Cojinova naar de Macho

Dankzij het feit dat het prachtige land van Peru een breed kustgebied heeft, is een van de grootste voedingsbronnen die het heeft vis, die zich aan de gastronomie van dat land geeft, een grote diversiteit aan maritieme gerechten die vaak zeer pittoresk en gevarieerd zijn , vandaag willen we een buitengewoon heerlijk recept delen met een geweldige ster van dit gerecht, de Kussentot. Dit heerlijke gerecht heeft een ietwat eigenaardige geschiedenis, sommigen zeggen dat de naam te danken is aan de hoeveelheid kruiden die het bevat, aangezien je een echte "mannelijk" om de jeuk te weerstaan, bovendien, volgens sommige auteurs wordt gezegd dat het oorspronkelijk werd gemaakt door de «Koude man» die een commandant van de Guardia Civil zou zijn.

Voor dit recept hebben we gekozen voor de cojinova, omdat het dankzij zijn karakteristieke smaak een zeer goede combinatie vormt met de machosaus, daarom werd het gekozen als de zeester.

Dit recept, aangezien het als een hoofdgerecht wordt beschouwd, wordt aanbevolen om te genieten van een heerlijke lunch, het past zich aan elk type gelegenheid en smaak aan, als je niet van pittig houdt wees niet gealarmeerd! Je kunt het naar wens aanpassen, en we zullen je leren hoe je het moet doen, blijf tot het einde en genieten van een geweldig gerecht.

Cojinova a lo Macho Recept

Ingrediënten

Bereiding van Cojinova a lo Macho

1. Zoals de naam al aangeeft is het een erg pittig recept, "macho" maar je kunt de chilipeper of de pitjes naar wens en afhankelijk van de omstandigheden iets verkleinen.
2. Om te beginnen heb je een bakvorm nodig, waar je de ingrediënten in doet.
3.  Eerst snipper je de ui heel goed, daarna schil je de tomaten en snijd je ze in kleine stukjes en als je wilt kun je peterselie naar smaak toevoegen, als dit klaar is voegen we deze ingrediënten toe aan de vorm.
4. Nu snijden we de cojinova-filets in 6 stukken en in een kom beginnen we ze op smaak te brengen met zout en peper naar smaak, toevoegen van de knoflook natuurlijk (wat je maar wilt) al gekruid met de filets, we beginnen ze in de vorm te plaatsen met de andere ingrediënten en we sprenkelden er de helft van het glas witte wijn over.
5. Daarna verwarmen we onze oven tot een temperatuur van 180°C, ongeveer 10 of 15 minuten, tot je merkt dat hij bijna gaar is.
6. De saus is klaar en zodra de cojinovafilets uit de oven zijn gehaald, voegen we de saus toe aan de filets en bestrooien ze met paneermeel, daarna zetten we ze terug in de oven voor een tijd van 5 minuten.
7. En dat is alles, we halen het uit de oven en borderen het op de manier die jij het lekkerst vindt, en om dit supergerecht te begeleiden, kun je het doen met een heerlijke Jora chicha, heel gebruikelijk in het noorden van ons land.

Voor de saus:

        In een koekenpan doen we 30gr boter, dan doen we onze Chili Peppers (je kunt er 2 of 3 toevoegen om het vuur lager te zetten) goed vermalen met de boter, we doen ook een eetlepel tomatensaus, een gesneden tomaat en de rest van de witte wijn, zout en peper naar smaak, laat het op middelhoog vuur koken tot het een dikke consistentie heeft.

          Als ons gerecht eenmaal is gemaakt, blijft het om te genieten en te delen met onze vrienden van dit genot van de prachtige Peruaanse cultuur, en een goede maaltijd te hebben!

Tips voor het maken van een heerlijke Cojinova a lo Macho

Zorg er allereerst voor dat het voedsel dat u gaat gebruiken zo vers mogelijk is, want als hoofdingrediënt hebben we Cojinova, die een goed gekarakteriseerde smaak heeft, daarom zal het gebruik van vers voedsel de smaak en kleuren van ons gerecht versterken , ziet er opvallender uit.

Als je wilt, kun je de cojinova voor het bakken paneren, zodat de vis knapperig en lekkerder wordt.

Als je niet erg van pittig houdt, kun je spelen met de hoeveelheid chilipepers die je erin doet, denk eraan ze niet uit het recept te verwijderen, omdat het zijn essentie zou verliezen, en we zouden de ´´macho´ verwijderen ´.

Voedingswaarde

Cojinova is een uitstekend voedingsmiddel voor ons lichaam omdat het rijk is aan mineralen zoals kalium en fosfor, evenals calcium, ijzer, zink, selenium en natrium, maar in kleinere hoeveelheden. Deze vis heeft ook verschillende soorten vitamines, zoals vitamine A en D, die verantwoordelijk zijn voor het verbeteren van het gezichtsvermogen en de calciumopname, aan de andere kant heeft het ook vitamine B9 en B3. Last but not least bevat de cojinova Omega 3-vetzuren die hart- en vaatziekten helpen voorkomen en de hoeveelheid cholesterol en triglyceriden in het bloed verlagen, en ook foliumzuur dat erg belangrijk is voor zwangere vrouwen.

Dankzij het feit dat het ui bevat, bevat dit gerecht veel mineralen en vitamines. Naast het helpen bestrijden van aandoeningen van de luchtwegen, zoals griep, hoest en verkoudheid.

Ook omdat we voor onze saus groene paprika's gebruiken die vitamine A en B bevatten, naast de mineralen ijzer, kalium en magnesium, bevat het anderzijds vitamine B3, B1 en B2.

Vergeet niet om altijd gezond voedsel in uw maaltijden te doen, zodat u uw smaakpapillen kunt blijven verwennen, samen met de dingen die belangrijk voor u zijn.

En er moet ook worden opgemerkt dat de bijdrage van vitamine A, dat naast een geweldige antioxidant is, ook een superbelangrijke voedingsstof is voor het gezichtsvermogen, de groei, de voortplanting, de celdeling en de immuniteit.

Vitamine D, aan de andere kant, is de belangrijkste voedingsstof om calcium in de botten te absorberen, het reguleert ook andere functies in uw lichaam, vanwege de ontstekingsremmende, antioxiderende en beschermende effecten op het zenuwstelsel, wat bijdraagt ​​aan de gezondheid van uw lichaam. immuunsysteem, belangrijk feit, en een manier om deze vitamine te activeren is met zonlicht.