Zeebaars in mosselensaus

Voor liefhebbers van goede smaak en zeevruchten, brengen we vandaag een heerlijk recept dat door jou is geïnspireerd liefhebbers van de lekkernijen van de zee en Peruaans eten. Heb je je ooit afgevraagd hoe je vis kunt verwerken in een elegant, lekker en gezond recept, voor een speciaal moment?

Als je je vrienden, familie en de kleintjes thuis wilt plezieren met een indrukwekkende maaltijd, maar tegelijkertijd eenvoudig, waar je je passie voor zeevruchten kunt delen, dan is dit recept ideaal voor jou.

La  Zeebaars in mosselensaus Het is een uitstekend recept om een ​​heerlijk diner te maken of ook voor een heerlijke lunch, maar ook nog eens zeer voedzaam. Aan de andere kant is het een heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden recept waarmee je exotische en maritieme smaken kunt ervaren die je smaakpapillen zullen vullen met exquise sensaties dankzij de milde smaak die de mosselsaus zal geven in combinatie met de mediterrane smaak van de zeebaars.

We richten ons erop u te helpen hoe een zo verfijnde vis als Corvina op een eenvoudige manier kan worden gemaakt, met gewone ingrediënten in onze keuken, gecombineerd met de smaak van de chorossaus, spoedig. We hopen dat je van dit recept kunt genieten en het met je vrienden kunt delen.

Corvina recept in mosselsaus

Ingrediënten

Voor de saus

• 3 eetlepels boter
• 16 grote mosselen
• 4 eetlepels geraspte kaas
• ½ kilo tomaten
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook
• 3 hardgekookte eieren, in plakjes
• 1 laurierblad
• 1 groene chilipeper
• Peterselie, oregano

Bereiding van Corvina in mosselsaus

U kunt de Corvina voor uw gemak in filets, in de supermarkt of visboer van uw voorkeur krijgen.

 Eerst kruiden we de Corvina-filets met zout, peper en het teentje knoflook goed gemalen, daarna vet je een bakvorm in met je favoriete eetbare olie (groente, olijf, boter) en beginnen we de filets, al gekruid, ordelijk te schikken.

Dan halen we het sap uit de citroen en sprenkelen het over onze filets, dan doen we de boter gelijkmatig in kleine stukjes en voegen de geraspte kaas toe.

We verwarmen de oven ongeveer 5 minuten voor op een temperatuur van 180 ° C en bakken de filets 20 minuten, we moeten de Corvina gaan controleren, zodat deze mals en sappig is en dat is het punt waar we naar op zoek zijn.

Voor de chorossaus:

In een koekenpan gaan we de 3 eetlepels boter doen en we voegen de ui en knoflook toe, fijngehakt in kleine stukjes, samen met de peper; We roeren zodat ze tijdens het bakken gelijkmatig bruin worden. Voeg als ze mooi bruin zijn de tomaat toe met de chilipeper, fijngesneden en breng op smaak met zout, peper, oregano en gehakte peterselie naar smaak, zet op laag vuur en laat ongeveer 10 à 15 minuten koken

Ondertussen plaatsen we de mosselen in een pan met kokend water, totdat we zien dat ze opengaan en klaar zijn (3-5 minuten), we halen ze uit de schaal en hakken ze fijn, om ze toe te voegen aan de reeds gemaakte saus, ja Indien nodig en naar uw smaak kunt u een beetje van de wollige bouillon toevoegen.

 Als de Corvinas en de wollige saus al klaar zijn, beginnen we de corvinas op de borden te plaatsen in de gewenste hoeveelheid en dan verspreiden we de saus erover. Ter versiering snijden we 1 of 2 hardgekookte eieren en leggen ze rond het bord, afwerken met het laurierblad, bovenop onze wollige saus en klaar om te serveren.

Tips voor het maken van een heerlijke Corvina in mosselsaus

Zorg er allereerst voor dat de vis zo cool mogelijk, voor een betere smaak.

Let er bij het kopen van mosselen op dat de schelp er niet kapot of vies uitziet, er glanzend en nat uit moet zien en goed gesloten moet zijn, anders moet hij worden weggegooid.

Houd bij het bakken van de vis rekening met de temperatuur, aangezien niet alle ovens even warm worden en als uw oven voldoende opwarmt, kan de Corvina aanbranden of niet sappig zijn, zoals verwacht.

Bij het maken van de saus is het belangrijk dat je een goed anti-aanbak koekenpan, zodat de ingrediënten niet plakken of verbranden.

Je kunt de mosselen eerst klaarmaken voor de saus en je kunt ze koken met een beetje wollige bouillon, dat geeft meer smaak aan je gerecht.

En vergeet niet om uw keuken zo netjes mogelijk te houden, om elke vorm van besmetting in uw voedsel te voorkomen, en zorg er vooral voor dat: je vis is goed gaar.

Nutritionele bijdrage

La corvina is rijk aan mineralen zoals fosfor, een element dat helpt bij de vorming van botten en tanden, en helpt bij het behouden en repareren van cellen en weefsels; Het heeft ook goede hoeveelheden kalium die verantwoordelijk zijn voor een goede werking van de nieren en het hart. Aan de andere kant heeft het grote hoeveelheden vitamine B3, wat helpt om de huid fris en glad te houden.

De mosselen zijn rijk aan Vitamine AEén kopje bevat 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ze zijn een geweldige bron van eiwitten, 15 mosselen leveren 170 g mager vlees.

Ze bevatten ook vitamine C wat belangrijk is voor de genezing en vorming van littekenweefsel, en zelfs voor de vorming van een belangrijk eiwit om de huid, pezen, gewrichtsbanden en bloedvaten te kunnen aanmaken, het is een zeer goede antioxidant en helpt ook om het immuunsysteem te versterken

Woolly bezit een groot aantal Omega 3-vetzuren, en zelfs meer dan alle andere zeevruchten en vlees, daarom heeft het ontstekingsremmende eigenschappen en daarom biedt koken met knoflook en tomaat ons andere voordelen, zoals:

• Tomaat helpt de bloedcirculatie te verbeteren en bevat ijzer, een belangrijk mineraal in het bloed, evenals vitamine K dat helpt bij de bloedstolling.

En knoflook is niet alleen een natuurlijk antibioticum, het is ook ideaal om virussen te bestrijden, verlaagt de bloeddruk en slechte cholesterol, naast vele andere voordelen die het heeft, geeft het ons een geweldige smaak in onze maaltijden