Ga naar de inhoud

Pittige tong

recept voor pittige tong

In deze gelegenheid zal ik je leren hoe je een heerlijke Pittige tong, in de unieke en onmiskenbare stijl van Mijn Peruaanse eten. Noteer de ingrediënten die we nodig hebben om dit supereenvoudige recept te bereiden. Naast de trucs en kooktips die je zullen helpen een heerlijke pittige tong op zijn punt te krijgen. Laten we naar de keuken gaan!

Pittige tong recept

Pittige tong

Plato Hoofdgerecht
Keuken Peruviaans
Voorbereidingstijd 15 notulen
Kooktijd 20 notulen
totale tijd 35 notulen
Porties 4 Persona's
calorieën 30kcal
auteur Teo

Ingrediënten

  • 1 kg rundertong
  • 2 selderij takken
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode uien
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 1/2 kopje ají panca vloeibaar gemaakt
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Komijn naar smaak
  • 1/2 kilo witte aardappel in blokjes gesneden
  • 1/2 kop erwten
  • 1/2 kopje sperziebonen, gehakt
  • 1/2 kop wortel gehakt
  • 1/2 kopje malse bonen
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 1 snufje oregano
  • 1 rocoto-rocoto
  • 1 takje peterselie
  • 1 tak koriander

Bereiding van Pittige tong

  1. In een pot koken we de tong die we eerder met veel zout hebben gekruid en 's ochtends in de koelkast hebben laten rusten.
  2. We wassen het en koken het in water met peperkorrels, stengels bleekselderij, knoflookteentjes en een ui. Als het zacht is, verwijderen we het, schillen het en laten we het afkoelen.
  3. In een pan maken we een dressing met een fijngesnipperde rode ui, een eetlepel gemalen knoflook, een half kopje gemengde chilipeper, zout, peper en komijn naar smaak.
  4. Voeg de in blokjes gesneden tong toe (2 kopjes zijn prima), een kopje witte aardappelblokjes op dezelfde manier gesneden, een half kopje erwten, de helft van gehakte sperziebonen, de helft van gehakte wortel, de helft van malse bonen, een gesneden rood peper in reepjes, snufje oregano, een plakje hete peper en een takje peterselie en nog een van koriander.
  5. We laten het koken tot de groenten gaar zijn. We proeven het zout en voila. Als je van een paar druppels citroen houdt op het einde. Genieten van!

Tips en trucs om een ​​heerlijke Picante de lengua te maken

  • Meng huacatay met chili, rode peper, citroen, een snufje verse kaas, een scheutje olie, zout, peper, komijn. Begeleid deze crème met de pittige tong.
  • Het is raadzaam om de hele tong bij een vertrouwde slager te kopen en voor het koken is het erg belangrijk om deze te onderwerpen aan een veeleisende reiniging. Kook eerst ongeveer 10 minuten in ruim water en schraap het er dan af met een mes, pas dan is het klaar voor het pittige vlees.

Wist u…?

  • Geeldok is gunstig voor de gezondheid, omdat het het immuunsysteem stimuleert door de hoge hoeveelheid zink en eiwit. Het voorkomt ook bloedarmoede vanwege het gehalte aan ijzer en vitamine B12. Het is erg lekker, probeer het thuis.

Als je het recept voor Picante de Lengua lekker vond, raden we je aan om onze categorie van Creoolse seconden.

0/5 (0 Reviews)