सामग्रीमा छोड्नुहोस्

Quinoa दलिया

quinoa दलिया

La Quinoa यो एक एन्डियन बिरुवा हो जुन टिटिकाका ताल, पेरु र बोलिभियाको वरपरबाट उत्पन्न भएको हो। द्वारा खेती र प्रयोग गरिएको थियो प्रागैतिहासिक सभ्यताहरू र पछि स्पेनिसको आगमनमा ओट्स, चामल र गहुँको परम्परागत अनाजले प्रतिस्थापन गर्यो।

सुरुमा, द Quinoa जनसंख्याको मुख्य खाद्य बन्यो Inca, Macha, Paraca, Nazca र Tiahuanacos भित्र पनि, जसले यसलाई दूध र प्रोटिनमा आधारित साधारण भाँडोमा प्रयोग गर्नका साथै आफ्ना जनावरहरूलाई खुवाउनको लागि प्रयोग गर्थे।

बारीमा, यी प्रत्येक जनसंख्या थियो बिरुवा को प्रसार को लागी जिम्मेवार, किनभने उनीहरूलाई खेती र मर्मत गर्न अधिकार दिइएको थियो Quinoa तिनीहरूको अस्तित्व र विधिवत रूपमा, तिनीहरूको पूर्ववर्तीहरूको वृद्धि र ज्ञानको लागि।

आज, यो घटक तयारी को तारा हुनेछ, केवल एक समृद्ध स्वाद मात्र प्रदान गर्दैन, तर प्रोटिन, भिटामिन र खनिजहरूको मात्रा तपाईंको आहार र तपाईंको परिवारको लागि, एक मार्फत प्रस्तुत गरिएको छ। mazamorra वा atol, बिहानको खाजा, चिसो दिन वा एपेटाइजर वा टेबल मिठाईको रूपमा एक अविश्वसनीय प्राकृतिक र स्वस्थ डिश।

यो नुस्खा अमेरिकी महादेशमा पनि धेरै लोकप्रिय छ, यसको तयारीको सरलता, यसको सजिलै पाउन सकिने सामग्री र यसको स्वादिष्टताको कारणले गर्दा, तर यो सबै के हो जान्नको लागि, तल यसको चरणहरू र आवश्यकताहरू छन्।

Quinoa Mazamorra नुस्खा

Quinoa दलिया

प्लेटो मिठाई
पाक कला पेरुभियन
तयारी समय 10 मिनेट
कुल समय 1 पहाड 10 मिनेट
सर्भिंगहरू 6
क्यालोरिज 360kcal

सामग्रीहरू

  • धोएको Quinoa को 300 ग्राम
  • चिनी को २०० ग्राम
  • 2 l पानी
  • 1 l दूध
  • २ लौंग
  • 2 दालचीनी गोला
  • ग्राउन्ड दालचिनी स्वाद गर्न

प्रयोग गर्ने सामग्रीहरू

  • एउटा प्यान
  • चम्चा
  • भान्साको तौलिया
  • सूप कपहरू

तयारी

  • राखेर सुरु गर्नुहोस् पानी उमाल्नु गहिरो भाँडो भित्र, एक पटक उमालेपछि थप्नुहोस् Quinoa, पहिले धोएर, साथै दालचीनी, लौंग र चिनी
  • सबै कुरा धेरै राम्रोसँग मिलाउनुहोस् ताकि प्रत्येक घटकले यसको गन्ध र स्वाद दिन्छ। 40 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्
  • हलचल समय समयमा यसलाई जलाउन वा भाँडोको फेदमा टाँसिनबाट रोक्नको लागि  
  • पछि, दूध थप्नुहोस् र फेरि हलचल। थप 10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। समयको अन्त्यमा, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र बर्नरबाट हटाउनुहोस्
  • मिठास सच्याउनुहोस् र यदि तपाईंको स्वादमा चिनीको कमी छ भने, थोरै थप्नुहोस्
  • चिसो हुन दिनुहोस् वा यदि यो तपाइँको छनौट हो भने, अझै न्यानोमा सेवा गर्नुहोस् सूप कप र एक सानो जमीन दालचीनी छर्कन। रोटीको टुक्राहरू एकीकृत गर्नुहोस्

सिफारिसहरू

La दलिया (मकैबाट बनेको हुकजस्तै खाना र अमेरिकाको ठाउँ अनुसार विभिन्न तरिकाले तयार पारिएको) क्विनोआ, डेसर्ट मध्ये एक हो र अधिक पेरू संस्कृति को पौष्टिक र स्वादिष्ट। थप रूपमा, यो ग्रहमा सबैभन्दा मूल्यवान सुपरफूडहरू मध्ये एकको साथ तयार पारिएको मीठो परिकार हो, यसलाई गुणस्तर र आनन्द उच्च भएको स्थानमा राखेर।

यो मिठाई को तयारी यो कुनै जटिल काम होइन, अर्को विशेषता जसले यसलाई स्वादिष्ट, सुपर सजिलो बनाउनको अलावा बनाउँछ। यद्यपि, हामी यी सबैबाट मूर्ख नबनौं, किनकि यसको विस्तार आवश्यक छ परिशुद्धता र सतर्कता, ताकि भाँडो भित्र केहि पनि टाँस नहोस् र यसको बनावट आदर्श हो। दुवै कुरा गाह्रो छैन, तर हुनै पर्छ सहि.

त्यसकारण, तपाईलाई थाहा छैन भन्ने सम्भावना दिईएको छ चाल र सुझावहरू यो मिठाईलाई राम्रो तरिकाले बनाउनको लागि, आज हामी छोटो व्यक्त गर्दछौं सिफारिस सूची ताकि तपाईं आफैलाई सूचित गर्न र प्रक्रियाको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ:

  • त्यसो कि Quinoa यो ढीलो हुन्छ र नरम वा पीठो हुँदैन र साथै, स्वाद प्राप्त गर्न, त्यहाँ एक साधारण चाल हो जुन हामीले खाना पकाउनु अघि गर्न सक्छौं। यो बारे हो तिनीहरूलाई पकाउनु अघि बीउहरू टोस्ट वा फ्राइ गर्नुहोस्, ताकि तिनीहरू पूर्णतया सिल गरिएका छन् र भित्रका सबै कुरालाई भारी रूपमा अलग नगर्नुहोस्
  • यो बाँकी छ उमालेर अघि क्विनोआलाई राम्ररी धुनुहोस्, यसले अशुद्धताहरू हटाउन र तिनीहरूलाई अर्को तापक्रममा नमी दिनको लागि
  • यो सिफारिस गरिएको छ Quinoa रातभर भिजाउन छोड्नुहोस्। त्यसपछि कुनै पनि अवशेष हटाउन पर्याप्त ट्याप पानी संग धुनुहोस्।
  • Quinoa को खाना पकाउने चामल जस्तै धेरै मिल्दोजुल्दो छ, यसलाई प्रत्येक दाना पत्ता लगाउन असम्भव भएको बिन्दुमा पुग्न नदिई आरामसँग उपभोग गर्न पर्याप्त नरम हुन अनुमति दिनुपर्छ।
  • यो स्वादिष्ट पुडिंग हो तातो वा चिसो उपभोग गर्न सकिन्छ जनताको स्वाद अनुसार
  • सम्पूर्ण दूध स्किम दूध संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ केसको आधारमा, चिनी र मिठाईहरूसँग त्यस्तै हुन्छ, तिनीहरूलाई स्वस्थ माजामोरा बनाउन उखु वा प्यानेलाको लागि परिवर्तन गर्न सकिन्छ। यस प्रकारको परिवर्तनको माजमोरा हो Quinoa यो मधुमेह, उच्च रक्तचाप र रगत समस्याबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि आदर्श हो।
  • तपाईं सजाउन सक्नुहुन्छ दालचीनी कोकोआ पाउडर, फल, नट, वा dulce de leche संग प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। साथै, यसलाई राख्न र सजाउन सकिन्छ मिठो फलहरू जस्तै अनानास, स्याउ, पीच, किसमिस, वा बेर

वीर पौष्टिक

को खपत Quinoa यो धेरै बहुमुखी छ र धेरै विविध व्यंजनहरूमा पकाउन सकिन्छ, जुन स्वाद (नमकीन र मीठो) र प्रस्तुतिमा भिन्न हुन्छ। यो खाना हो नाश्ताको लागि सेवा गर्न सकिन्छ फल वा रोटी संग, दही संग वा सलाद को शीर्ष मा। त्यसैगरी, यो सूपको लागि वा अर्को सामग्रीमा आधारित क्रीम बनाउनको लागि विशेष छ।

उसको बीउले सबै दिन्छ आवश्यक एमिनो एसिडहरू शरीरको लागि, यसको प्रोटिनको गुणस्तर दूधसँग बराबर हुन्छ। अनाज धेरै पौष्टिक छन् जैविक मूल्य, पोषण र कार्यात्मक गुणस्तरमा परम्परागत अनाजलाई उछिनेर, जस्तै गहुँ, मकै, चामल र ओट्स।

साथै, Quinoaप्रोटिन, बोसो र कार्बोहाइड्रेटको असाधारण सन्तुलन, मुख्यतया स्टार्च को लागी धन्यवाद। र, यसका प्रोटिनहरूमा पाइने एमिनो एसिडहरू मध्ये, लाइसिन (मस्तिष्कको विकासको लागि महत्त्वपूर्ण) र अल्जेरिन र हिस्टामाइनहरू फरक छन्, जो बाल्यकालमा मानिस वा मानिसको विकासको लागि आधारभूत हुन्छन्।

साथै, मा धनी छ metonymy र cystine, फलाम, क्याल्सियम, फस्फोरस र भिटामिन बी र सी जस्ता खनिजहरूमा; जबकि यसमा बोसो कम हुन्छ, यसैले अन्य अनाज र फलफूल जस्तै हरियो सिमी पूरक।

यद्यपि, यो हाइलाइट गर्न महत्त्वपूर्ण छ क्विनोआका सबै प्रजातिहरू ग्लुटेन-मुक्त हुँदैनन्, त्यसैले यदि तपाइँसँग एक डिनर छ जो तपाइँलाई ग्लुटेनले भरिएको यो घटक खानबाट रोक्ने रोगबाट पीडित हुनुहुन्छ भने तपाइँ सचेत हुनुपर्दछ।

यस अर्थमा, ताकि तपाईं सचेत हुनुहुन्छ उपभोग गर्न पोषक तत्वहरूको संख्या र मात्रा, यहाँ इच्छित जानकारीको साथ एक संक्षिप्त सूची छ:

द्वारा प्रत्येक 100 ग्राम क्विनोआ प्राप्त छ:  

  • क्यालोरिज 368 GR
  • कार्बोहाइड्रेट 64 GR
  • स्टार्च 52 GR
  • आहार फाइबर 7 GR
  • ग्रीस 6 GR
  • polyunsaturated वसा 3.3 GR
  • ट्रिप्टोफान 0.17 GR
  • पानी 13 GR
  • भिटामिन B2 0.32 ग्राम
  • भिटामिन B0.5mg
  • फोलिक एसिड 184 इन्च
  • भिटामिन ई 2.4 मिलीग्राम
  • Hierro 4.6 मिलीग्राम
  • म्याग्नेसियो 197 मिलीग्राम

Quinoa खपत को लाभ

नियमित रूपमा खाने Quinoa तपाईंको स्वास्थ्य सुधार गर्दछ र केहि हृदय र मांसपेशी रोगहरु लाई रोक्छ। हाल, 48 ग्राम एक दिन तीन खाना भन्दा बढी पीडाको जोखिम कम गर्न सिफारिस गरिएको छ हृदय रोग, टाइप २ मधुमेह, रक्तचाप, पेटको क्यान्सर, मोटोपना, स्तन क्यान्सर, गोनोरिया र क्षयरोग, अरु माझ। थप रूपमा, यसमा क्षारीय पदार्थ हुन्छ र यसको कारणले यो मोच र तनावको लागि प्राकृतिक उपचारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

Quinoa को प्रकार

त्यहाँ धेरै प्रकारका छन् Quinoa जसमध्ये: सेतो, रातो र कालो quinoa

  • सेतो quinoa

La सेतो quinoa र वास्तविक यसको स्वादको लागि सबैभन्दा राम्रो ज्ञात विविधता हो, यो नरम छ र एक छ हल्का र शराबी बनावट। यो पेरुभियन व्यञ्जन को कुनै पनि प्रकार को नुस्खा को लागी सिफारिस गरिएको छ।

  • रातो quinoa

यस प्रकारको अनाज वा अनाज थप तीव्र स्वाद छ, नटको सम्झना गराउँदछ र यसलाई सलादमा वा फलफूलमा उपभोग गर्न प्रोत्साहित गरिन्छ, यी सबैले उच्च पोषण सामग्रीलाई हराउँछ।

  • कालो quinoa

La Quinoa नीगरा को परिणाम हो क्विनोआ र पालकको बीउ पार गर्नुहोस्, जसले ठूलो बनावट, क्रन्चियर र तीव्र रूपमा मीठो स्वादको साथ हाइब्रिड दियो। द कालो quinoa यसमा लिथियम र एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, यसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र निको पार्ने गुण पनि हुन्छ।

क्विनोआ बुश

को खेती Quinoa को हातमा प्लान्टको मार्केटिङ र बिक्रीको लागि धन्यवाद, दक्षिण अमेरिकामा थियो र अवस्थित छ prehispanic र समयमा, को एलियन्स जो क्षेत्रमा बसोबास गरेका छन् । त्यस्तै गरी, यो ल्याटिन अमेरिकाका विभिन्न देशहरूमा फैलियो र उच्च स्तरको उपज र उत्पादनको साथ युरोप र एशियाका अन्य राष्ट्रहरूमा प्रवेश गर्नबाट बच्न सकेन।

La Quinoa यसलाई वनस्पतिशास्त्रमा नामले चिनिन्छ चेनोपोडियम क्विनोआ, Amaranthaceae को Chenopodioidesea उपपरिवार सम्बन्धित जडीबुटी। प्राविधिक रूपमा, यो एक फल हो तर यो सबै अनाज रूपमा चिनिन्छ र वर्गीकृत छ।

यसका सबै आवागमन, गन्तव्यहरू र क्षेत्रका विभिन्न बालीहरू, जलवायु र अन्य कारकहरू जस्तै मल र माटो, Quinoa को रूपमा खडा भयो जडीबुटीको झाडी यो सामान्यतया १ देखि ३ मिटरको उचाइमा पुग्छ।

यसको वैकल्पिक पातहरू छन् चौडा र बहुरूपी, बिरुवाको विविधता वा घनत्वको आधारमा केन्द्रीय डाँठ बढी वा कम शाखायुक्त हुन सक्छ। फूलहरू प्यानिकलहरूमा व्यवस्थित छन्, तिनीहरू प्रत्येक हुन् सानो र पंखुडी बिना, छिट्टै अनाज वा फल काट्न को लागी बन्न।

फल छ मेम्ब्रेनस पेरीकार्पको अचेन यूट्रिकल व्यासमा लगभग 2 मिलिमिटर, यसमा प्रचुर मात्रामा फ्लोरी पोलिस्पर्मको साथ लेन्टिक्युलर बीउहरू छन् र हाल, जब यो बिरुवा भित्र परिपक्व स्तरमा पुग्छ, यो ठूलो हुन सक्छ। उच्च स्टार्च सामग्री र कम प्रोटीन.

उही अर्थमा, यो झाडी, जसलाई धेरै मानिसहरू यसको आकारको कारण "ठूलो रूख" भन्छन्, विभिन्न टर्मिनलहरू भएको बोट पनि मानिन्छ। यी मध्ये एक हो hermaphrodite वा पुरुष र पार्श्वहरू सामान्यतया महिला हुन्, जसले यसको प्रजनन र वृद्धिलाई अनुमति दिन्छ।  

क्विनोआ। प्रतिरोध र स्थायित्व

La Quinoa हुनुको लागि बाहिर खडा छ एक उच्च प्रतिरोधी वन, जसले यसलाई पेरु, चिली, बोलिभिया र अर्जेन्टिनाको माटोमा एक हजार वर्षभन्दा बढी समयसम्म रहन अनुमति दिएको छ।

यस अर्थमा, Quinoa पहिलो हो, सबै मौसम प्रतिरोधी। यो चिसो र पानीको निरन्तर प्रयोग र वर्षाको प्रकोपको लागि सहनशील छ। साथै, यसमा ए जमिनमा असाधारण अनुकूलन, 4ºC देखि 38ºC सम्मको तापक्रमको सामना गर्न र 40% देखि 70% सम्म सापेक्षिक आर्द्रताको साथ बढ्न सक्षम हुनु।

0/5 (0 समीक्षाहरू)