El मकै पेपियन आज म तिमीलाई परिचय गराउनेछु, यसले तिम्रो सास फेर्नेछ। त्यसोभए तयार हुनुहोस् र आफैलाई यस उदार मकैले मोहित बनाउनुहोस् जसले तपाईंलाई स्वादिष्ट संवेदनाको आँधी ल्याउनेछ, केवल अस्पष्ट शैलीमा। MyPeruvian खाना। भान्साको लागि हात!
Pepián de choclo नुस्खा
को तयारी Pepián de Choclo नुस्खा यो प्रत्येक क्षेत्रको चलन अनुसार भिन्न हुन्छ, पेरुभियन ग्यास्ट्रोनोमीमा तटदेखि पहाडसम्मको अत्यधिक प्रशंसा गरिन्छ। यो जवान मकै वा चामल संग सुकेको मकै संग, चना संग र विभिन्न सुख्खा सिमी संग बनाउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू
- 4 मकै
- 2 चम्मच केमा लसुन
- Red रातो प्याज
- 400 ग्राम तरल पहेंलो मिर्च
- 500 ग्राम सिलिन्ट्रो लिक्विफाइड
- चिनियाँ प्याजको 2 टाउको
- १२ m मिली तेल
- १ m० मिलि सिरका
- नमस्कारको 1 चुरोट
- 1 चिम्टी काली मिर्च
- १ चिमूटि जीरा
Pepián de choclo को तयारी
- हामी 4 मकै छनोट गर्छौं जुन अब धेरै कोमल छैन, जो अरू कसैले छैन, र हामी तिनीहरूलाई तरल बनाउँछौं।
- हामी एक चम्मच कीमा गरिएको लसुन र एक कप प्याजको साथ ड्रेसिङ बनाउँछौं।
- आधा कप पहेंलो मिर्च थप्नुहोस् र दुई मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- आधा कप मिश्रित धनिया र मिश्रित मकै थप्नुहोस्। एक कप तरकारीको शोरबा थपेर पकाउन दिनुहोस्। यो फ्लफी प्यूरी जस्तै हुनुपर्छ।
- यस बाहेक हामी एक चम्चा लसुन, बाक्लो स्ट्रिप्समा 1 रातो प्याज, चिनियाँ प्याजको दुई टाउको र थप धनियाको साथ द्रुत अचार बनाउँछौं। हामी तेलमा छिटो हाम फाल्छौं।
- भिनेगर र 1 चम्मच लिक्विफाइड पहेंलो मिर्च, नुन, काली मिर्च र जीरा पाउडरको एक स्प्ल्याश थप्नुहोस्।
- हामी सानो टुथपिकको साथ पहेंलो चामल बनाउँछौं र यो हो।
हामी हाम्रो पेपियन, यसको अचारको चटनीको माथि, यसको चामलको छेउमा सेवा गर्छौं र यदि यो मांसाहारी हो भने यसलाई मासुको स्ट्यु वा माथि क्रेओल ससको साथ फ्राइड माछाको टुक्रासँग सेवा गर्न सकिन्छ।
एक स्वादिष्ट Pepián de choclo बनाउन को लागी गोप्य
मेरो रहस्य अन्तमा वास्तविक मक्खनको टुक्रा राख्नु हो, मार्जरीन वा अनौठो चीजहरू होइन। दूध र नुन मिसाएर बनाइने बटर मात्र।
तपाईंलाई थाँहा थियो…?
El मकै मकै यो पूर्व-हिस्पानिक समयदेखि एन्डियन मानिसको मुख्य खानाहरू मध्ये एक थियो, आलु र क्विनोआ जत्तिकै महत्त्वपूर्ण। यसमा फाइबरको मात्रा धेरै हुन्छ, यसले हामीलाई कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण गर्न र कब्जियतसँग लड्न मद्दत गर्छ। यसमा भिटामिन बीको पनि महत्त्वपूर्ण योगदान छ, जसले खानालाई ऊर्जामा परिणत गर्न अनुमति दिन्छ। यसमा फस्फोरस, आइरन, पोटासियम र जिंक प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। अर्को कुरा! मकैको दाह्रीले पिउन योग्य रूपमा मूत्रवर्धकको रूपमा काम गर्छ।
