Tollo Anticuchos

Voor vandaag brengen we je een heel eigenaardig recept en totaal anders dan wat we, zoals je al weet, voor je bereiden in ons receptenboek. Dat klopt, je zult een van de vele manieren zien waarop we vis aanpassen in verschillende soorten bereidingen, we zullen met je delen een typisch gerecht binnen de heerlijke Peruaanse keuken. De oorsprong ligt in de Inca-tijden, toen ze werden bereid met lamavlees, en door de komst van de Spanjaarden veranderen ze hun recept met rundvlees.

Deze spies van Peruaanse oorsprong, die we anticuchos noemen, kan worden bereid met verschillende soorten eiwitten. Het eiwit dat voor deze spiesjes wordt geselecteerd, is de tollo, een vis met onderscheidende kenmerken. Omdat het een sterke en dominante smaak heeft, terwijl het een harde consistentie heeft, is het speciaal voor dit type bereiding, omdat het hebben van een sterke consistentie ideaal is voor eet op staaf.

De bereiding van dit recept is vergelijkbaar met andere bereidingen, er moet worden opgemerkt dat het een van de gemakkelijkste is. Een ideale maaltijd zijn, voor een vergadering feest of vakantie, waar u dit genot kunt delen met uw vrienden, familie en zelfs collega's.

Je zal er geen spijt van krijgen!, blijf tot het einde en proef een heerlijke hengelvis, ideaal om te delen en een moment van ontspanning te hebben met uw gezin.

Anticuchos de Tollo Recept

Ingrediënten

Bereiding van Anticuchos de Tollo

Welnu, vrienden, met onze hulp leer je hoe je dit heerlijke recept kunt maken. Om te beginnen gaan we het je stap voor stap uitleggen, zodat je geen belangrijke details mist en een goede ervaring in je keuken hebt.

We beginnen eerst met het volgende:

1. Je moet 600 gram tollofilets klaar en schoon hebben en je gaat de filets in stukjes snijden van ongeveer 3 cm.
2. In een bak of kom ga je de volgende ingrediënten doen: 100 gram sterke azijn, 100 gram gemalen rode chilipeper, evenals peper en zout naar wens, dan in dit mengsel voeg je de gehakte vis toe, en je laat het een uur of langer marineren (zo lang als je wilt). Voordat je de gemarineerde vis in de rietjes doet, moet je ervoor zorgen dat er geen ingrediënt ontbreekt en dat het goed gekruid is.
3. En zoals we al eerder hebben gezegd, is de tijd voor de maceratie van de vis al verstreken, in wat rietjes of draden die van tevoren moeten worden voorbereid of gehad. In elk van de rietjes doe je geleidelijk 3 of 4 stukjes van de gemarineerde vis. Trouwens, als u vis zoals heek gaat gebruiken, moet u deze minder lang laten marineren en door paneermeel, koekjes of scherpe voorwerpen halen voordat u hem op het vuur brengt.
4. Zodra alle spiesjes zijn voorbereid, brengt u ze over naar een bakplaat die in een houtskoolkomfoor wordt geplaatst. Waar je elk van de spiesen plaatst die al klaar zijn om te worden geroosterd, totdat ze naar wens worden genaaid.

De anticuchos de tollo zijn klaar, ze zijn klaar om geserveerd te worden en je kunt ze begeleiden, met het volgende:

Je zult een grote ui moeten snijden zoals je wilt, 2 malse mais koken en als je dit eenmaal hebt bereid, ga je er een gele chilisaus bij. Als dit allemaal gedaan is, heb je je spiesjes klaar om te delen.

Tips voor het maken van een heerlijke Anticucho de Tollo

Welnu, deze typische of traditionele delicatesse van de Peruaanse keuken wordt gekenmerkt door het feit dat ze ideaal is om te delen, onder meer tijdens een feest, op een vakantiemoment. Het kan echter worden aangepast aan uw smaak, dat wil zeggen aan wat u het lekkerst vindt.

Zorg er eerst voor dat de vis, dat wil zeggen de tollo, vers is, want omdat het een taai vlees heeft, omdat het niet vers is, heb je misschien niet de ervaring die je verwacht.

Je kunt een ander soort vis gebruiken, maar als het een vis is met een zachtere textuur, laat hem dan niet lang marineren en denk eraan, haal hem door paneermeel of koekjes voordat je hem grilt.

Dit recept kan ook gemaakt worden met een ander type eiwit, zoals rundvlees, kip, varkensvlees. Degene die je het leukst vindt en zich aanpast aan de smaak van de mensen met wie je het gaat delen.

Als je wilt, kun je de anticucho's niet op de grill grillen, maar ze ook bakken in plantaardige olie, wat je het lekkerst vindt, en dat geeft een knapperige smaak.

We hopen dat deze tips u van dienst zijn en dat u een uitstekend voordeel heeft. Vergeet dit recept niet te delen.

Voedingswaarde

En zoals u weet, is het onze plicht om de nutritionele eigenschappen van de ingrediënten die in onze recepten worden gebruikt te kennen, blijf en u zult iets meer leren over hun voordelen voor uw gezondheid.

De tollo is een vis (haai) die, hoewel hij niet zo opvallend of uitstekend is tussen andere vissen, als hij specifieke en gunstige eigenschappen heeft voor bijvoorbeeld je lichaam, de tollo opvalt door zijn hoge eiwitgehalte en zijn lage hoeveelheid vet , Een grote hulp zijn voor die mensen met een specifiek dieet voor gewichtsvermindering.

Het geeft een goede energetische bijdrage aan je hersenen en is door het hoge eiwitgehalte erg nuttig om te helpen bij het spieronderhoud.

En als je hypertensie en een hoog cholesterolgehalte hebt, is deze vis ideaal voor jou, je kunt hem zonder complicaties consumeren, volgens studies is hij ook geschikt voor diabetici.

Het ontbreekt aan vitaminebijdragen, maar toch kun je de aanwezigheid van het complex van B-vitamines zien, die helpen om een ​​betere bloedcirculatie te krijgen en neuronale veroudering te vertragen.

Heb je je ooit afgevraagd wat de voordelen zijn van het vaak consumeren van peper? Want in bijna al onze recepten is het een onmisbare specerij of smaakmaker voor een goede smaak. Het heeft ook eigenschappen die van groot voordeel zijn voor je immuunsysteem.

• Het heeft zeer goede hoeveelheden vitamine A, K en C
• Bevat piperine, dat goede eigenschappen heeft om de spijsvertering te verbeteren
• Helpt verkoudheid (griep) te bestrijden en te voorkomen
• En het is een uitstekende antioxidant, vanwege het hoge gehalte aan vitamine C

Naast andere eigenschappen die peper heeft, zijn dit degenen die het meest opvallen voor je gezondheid.