Ga naar de inhoud

Geconfijte eend met noten en peren

gekonfijte eend met noten en peren makkelijk recept

Met dit recept van Geconfijte eend met noten en peren en tijdens de kerst- en oudejaarsfeesten kan iedereen thuis genieten van een volledig revolutionair gerecht aan de familietafel. Omdat we bij MiComidaPeruana willen dat er een recept is dat anders is dan de anderen, en daarom hebben we deze keer een heerlijke kersteend bereid die heel gemakkelijk te bereiden en mooi versierd is.

Blijf lezen en ontdek uit de hand van MiComidaPeruana Hoe maak je gekonfijte eend met noten en peren voor Kerstmis, Je zult versteld staan ​​hoe makkelijk het recept is!

Recept gekonfijte eend met noten en peren

Geconfijte eend met noten en peren

Plato Hoofdgerecht
Keuken Peruviaans
Voorbereidingstijd 25 notulen
Kooktijd 2 uur
totale tijd 2 uur 25 notulen
Porties 4 Persona's
calorieën 110kcal
auteur Teo

Ingrediënten

  • 4 eendendijen
  • 200 gram gedroogde pruimen
  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 60 gram pijnboompitten
  • 4 peren
  • 2 aardappelen
  • 1 kopje chicha
  • 1/4 kop cognac
  • 2 eetlepels azijnreductie
  • Kippensoep
  • Extra vergine olijfolie
  • Tijm en rozemarijn
  • 2 eetlepels suiker
  • Zout en peper

Bereiding van gekonfijte eend met noten en peren

  1. We bereiden de eend voor op de bereiding en verwijderen het overtollige vet. We bedekken het met zout, peper en bestrooien met rozemarijn en tijm.
  2. Verhit de olie in een pan en schik de dijen op het vel. Bak ze aan beide kanten bruin, voeg de chicha en de geraspte truffel toe. Zet het vuur uit, leg de eend op zijn bakplaat met de sappen uit de pan, zorg ervoor dat er niets aan plakt (als het blijft, voeg dan een beetje water toe, verwarm zodat het loskomt en voeg het toe aan de bakplaat).
  3. Het is tijd om de peren te wassen en op een bakplaat te leggen, de pijnboompitten toe te voegen en een uur in de voorverwarmde oven van 200 ° C te plaatsen.
  4. Laat nu in een pan de pruimen en abrikozen sudderen met de cognac, verwijder ze als ze zwellen en bewaar.
  5. Haal de peren uit de oven en voeg de geschilde aardappelen toe, gekruid en met een scheutje olijfolie, bestrijk de dijen met de azijnreductie, zorg ervoor dat de saus niet leegloopt en voeg af en toe een beetje bouillon toe, kook nog een uur tot de aardappelen gaar zijn, een beetje voordat u de oven uitzet, voeg de pruimen en abrikozen toe aan de schaal, leg de peren op een kleine schaal, bestrooi met de suiker en zet ze in de oven op een plaats waar niet aanbranden, als de gekonfijte eend en het fruit klaar zijn, haal ze uit de oven en serveer ze op een dienblad of in afzonderlijke borden.

Nutritionele eigenschappen van gekonfijte eend met noten en peren

  • In eendenvlees vinden we vitamine B-complex en mineralen zoals ijzer, zink en fosfor.
  • Noten bieden een goede hoeveelheid vezels die nodig zijn in de dagelijkse voeding.

Op zoek naar meer recepten voor Kerstmis en nieuwjaar? Je komt op tijd, laat je tijdens deze feestdagen inspireren met deze aanraders:

Als je het recept leuk vond voor Geconfijte eend met noten en peren, raden we u aan om onze categorie in te voeren van: Kerst Recepten. We lezen in het volgende Peruaanse recept. Genieten van!

0/5 (0 Reviews)