Ga naar de inhoud

Cabrilla in Pindasaus

Cabrilla in Pindasaus

Welkom terug in onze Peruaanse keuken, zoals gewoonlijk gaan we je vandaag overspoelen met een heerlijk recept. Geïnspireerd door jou liefhebber van goede smaak en goede smaak, zoals je al vernam.

Het prachtige land Peru kent een royale diversiteit aan recepten waarin vis, zoals u ziet, op zijn best de ster van onze gerechten is. We zullen een uniek genot met u delen, dat wil zeggen, een rijke vis met een milde smaak, maar tegelijkertijd heeft het een stevige consistentie, wat het een speciaal karakter geeft, we hebben het over de cabrilla, die naast heerlijk vlees bekend staat om zijn gemakkelijke hantering bij het bereiden ervan. Waarbij we zullen begeleiden met een heerlijke pindasaus, een nogal eigenaardige combinatie, maar vol van geweldige smaak, waarvan het water je in de mond loopt.

Dit gerecht raden we volgens onze ervaring aan voor een heerlijke lunch En zelfs omdat het zo licht is, zou het ook ideaal zijn voor een diner. En als u een van degenen bent die van koken houdt en uw recepten afwisselt, is dit gerecht ideaal voor u, omdat het innovatief is en tegelijkertijd verschillende smaken heeft, zoals we gewend zijn.

En zeer gepassioneerd over goede smaak, laten we u dit recept voor uw voordeel en smaak. We hopen dat je ervan geniet en het kunt delen met je familie en vrienden, want door het te delen u zult de voldoening ontvangen hun genot te zien, wanneer u dit gerecht proeft.

Cabrilla Recept in Pindasaus

Cabrilla in Pindasaus

Plato diner, hoofdgerecht
Keuken Peruviaans
Voorbereidingstijd 20 notulen
Kooktijd 20 notulen
totale tijd 40 notulen
Porties 3
calorieën 490kcal
auteur Roman González

Ingrediënten

  • ½ kilo cabrilla
  • 100 gram geroosterde pinda's, gemalen
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 1 eetlepel gemalen rode peper
  • 1 eetlepel gemalen gele peper
  • ¾ kopje cabrillabouillon
  • ¼ kopje verdampte melk
  • 1 gesnipperde ui
  • Komijn, zout en peper.

Bereiding van Cabrilla in Pindasaus

Heel goed om te beginnen, we zullen de volgende mensen doen:

We maken de ½ kilo cabrilla schoon, we maken hem open door de ingewanden te verwijderen en daarna verwijderen we de schubben.

Nu gaan we het op smaak brengen met een beetje zout, komijn en peper. En als je wilt, kun je een beetje citroensap toevoegen en laten we het ongeveer 10 minuten rusten.

Als de tijd voorbij is, zullen we de cabrilla volledig door de bloem halen, dat wil zeggen aan beide kanten. We zullen een braadpan gebruiken waaraan we veel olie (een goede hoeveelheid) zullen toevoegen, we hopen dat hij heet genoeg is en we voegen onze cabrilla toe, tot hij bruin is en je ziet dat hij voldoende gaar is.

Voor de heerlijke pindasaus doen we het volgende:

We zullen een ui in kleine stukjes hakken, en we zullen het naar een braadpan brengen waaraan we eerder een beetje olie zullen toevoegen. En we nemen de rest van de smaakmakers op, namelijk 1 eetlepel gemalen knoflook, 1 eetlepel gemalen rode peper, 1 eetlepel gemalen gele peper, en we zullen het bakken tot de ui bruin is.

Vervolgens plaatsen we op een bakplaat de 100 gr pinda's, en we verwarmen de oven tot ongeveer 180 ° C en wachten tot deze is opgewarmd. Nu we klaar zijn, zetten we de bakplaat in de oven en laten we de pinda's ongeveer 6 tot 8 minuten staan. Na verloop van tijd halen we ze uit de oven en beginnen met het verwijderen van de schil, en malen het dan tot het een poeder is, je kunt het in een blender doen of als je een betere keukenmachine hebt.

Zodra dit is gebeurd, mengen we de verwerkte pinda's met ¾ kopje cabrilla-bouillon en mengen we het in de pan met de smaakmakers die we eerder hadden gebakken. En we koken het op middelhoog vuur, als je ziet dat de pinda gaar is, begin je ¼ kopje verdampte melk toe te voegen, en je laat het staan ​​​​tot het zijn dikte heeft bereikt en voila, je hebt de pindasaus bereid.

Maak de gefrituurde cabrilla en de pindasaus klaar, je bent klaar om je heerlijke lunch of diner op te borduren. Je legt de cabrilla op je bord en verdeelt de pindasaus erover, zoveel je wilt. Je kunt het serveren met een portie rijst of een salade naar keuze en als finishing touch gehakte peterselie toevoegen.

Tips voor het maken van een heerlijke Cabrilla in Pindasaus

We blijven je eraan herinneren hoe belangrijk het is om te koken met het meest verse voedsel dat je kunt krijgen. Want dat zorgt voor een betere zintuiglijke ervaring bij het proeven van smaken.

De Cabrilla kan al voorbereid worden gekocht, dat wil zeggen, schoon en klaar om te worden voorbereid.

Pinda's worden in sommige winkels al geroosterd verkocht, dus u kunt het werk van handmatig roosteren besparen.

Je kunt creatief te werk gaan bij het kruiden van de cabrilla, er zijn mensen die hem graag laten marineren met verschillende komijn, en zelfs vullen met groenten naar smaak.

Je kunt dit gerecht ook met een ander soort vis bereiden, vooral een die wit en makkelijk te bakken is.

Wees voorzichtig bij het hanteren van de cabrilla, aangezien het zo'n kwetsbare vis is, hij kan overlopen, een van de voordelen is dat het gemakkelijk is om de botten te verwijderen.

Je kunt creatief zijn met chili, als je een chili-liefhebber bent, voeg dan de hoeveelheid toe die je lekker vindt, het zal de rijke smaak van de pinda niet overschaduwen. Zo niet om het te versterken.

En goede vrienden, dit was alles voor vandaag, we hopen dat je ervan geniet en het kunt delen met je vrienden en geliefden, zodat ons heerlijke Peruaanse eten kan worden toegediend, tot de volgende keer.

Voedingswaarde

We kunnen u niet laten gaan zonder de nutritionele eigenschappen te kennen van sommige voedingsmiddelen die in dit recept worden gebruikt, zodat u het belang van gezond eten en een voedingsrijk dieet kunt benadrukken, en u zult zien dat u gezond en tegelijkertijd kunt eten. tijd met veel smaak. .

De cabrilla, de vis die dit recept een milde smaak geeft, behoort tot de categorie witvis. Dit type vis wordt gekenmerkt door het feit dat ze rijk zijn aan vitamine A, D en B, ze hebben ook magnesium, calcium, jodium, fosfor en kalium, ze worden gekenmerkt door een nogal kwetsbaar vlees dat voornamelijk wordt gebruikt voor zachte maaltijden, zoals diner en zelfs snacken.

Vitamine A of retinoïnezuur is kenmerkend omdat het een zeer goede antioxidant is en de cellen helpt beschermen tegen de effecten van vrije radicalen, die hartaandoeningen en zelfs kanker beïnvloeden. Het is ook een voedingsstof die een grote bijdrage levert aan de groei, de voortplanting, de immuniteit en het gezichtsvermogen.

Vitamine D is een essentiële voedingsstof voor het functioneren van ons lichaam, het heeft veel vitale functies voor een juiste dagelijkse ontwikkeling. En we gaan ze hieronder voor je noemen:

Het kan de kans op hartaandoeningen en osteoporose helpen verminderen.

Er is onderzocht dat het een grote relevantie heeft voor het behoud van de cognitieve functie, naarmate we ouder worden.

Helpt stijfheid of complicatie van astma te verminderen.

Het versterkt het immuunsysteem en versterkt het tot het punt dat het wordt beschermd tegen elk type virus, een virus dat we gewoonlijk als verkoudheid beschouwen.

En iets heel belangrijks is dat het helpt bij de opname van calcium.

En de groep van vitamine B hebben we het volgende:

Vitamine B6 is essentieel voor de aanmaak van antilichamen. Het bestrijdt infecties, helpt bij de vorming van hemoglobine en geeft zuurstof aan rode bloedcellen.

 Vitamine B9 of foliumzuur heeft zeer belangrijke eigenschappen, zelfs de consumptie ervan is cruciaal tijdens de zwangerschap omdat het verantwoordelijk is voor de groei en het onderhoud van weefsels.

Vitamine B12, die verantwoordelijk is voor het behoud van het zenuwstelsel, Dit is het geval bij het gebruik van eiwitten en de vorming van rode bloedcellen.

Vitamine B3 of niacine speelt een belangrijke rol bij de energiewinning. In voedsel, naast het helpen van het spijsverteringsstelsel, de huid en de zenuwen, is een van de functies het verwijderen van giftige stoffen uit het lichaam.Net als de productie van steroïde hormonen, doen hormonen dat ook. Hormonen gerelateerd aan stress.

En tot slot zul je ook genieten van de eigenschappen van pinda's, omdat het je helpt om je leven te verlengen dankzij het gehalte aan aminozuren, eiwitten, mineralen zoals vitamine E, foliumzuur, kalium, fosfor en magnesium. Voedingsstoffen die het risico op de ziekte van Alzheimer helpen voorkomen, ook de hartfunctie verbeteren en naast andere voordelen.

 Vitamine E werkt als een antioxidant, het helpt ons lichaam om virussen en bacteriën te bestrijden en het immuunsysteem te versterken. Het voorkomt de vorming van bloedstolsels en is van grote hulp bij het verwijden van de bloedvaten.

0/5 (0 Reviews)