De aubergine heeft grote veelzijdigheid in de keukenHiermee kunnen veel verschillende voorbereidingen worden getroffen, en hier gaan we ons op een ervan concentreren. A la pancha aubergines is een heerlijk gerecht dat perfect is cAls voorgerecht of licht dinerHet is een recept dat vrij snel en makkelijk te bereiden is. En hoewel de aubergines zijn laag in calorieën, een bereiding met andere ingrediënten zou deze gezonde eigenschappen kunnen veranderen, en hier willen we ons concentreren op een caloriearm gerecht, ideaal voor diegenen die willen genieten van de heerlijke smaak zonder meer aan te komen.
Dus blijf bij ons en lees verder ons recept voor gegrilde aubergines, zodat u kunt genieten van een rijk en gezond diner of een voortreffelijk voorgerecht.
Gegrilde aubergine recept
Ingrediënten
- 1 grote aubergine.
- Een beetje extra vierge olijfolie.
- Zout naar smaak.
- Een beetje oregano.
Bereiding van de gegrilde aubergines
- Was de aubergine goed en snijd hem vervolgens in dunne plakjes. Aubergine is een groente met een bittere smaak, dus het is raadzaam om deze smaak te verwijderen voordat je ze gaat bereiden. Leg de plakjes daarvoor ongeveer 10 minuten in een bak met water en zout, en laat ze daarna uitlekken.
- Houd er rekening mee dat het witte vruchtvlees van de aubergine bruin kan worden als het lang duurt om het te koken nadat het is gesneden. U kunt het strijkijzer daarom het beste eerder laten voorverwarmen om tijd te besparen.
- Leg de plakjes op een vlakke plaat zodat je de olijfolie en het zout kunt aanbrengen, draai ze dan om om dezelfde procedure te herhalen, pas op dat je niet meer olie aanbrengt dan nodig is, met twee eetlepels is meer dan goed.
- Met de grill al heet, plaats de plakjes en laat ze minstens 2 minuten koken voordat je ze omdraait en aan de andere kant kookt, 5 minuten is genoeg om klaar te zijn om te serveren. In het geval dat de olie die je op de plakjes hebt aangebracht niet genoeg is, kun je wat meer op het strijkijzer aanbrengen.
- Haal ze vervolgens van de grill en serveer ze op een bord, waar je een beetje oregano op kunt strooien en voila, je kunt nu dit heerlijke voorgerecht of diner proeven.
Gegrilde aubergines passen ook perfect bij andere maaltijden zoals vlees en kip of als u kiest voor vegetarisch eten, kunt u dit recept begeleiden met een andere bereiding zoals linzenkroketten, enz.
Tips en kooktips om gegrilde aubergines te bereiden
Aubergines zijn groenten die vaker voorkomen in het herfst- en winterseizoen, dus je kunt ze voor die seizoenen tegen een betere prijs krijgen.
Als u wilt dat uw gegrilde aubergines een knapperige textuur hebben, kunt u elke plak door bloem rollen voordat u ze op de grill legt.
Een van de ingrediënten die er meestal erg goed uitzien bij gegrilde aubergines is honing, op deze manier kan de bereiding een andere maar verfijnde smaak krijgen. Als je deze versie wilt bereiden, hoef je alleen de aubergines te koken zoals we hierboven vermeldden en na het serveren een beetje honing toe te voegen.
Een ander ingrediënt dat perfect bij gegrilde aubergines past, is wanneer het wordt vergezeld van geitenkaas, hoewel het meer calorieën aan het gerecht zou toevoegen, het zou het ook een heerlijke smaak geven.
Aan deze bereiding kun je een lichte saus toevoegen, ofwel een avocado- of yoghurtsaus, of iets meer calorieën, zoals een zelfgemaakte mayonaise. Dit gerecht is overgeleverd aan je fantasie en creativiteit.
Voedseleigenschappen van gegrilde aubergines
Aubergines hebben zeer lage calorische waarden, zo'n 30 kcal per 100 gram, het levert weinig eiwitten en vetten, het bestaat voor 92% uit water. Het is rijk aan vezels en mineralen zoals ijzer, zwavel, calcium en kalium, en het heeft vitamine B en C.
Door ze op de grill te bereiden, houden we het caloriegehalte laag en is het een ideaal gerecht voor mensen die een caloriearm dieet volgen. Het is een voedsel dat veel wordt gebruikt door vegetariërs en veganisten.
