Gebakken zalm met aardappelen

Bij het maken van een recept in de oven met vis, is een van de beste opties om te kiezen de zalm. Deze vis heeft echt heerlijke en zeer gezonde eigenschappen, en daarmee kunnen we veel verschillende en sappige gerechten bereiden, en aangezien koken een kunst is, wordt alles overgelaten aan de verbeelding en creativiteit van elke persoon.

Maar vandaag willen we het hebben over een prachtig recept waarbij deze vis de hoofdrol zal spelen, we kunnen de smaak en textuur proeven die worden verkregen door te bakken en vergezeld van wat heerlijke aardappelIk weet dat ze zullen passen als een handschoen. Als je dit recept wilt leren, volg ons, We verzekeren je dat je het geweldig zult vinden.

Gebakken zalm recept met aardappelen

Ingrediënten

Bereiding van gebakken zalm met aardappelen

1. Omdat de aardappelen een langere kooktijd nodig hebben dan het malse zalmvlees, behandelen we ze vooraf, dus wassen en schillen we ze goed om ze in partjes of schijfjes te snijden. We nemen de uien en hakken ze in dunne plakjes, net als de knoflookteentjes.
2. We nemen een geschikte bak om te bakken waar we de aardappelen samen met de ui en knoflook zullen plaatsen, we zullen een beetje olie toevoegen, we zullen ze zouten en peperen en we zullen in de oven op ongeveer 200 ° C voor ongeveer 5 tot 10 minuten.
3. We halen ze uit de oven, keren ze om en leggen de stukken zalm erop, die we bedekken met een beetje olijfolie, de laurierblaadjes samen met de tijm, zout en peper naar smaak. We laten ze 10 tot 15 minuten bakken. Het is raadzaam om de aardappelen af ​​en toe een paar bewegingen te geven.
4. Zodra de zalm gekleurd en gaar is, haal je hem uit de oven en serveer je de zalm op zijn bedje van aardappelen om meteen te proeven.

Tips en kooktips om gebakken zalm met aardappelen te bereiden

Normaal gesproken is de kooktijd voor zalm in de oven tussen de 7 en 8 minuten, maar dat is een kwestie van smaak.
Wat we wel kunnen doen om te voorkomen dat de zalm uitdroogt, is door hem af te dekken met een stuk aluminiumfolie.
Een truc om de zalm van binnen sappig en van buiten gesloten te maken, is dat we hem, zodra hij uit de oven komt, een paar minuten door een pan halen, genoeg om het oppervlak te verzegelen.

U kunt deze bereiding begeleiden door een emulsie te maken op basis van boter, olie, zout en citroen, waardoor de zalm een ​​veel voortreffelijkere smaak krijgt.

Voedseleigenschappen van gebakken zalm met aardappelen

Zalm is een zeer gezond voedsel, omdat het een grote hoeveelheid Omega 3-vetzuren bevat, die ons helpen bij het reguleren van ons cholesterol- en triglyceridengehalte, naast andere voordelen voor onze bloedsomloop. Daarnaast is het een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, B-vitamines en mineralen zoals magnesium, kalium, selenium en jodium.
Aardappelen daarentegen leveren koolhydraten, uitstekend voor de energie die ze ons leveren. Ze zijn een goede bron van kalium, foliumzuur en vitamine B en C, evenals andere mineralen zoals ijzer en magnesium.