Gerookte kabeljauw met room

Dit recept waarin we vandaag zijn geïnspireerd, vrienden, zal een rijk en heerlijk genot zijn voor uw smaakpapillen. Zoals we u al vertelden, is het een speciaal gerecht voor die gelegenheden om te delen met uw vrienden, collega's, enz. Of het nu een werk- of familiereünie is het is aanpasbaar voor elk moment. Dient als voorgerecht of als start bord.

De vis die is gekozen voor deze bereiding is de bacalao. Omdat het een heerlijk en zeer voedzaam eiwit is, maar gemakkelijk om mee te werken, met een dominante smaak en stevige consistentie, ondanks een eenvoudige schil, gebruiken we het in dit recept gerookt, in dit geval als aanvulling op het helpen bij het bereiden van een rijk en eenvoudig gerecht ook. , we zullen leren hoe op een eenvoudige manier kabeljauw roken, hoewel deze keer de kabeljauw die zal worden gebruikt al zal worden gerookt. Bovendien wordt het vergezeld van een zachte, eenvoudige maar heerlijke crème, die dient om de smaak van de kabeljauw te versterken.

Omdat het een van de beroemdste gerechten is, is het een redelijk populair recept en een verfijnde uitstraling. Je kunt met de smaken spelen en het op verschillende manieren presenteren, we hopen dat je ervan geniet en tegelijkertijd kun je het delen met je vrienden, genieten, weet je, blijf tot het einde.

Gerookte kabeljauw recept met room

Ingrediënten

Bereiding van gerookte kabeljauw met room

Om te beginnen zullen we je leren hoe je de kabeljauw rookt (hoewel we hem in dit geval al bereid bij de visboer brengen)

Het eerste wat je gaat doen is de vochtigheid van de vis drogen met absorberend papier, dan voeg je speciaal zout toe om te roken, in een ruime hoeveelheid, en laat je het 24 uur staan. Nadat de tijd is verstreken, gaat u verder met het wassen van de vis, in kleine stukjes snijden en in zonnebloemolie bewaren. En je hebt je gerookte kabeljauw klaar.

Nu beginnen we met de bereiding van onze kabeljauw met room en dat doen we met onderstaande simpele stappen:

1. In een bak of bak doe je ¾ kilo gerookte kabeljauwfilets en zet je koud water totdat het helemaal onder staat. Je laat het ongeveer 2 uur intrekken.
2. Nadat de tijd is verstreken, gaat u de kabeljauw uit het water halen, ook drogen en elke filet in de lengte doorsnijden. Wachten tot er 4 tot 5 stuks uitkomen.

Om de saus te bereiden, volg je deze eenvoudige stappen:

1. In een grote pan die je op matige temperatuur zet smelt je 3 eetlepels margarine, wacht tot het gesmolten is om 2 eetlepels bloem toe te voegen, en je roert tot het goed gemengd is.
2. Dan voeg je 2 kopjes melk en 1 kopje slagroom toe, je gaat constant roeren totdat je ziet dat het een dikke consistentie heeft.

Na al deze procedure voegen we de kabeljauwfilets toe aan de room die al is ingedikt. Je houdt de temperatuur op middelhoog vuur, dek de pan af en laat het ongeveer 20 minuten min of meer koken tot je ziet dat ze gemakkelijk verkruimeld kunnen worden met een vork.

Dan heb je het belangrijkste al gedaan, je hebt 4 geharde eieren nodig en je verwijdert de schaal. Je scheidt de dooier van twee eieren en het wit wordt samen met de andere 2 eieren in kleine stukjes gesneden, dan voeg je alles toe aan de vis. Je serveert het op een bord, als het eenmaal geplateerd is, passeer je de dooiers door een zeef en verdeel je het in de vorm van regen over de vis.

En klaar begeleid je het met stokbrood. (Dit recept moet anderhalf uur voor het serveren worden bereid.)

Tips voor het maken van een heerlijke gerookte kabeljauw met room

Een zeer belangrijk aspect bij het bereiden van een gerecht of recept is altijd dat u zich ervan bewust moet zijn dat het voedsel vers is, vooral wanneer u met vis werkt.

De kabeljauw, omdat het een vis is met een melkachtige consistentie, moet vers zijn, om ongenoegen in de smaak voor u of uw diner te voorkomen.

Je kunt de kabeljauw in dit recept paneren en bakken als je een van de mensen bent die de voorkeur geeft aan een knapperige smaak en consistentie, ook als je wilt kun je citroensap toevoegen.

We hebben onze saus gemaakt op basis van bloem, boter, room en melk, maar als je wilt kun je ook de andere ingrediënten doen, zoals prei, de prei versterkt de smaak van de kabeljauw. 

De roze saus, een combinatie van tomatensaus, met een beetje mayonaise, knoflook en komijn, zou het ook een heerlijk en speciaal tintje geven, en het gerecht geserveerd met geroosterd stokbrood zou een uitstekende snack worden.

En vrienden, we hopen dat dit recept aangenaam en lekker is geweest, we zijn geïnspireerd door jullie liefhebbers van goede smaak en zeevruchten. Omdat we ernaar streven om te weten wat u leuk vindt.

Voedingswaarde

Kabeljauw bevat omega 3-vetzuren, die in verband worden gebracht met een vermindering van het aantal sterfgevallen door hart- en vaatziekten. Deze vis is een andere nuttige bron omdat hij mineralen zoals selenium, kalium en jodium bevat.

Jodium helpt de schildklier normaal te functioneren en helpt bij het reguleren van veel metabolische functies.

Het fosfor dat in kabeljauw aanwezig is, is essentieel voor de gezonde groei van kinderen en helpt hun hersenen stabiel te houden. Net als kalium kan het het zenuwstelsel en de spierfunctie in goede staat houden.

Het bevat veel gezonde eiwitten, vooral geïndiceerd voor degenen die vechten tegen obesitas en atleten helpen door middel van een dieet.

Het heeft ook wat bekend staat als vitamine A en E

En het is vermeldenswaard de bijdrage van vitamine A. Vitamine A is meestal een zeer belangrijke voedingsstof voor zicht, groei, voortplanting, celdeling en immuniteit, en bovenal is het een goede antioxidant.

Vitamine E is een voedingsstof die oplosbaar is in vet en olie, een goede antioxidant die uw cellen helpt zichzelf te beschermen tegen vrije radicalen.

Het is aangetoond dat de consumptie ervan een grote hulp is bij het voorkomen van hartaandoeningen.

Helpt toekomstige oogcomplicaties te voorkomen, dat wil zeggen verlies van gezichtsvermogen, staar, enz.