बतख संग भात

आज हामी तपाईलाई यो स्वादिष्ट परिकारको साथ खुसी बनाउनेछौं बतख चावल नुस्खा, पनि भनिन्छ चामल संग बतख। अरोज कोन पोलोसँग मिल्दोजुल्दो यो उत्कृष्ट परिकार, चिक्लायो शहरको सबैभन्दा लोकप्रिय र विशिष्ट व्यञ्जनहरू मध्ये एक हो (लाम्बायेक विभागको राजधानी), त्यसैले अन्य नामहरू व्युत्पन्न भएका छन् जसबाट यो परम्परागत उत्तरी खाना पनि चिनिन्छ। Pato con arroz a la chiclayana वा Arroz con pato de Lambayeque।

यसको नाम जे भए पनि, मेरो विचारमा संसारमा हाँससँग एउटा मात्र चामल छ, जुन देशको उत्तरमा मेरो मनपर्ने पेरुभियन खाना हो र हुनेछ, र हरेक चोटि म चिक्लायोको यात्रा गर्दा, म यसलाई मेरी काकी जुलियासँग सँगै तयार गर्छु। , जो उनी यस परम्परागत चिक्लायन रेसिपीको लेखक पनि हुन्।

बतख संग चामल को इतिहास

El बतख संग चामल यो पेरुको उत्तरी सहर, चिक्लायोको एक विशिष्ट खाना हो। यो नुस्खा पहिलो पटक मध्य-उन्नाइसौं शताब्दीमा देखा परेको ठाउँ। पेरुभियन इलाकामा स्पेनिशको आगमन पछि, अन्य स्पेनिश जडिबुटी र मसला थपियो। बतख संग स्वादिष्ट चावल मा परिणाम। त्यसबेलादेखि, धेरैलाई यो मिल्दोजुल्दो छ हरियो चामल प्रसिद्ध स्पेनिश Paella को एक पेरुभियन संस्करण को रूप मा।

बतख चावल नुस्खा

La बतख चावल नुस्खा जुन तपाईंले तल देख्नुहुनेछ त्यो नुस्खा हो जुन मेरो 85 वर्षीया काकीले मलाई केही महिना अघि सिकाउनुभएको थियो जब म उनको जन्मदिनको लागि चिक्लायो गएको थिएँ। यो एक पारिवारिक नुस्खा हो जुन वर्षौंको बावजुद, चिचा दे जोरा, अजी अमरिलो र धनिया (धनिया) जस्ता सामग्रीहरूको सन्दर्भमा यसको मौलिकता कायम राख्छ। मेरो पेरुभियन फूडमा रहनुहोस् र यो अविश्वसनीय र स्वादिष्ट उत्तरी खानाको आनन्द लिनुहोस्, पेरुभियन ग्यास्ट्रोनोमीको प्रतीक।

सामग्रीहरू

बतख संग चामल को तयारी

1. बतखका टुक्राहरूलाई पानीमा राम्ररी धुने र त्यसपछि सुकाउने, यो उत्कृष्ट नुस्खाको तयारी सुरु गरौं। त्यसपछि सबै ठाउँमा नुन, काली मिर्च र जीराको टुक्राहरू सिजन गर्नुहोस्।
2. एउटा प्यानमा तेल ल्याउनुहोस् र त्यसपछि तातो तेलले हाँसका टुक्राहरूलाई खैरो पार्नुहोस्।
3. बतखका टुक्राहरू सुनौलो खैरो भए पछि। तिनीहरूलाई रिजर्भ गर्न अर्को कन्टेनरमा हटाउनुहोस्। बतखका टुक्राहरू पूर्णतया भुटेको हुनु आवश्यक छैन, धेरै कम पकाइएको छ। याद गर्नुहोस् कि तिनीहरू भातसँगै भाँडामा पकाइनेछन्।
4. प्यानबाट बाँकी तेल, ठूलो भाँडोमा हाल्नुहोस् जहाँ चामल तयार हुनेछ। कटा प्याज, लसुन, पहेंलो मिर्च, कटा टमाटर, र प्यान्का मिर्च थप्नुहोस् र केहि मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। मिश्रित कोइलान्ट्रो, मटर थप्नुहोस् र यसको ढक्कनले भाँडो छोप्नुहोस् र मिश्रणलाई कम तातोमा अर्को 5 मिनेटको लागि पसिना दिनुहोस्। 1/2 कप तातो पानी समावेश गर्नुहोस् ताकि यो जल्दैन र उमाली नभएसम्म भाँडोलाई छोप्नुहोस्।
5. जब तपाइँ देख्नुहुन्छ कि सिलिन्ट्रो भुटेको छ, तपाईले बतखका टुक्राहरूलाई भाँडोमा परिचय गराउने समय हो, चिचा दे जोराको कप, एक कप गाढा बियर, चामल, स्ट्रिप्समा काटेको काली मिर्च र पहेंलो मिर्च काट्नुहोस्। टुक्राहरूमा। संयोजन मिलाउनुहोस् र भाँडोलाई थप 15 मिनेटको लागि छोप्नुहोस् ताकि स्वाद बतखको टुक्राहरूमा केन्द्रित होस्।
6. भाँडोबाट पकाएको बतखका टुक्राहरू हटाउनुहोस् र यसलाई अर्को कभर कन्टेनरमा राख्नुहोस्। भातमा कप चामल, खोलिएको मकै, मटर र गाजर थप्नुहोस्। पानीको स्तर चामलभन्दा अलि माथि ल्याउन केही कप पानी थप्न आवश्यक भएमा मात्र। राम्रोसँग हल्लाउनुहोस् र छोप्नुहोस्। चामल राम्रोसँग दाना नभएसम्म यसलाई कम्तिमा 10 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्।
7. यदि चावलमा वांछित स्वाद छ भने जाँच गर्नुहोस्, स्वादमा नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्। राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र चावललाई केही मिनेटको लागि पूर्ण रूपमा दाना हुन दिनुहोस्। हामीले पानी सोसिएको देख्दा चामल तयार भएको थाहा पाउनेछौं।
8. जब चामल पकाउने बिन्दुमा पुग्छ। तातो बन्द गर्नुहोस् र सुनको बतख टुक्राहरू थप्नुहोस् जुन हामीले चामलमा राखेका थियौं। यसलाई अर्को 5 देखि 10 मिनेटको लागि छोप्नुहोस् ताकि बतख र चामलले यस रेसिपीको अद्वितीय र परम्परागत स्वादहरू ग्रहण गर्न सकून्। र तयार! तपाईं अब बतखको साथ यो स्वादिष्ट भातको मजा लिन सक्नुहुन्छ, मुख्य परिकारको रूपमा आदर्श हो र तपाईं यसलाई प्रशस्त चटनीसँग सँगै सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। Huancaina u ओकोपा। यसको आनन्द लिनुहोस् र आफैलाई आनन्द लिनुहोस्!

बतख संग एक स्वादिष्ट चावल बनाउन को लागी सुझाव

चिचा दे जोराको तयारी नपाएमा आधा कागतीको रस र आधा क्यूब म्यागी चिकन एसेन्स मिसाएर प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंलाई थाँहा थियो…?

हाँस एक कुखुरा हो जसले राम्रो गुणस्तरको प्रोटिनको ठूलो मात्रा प्रदान गर्दछ, यसको मासु आवश्यक एमिनो एसिड र यसका पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण भएकाले, तिनीहरूले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन, प्रतिरक्षा बढाउन र कोशिकाहरू मर्मत गर्न मद्दत गर्छन्। बतख कम बोसो भएको खाना हुन सक्छ जबसम्म छाला हटाइन्छ किनभने यो जहाँ बोसोको उच्चतम स्तर केन्द्रित हुन्छ। यसमा फलाम र भिटामिन B12 हुन्छ, एनीमिया को रोकथाम को लागी आदर्श।