeren: Hvis noen på noe tidspunkt forteller deg at du ikke kan bruke en trykkoker til å lage denne oppskriften, har du bare lyttet døv, siden det viktige med alt dette er at kyllingen er godt stekt for å få ønsket tekstur. Hvis det er mer praktisk for deg ta trykkokeren og kok alt på en gang, gjør det, men hvis du kan vente og være mer tradisjonell, bruk en vanlig gryte eller panne.
5. Forbered lapskausen på forhånd: Tidligere har vi kommentert at du må være tålmodig når du lager denne retten, og nå vektlegger vi dette forslaget enda mer. Gi deg selv den tiden du trenger til å tilberede rettene dine, hakk alt, nyt prosessen og smak i selskap.
6. Ikke glem buljongen: For å gi lapskausen et høyere nivå, du kan erstatte vann med kyllingbuljong. Dette vil tillate deg å legge til grønnsaker, noe som gir en ny smak til retten din.

Morsomme fakta

På grunn av sin antikke og reise, er denne tallerkenen ikke unntatt fra data interessant, nysgjerrig og informativ. Her noen av dem:

• Fargen på lapskausen varierer fra hvit til blekgul avhengig av mengden smør eller margarin som er innarbeidet i preparatet eller blekrød til dyp rød avhengig av tomatene og størrelsen. Denne lapskausen kan også variere i tykkelsen på sausen, da den kan være veldig tynn eller ganske tykk avhengig av koketiden og mengden vann som brukes.  
• Kyllinggryte med poteter og røde tomater er utarbeidet i en stor gryte i støpejern eller rustfritt stål ofte i friluft, det vil si på terrassen til et hus, i en peis, over åpen ild på en grill.
• Denne typen rett også kalt "varm kylling" fordi det opprinnelig er en lapskaus bestående av parboiled kyllingbiter i en tomatbasert buljong, melkekrem, smør, krydret med salt og pepper.
• Også Kyllinggryte med poteter og røde tomater er en trøstende meny for sin høyt innhold av protein, mineraler, næringsstoffer og minimal mengde fett.
• Dette er et preparat som konsumeres under de kaldeste årstidene i Europa. I disse landene tilbereder de lapskausen i de fleste arrangementene som finner sted fra september til desember, det for øke kroppstemperaturen for ofrene for kulda og for underholde gjester på møter, fester, middager, veldedige organisasjoner eller veldedige organisasjoner.