Ga naar de inhoud

Gebakken biggetje

eenvoudig recept voor gebakken speenvarken

El Gebakken varken of speenvarken Het is een van de beste banketten voor een heel speciale dag, ideaal voor een familiebijeenkomst. Dit recept van Gebakken biggetje Peruaans, wordt bereid op basis van zeer traditionele ingrediënten uit onze gastronomie, zoals het heerlijke vleugje peterselie, de zuurgraad van citroensap en de onmiskenbare geur van oregano. Het water loopt ons in de mond ... laten we meteen beginnen met de voorbereiding. Handen naar de keuken!

Recept voor gebakken speenvarken

Gebakken biggetje

Plato Hoofdgerecht
Keuken Peruviaans
Voorbereidingstijd 35 notulen
Kooktijd 2 uur 20 notulen
totale tijd 2 uur 55 notulen
Porties 4 Persona's
calorieën 120kcal
auteur Teo

Ingrediënten

  • 1 big (drie tot vier en een halve kilo)
  • 2-citroenen

Voor de marinade

  • 1 kopje azijn
  • 1/2 kopje olie
  • 1 eetlepel gehakte geroosterde knoflook
  • 1 eetlepel gehakte tijm
  • 1 1/2 kop fijngehakte peterselie
  • 1 kopje chilipeper
  • 2 eetlepels gemalen komijn
  • 2 eetlepels oregano
  • Zout en peper

Bereiding van gebakken speenvarken

  1. We beginnen met het schoonmaken van het speenvarken (indien nodig) en wrijven het daarna goed in met de citroenen.
  2. Meng alle ingrediënten voor de marinade en verdeel het speenvarken. Laat het een nachtje marineren zodat de smaak goed intrekt.
  3. Leg het speenvarken met de leren kant naar beneden op een bakplaat en snijd vooraf de gewrichten van de handen en benen door om krimpen tijdens het koken te voorkomen.
  4. Baad het speenvarken met het adobo-sap en plaats het vervolgens in de oven.
  5. Controleer het speenvarken af ​​en toe in de oven. Draai het indien nodig heel voorzichtig om zodat het leer knapperig wordt. Het is ongeveer twee en een half uur bij 180 ° C.
  6. Haal het speenvarken uit de oven, snijd het in stukken en serveer het badend met de kookbodem. Genieten van!

Voedingseigenschappen in het recept van gebakken speenvarken

Speenvarkensvlees is niet alleen extreem zacht en sappig, maar bevat ook een goede hoeveelheid en kwaliteit van eiwitten, die helpen bij de groei van kinderen.

Als je dit recept leuk vond voor Gebakken biggetje, dan kunt u de Peruaanse charme en smaak van meer heerlijke recepten in onze rubriek Kerstdiners niet weerstaan.

5/5 (1 Review)