El पेरुभियन केके यो मिठाई जति स्वादिलो छ त्यति नै यो बनाउन सजिलो र रमाइलो छ । त्यो पनि तयारी मध्ये एक हो उत्कृष्ट परिकार बनाउन धेरै सामग्रीको आवश्यकता पर्दैन, यसको विपरित, यो केक बनाउनको लागि, हामी पक्कै घरमा जे छ त्यसैमा काम गर्छौं।
आज यो नुस्खा मा, हामी तपाईंलाई पेरुभियन केकेको विस्तार गर्न के आवश्यक छ भनेर व्याख्या गर्नेछौं, ताकि तपाईलाई जटिलता वा समस्याहरू नपरोस् र यदि असुविधा भयो भने, तपाईलाई कसरी समाधान गर्ने भनेर थाहा छ।
पेरुभियन केके रेसिपी
सामग्रीहरू
- १२० ग्रम गहुँको पीठो
- १० ग्राम बटर वा मार्जरीन
- चिनी को २०० ग्राम
- 5 अण्डा
- ताजा दूधको 240 मिलीलीटर
- 1 र ½ चम्मच। वेनिला निकासी
सामग्री वा भाँडाकुँडा
- मिक्सर
- 1 किलो केक प्यान
- ट्रे
- प्यालेट
तयारी
- आफ्नो ओवन प्रिहिट गरेर सुरु गर्नुहोस् २०..180 डिग्री सेन्टिग्रेड.
- त्यसपछि, तपाईंको मिक्सरको ठूलो कटोरामा, मक्खन र चिनी थप्नुहोस् र यी दुई अवयवहरू मिश्रण गर्न सुरु गर्नुहोस् लगभग 10 मिनेटको लागि उच्च गतिमा।
- समय बितिसकेपछि, मिश्रण क्रीमयुक्त हुनेछ, र यो सही समय हो एक समयमा एक अण्डा थप्नुहोस्, जबकि मिक्सर अझै पनि आफ्नो काम गरिरहेको छ।
- जब प्रत्येक अन्डा राम्रोसँग एकीकृत हुन्छ, मिक्सरको गति कम गर्नुहोस् र पीठो समावेश गर्न सुरु गर्नुहोस्, पहिले sifted, मिश्रणमा, दूध संग मिलाएर।
- तुरून्त, भेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस् र थप 1 देखि 2 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्।
- इन्जिन बन्द गर्नुहोस् र मिश्रण खन्याउनुहोस् पहिले ग्रीस गरिएको र पीठो गरिएको मोल्डमा। 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- खाना पकाएको 30 मिनेट पछि, पेरुभियन केके क्लिक गर्नुहोस् एक तश्तरी वा परीक्षक संगहामी थाहा पाउनेछौं कि यो तयार छ जब यो पूर्ण रूपमा सुख्खा बाहिर आउँछ। यदि त्यसो हो भने, ओवन बन्द गर्नुहोस् र प्यान हटाउनुहोस्। चिसो नभएसम्म खडा हुन दिनुहोस्.
- एक पटक चिसो, यसलाई ट्रेमा अनमोल्ड गर्नुहोस् र उपभोग गर्न को लागी मात्रा काट्नुहोस् वा विभाजित गर्नुहोस्।
राम्रो पेरुभियन केके बनाउन को लागी रहस्य
कुक केक पेरुभियन प्रयोगशालामा प्रयोग गर्नु जस्तै हो, किनभने प्रक्रियाहरू, बाट मापन, मिश्रण र बेकतिनीहरूसँग तिनीहरूको विज्ञान छ कि केक सही छ, किनकि सामग्रीहरू संयोजन गर्दा, रासायनिक प्रतिक्रियाहरू हुन्छन् जसले फाइदा वा अन्तिम परिणामहरू परिवर्तन गर्दछ।
यसैले, यी संग गोप्य र सिफारिसहरू, तपाईले आफ्नो नुस्खालाई सफलताको संकेत गर्ने परिणामहरू प्राप्त गर्न सक्षम हुनुहुनेछ, जस्तै सफल प्रयोग जसले अनुकूल परिणामहरू दिन्छ।
- राम्रो नतिजा कटोरामा सुरु: नुस्खा काम गर्नको लागि सामग्रीहरू एक विशेष क्रममा थपिनुपर्छ। यो अवस्था मा, पहिले मक्खन र चिनी थप्नुहोस् चिल्लो, बलियो बनावटको लागि। त्यसपछि अण्डाभोल्युम प्राप्त गर्न र, अन्तमा, सुक्खा र तरल पदार्थ, तिनीहरूलाई एकान्तरण।
- आफ्नो ओवन जान्नुहोस्: केन्द्रमा केक बेक गर्नुहोस्, माथि वा तल धेरै नजिक छैन किनभने यसले अत्यधिक ब्राउनिंग हुन सक्छ। त्यस्तै, निर्धारित समय समाप्त नभएसम्म त्यहाँ चुल्होको ढोका हुनेछैन र, यदि तपाइँ दान जान्न चाहनुहुन्छ भने, केकको राजदण्डलाई औंलाले हल्का थिच्नुहोस्, यदि यो फर्कियो भने, यो तयार छ; ओ राम्रो, टूथपिक घुसाउनुहोस्, यदि यो सफा भयो भने, यो तयार छ।
- उपयुक्त मोल्ड चयन गर्नुहोस्: यस अवसरमा, प्रयोग गरिने मोल्डको आकार महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यदि धेरै सानो प्रयोग गरिन्छ भने, केक ओभरफ्लो हुन सक्छ। तपाईंले नुस्खामा कुन आकारको मोल्ड आवश्यक छ भनेर जाँच गर्नुपर्छ, किनकी केक पकाउने क्रममा ५० वा १००% सम्म, तयारीको आधारमा बढ्छ।
- नुस्खाको लागि सही पीठो प्रयोग गर्नुहोस्: सबै पीठोमा प्रोटिनको फरक प्रतिशत हुन्छ, जति धेरै प्रोटिन, त्यति नै ग्लुटेन। यसरी, पेरुभियन केकहरूको लागि पीठोमा कम प्रोटीन हुनुपर्छ, ताकि परिणामहरू नरम र चिल्लो हुन्छन्।
- केक चिसो गरौं: 20 मिनेटको लागि तार र्याकमा प्यानमा चिसो हुन केकलाई छोड्नुहोस्। एक पटक चिसो, माथि प्लेट राख्नुहोस्, प्यान उल्टाउनुहोस् र बिस्तारै ट्याप गर्नुहोस् वा केक छोड्नुहोस्। यदि तपाईंले केकलाई चिसो हुन दिनुभएन भने, यो प्यानमा टाँसिनेछ र तपाईंको टर्टिलालाई क्षति पुर्याउन सक्छ।
- सजावट: तपाईं संग सजावट गर्न सक्नुहुन्छ केकेमा पाउडर गरिएको चकलेट वा पाउडर गरिएको चिनी पेरुभियन। स्ट्रेनरको साथ आफैलाई मद्दत गर्नुहोस्।
मेरो पेरुभियन केकेलाई के भयो?
यदि तपाईले बुझ्नुभएन भने तपाईको के भयो केक पेरुभियन, जुन सिद्ध भएन, हामी छिट्टै तपाईलाई छोड्नेछौं को सारांश समस्या र तयारी असफल हुनुको कारण:
- यसले मलाई केन्द्रमा डुबाएको छ: यसका कारण ए संग ओवन कम तापमानतापमानमा अचानक परिवर्तन वा अतिरिक्त चिनी।
- ओभनबाट निकाल्दा यो डुबेको छ: तापक्रमको सकल क्रमपरिवर्तन दिएर वा ए हावा प्रवाह समस्या।
- मैले केक सुक्खा छोडेको छु: एउटा उपाय हो यसलाई क्लिङ फिल्ममा बेर्नुहोस् र यसलाई आराम दिनुहोस्।यसले गर्मीलाई नमी उत्पादन गर्न र यसलाई थप कोमल बनाउनेछ।
- मैले केन्द्रमा ज्वालामुखी पाएँ: उसको लागी हो तापक्रममा ओवन वा अतिरिक्त बेकिंग पाउडर.
- केक फुटेको छ: तपाईंले थप गर्नुभयो धेरै पीठो र थोरै तरल पदार्थ।
- केकेमा दानेदार बनावट छ: द्वारा मिल्कशेक प्रचुर मात्रामा ओटकम तापमान डेल हॉर्नो.
- केक कडा छ: धन्यवाद तापमान ग्लुटथोरै चिनी वा बोसो र धेरै पीठो।
- यो पिठो छ: मोल्डमा धेरै लामो बेकिंग पछि.
- म अड्किएको छु: अतिरिक्त तरल पदार्थ वा तापमान मा अप्रिय परिवर्तन।
पेरुभियन केके को इतिहास
El पेरुभियन केकेविशेष गरी भेनिला, यो पेरुभियन कन्फेक्शनरी को उत्कृष्ट क्लासिक्स मध्ये एक हो। हामी भन्न सक्छौं कि यो मिठाई परम्परागत स्पन्ज केकको पेरुभियन संस्करण हो, जसको इतिहास सयौं वर्ष पहिले स्पेनको हो। त्यस्तै गरी, यस शब्दसँग अन्य पेस्ट्रीहरू बोलिभिया, कोलम्बिया र चिली जस्ता छिमेकी देशहरूमा पनि मान्यता प्राप्त छन्, जससँग हामी यो तथ्य साझा गर्छौं कि नुस्खा विजेताहरू मार्फत दक्षिण अमेरिका पुग्न सक्छ। सुरुमा, यो एक केक हो जसको सामग्री धेरै सामान्य छ, जहाँ सामान्यतः समान मात्रामा पिठो र चिनी प्रयोग गरिन्छ, अण्डा र केहि प्रकारको बोसोको अतिरिक्त, जस्तै माक्खन, मार्गरिटा र तेल पनि, यदि यो स्वाद हो। त्यस्तै, द मौलिक नुस्खा वा वेनिला केकको प्रायः परिवर्तन हुन्छ, ताकि अन्य प्रकारका केकहरू उत्पन्न हुन्छन्, उदाहरणका लागि, नींबू, सुन्तला, चकलेट र फलहरूमा आधारित।