चिकन Adobo नुस्खा

El चिकन मारिनेड को तयारी हो पूर्ण रूपमा उत्पत्ति स्पेनिश, धेरै शताब्दी पहिले पेरुभियन ग्यास्ट्रोनोमी द्वारा स्वागत छ, जसले धेरै मौलिक सामग्रीहरू एकीकृत गर्दछ। पेरू पुरानो महाद्वीपबाट ल्याइएका अन्य प्रजातिहरूसँग।

हाल, यो छ देश झण्डा तश्तरी, जसको तयारी धेरै सहज र छिटो छ, यसलाई दिनको कुनै पनि समयमा धनी र पर्याप्त खानेकुरा खाने आदर्श तरिका बनाउँछ। तपाईंको विवरण एक प्रकारको हो प्रजातिहरु मा marinated, जस्तै लसुन, पेपरिका, ओरेगानो, प्यान्का चिली वा तातो मिर्च, भिनेगर वा चिचा दे जोरा, चटनी वा स्ट्युको साथमा माटोको भाँडो.

चिकन Adobo नुस्खा

सामग्रीहरू

• 500 ग्राम चिकन
• 4 चम्मच। प्यान्का चिली स्मूदी
• 2 चम्मच। भुइँ लसुन को
• Red रातो प्याज, काटिएको
• ½ कप सिरका
• 1 कप चिचा दे जोरा
• 1 रातो तातो काली मिर्च बाक्लो स्ट्रिप्समा काटिएको
• रोजमेरीको 1 सानो टुक्रा
• जीरा स्वाद गर्न
• साल y pimienta al gusto
• सुकेको ओरेगानो स्वाद गर्न

सामग्री वा भाँडाकुँडा

• ओल्ला
• ब्लेंडर
• काट्ने बोर्ड
• चाकू
• चम्चा
• समतल प्लेट

तयारी

1. एउटा भाँडोमा कुखुराका टुक्राहरू राख्नुहोस् स्वाद गर्न नमक र काली मिर्च संग पकाएको।
2. त्यसपछि थप्नुहोस् प्यान्का काली मिर्च, लसुन, जीरा, रोजमेरी, ओरेगानो, सिरका र एउटा कटा प्याज.
3. एक ब्लेंडर चिचा दे जोरा वा बियरलाई बाँकी प्याजसँग तुरुन्तै मिलाउनुहोस् चिकन मा मिश्रण डाल्नुहोस्।
4. सबै कुरा मिलाउनुहोस् हात संग प्रत्येक अवयवलाई एकीकृत गर्न, सबै कुखुराको टुक्राहरू पूर्ण रूपमा marinade संग ढाकिएको हुनुपर्छ।
5. लागि macerate गरौं 30 मिनेट.
6. अब भाँडोमा लैजानुहोस् मध्य आगो खाना पकाउने तरल कम नभएसम्म र तपाईंको स्वाद अनुसार गाढा हुन्छ।
7. अर्को, थप्नुहोस् काटिएको तातो काली मिर्च बाक्लो स्ट्रिप्स मा र गर्मीलाई कम गर्न कम गर्नुहोस्।
8. खाना पकाउन रोक्नुहोस् सम्म कुखुरा कोमल छ र बाक्लो marinade। गर्मी बन्द गर्नुहोस्, खडा गरौं र सेवा गर्नुहोस् सेतो चामल, चिफा वा आफ्नो मनपर्ने मसला टबर।

Consejos र sugerencias

यो तपाइँको पहिलो पटक यो नुस्खा बनाउन वा तपाइँ पहिले देखि नै यो खाना पकाउने मा एक विशेषज्ञ हुनुहुन्छ भने यो फरक पर्दैन पेरुको स्वादिष्टताहामी सबैलाई केहि चाहिन्छ सल्लाह वा सुझाव हामीलाई कुकको रूपमा विकास गर्न वा तयारीलाई अझ राम्रोसँग बुझ्न र परिकारको गुणस्तर बढाउन मद्दत गर्न।

यो प्राप्त गर्न, तल हामी तपाइँको लागि एक श्रृंखला प्रस्तुत गर्दछौं सिफारिसहरू हामी आशा गर्छौं र भान्साकोठाको तयारी गर्दा तपाईंको क्षणको लागि उपयोगी हुनेछ चिकन मैरिनेड:

• छोड्न आवश्यक छ समुद्री कुखुरालाई चिसो ठाउँमा, बाहिरी गन्धबाट मुक्त र कुखुराले पहिल्यै रंग र सही बनावट लिएको देखेको समयमा।
• कुखुराको टुक्रा किन्नुहोस् ताजा, गुलाबी र अनौठो रंग वा गन्ध बिना।
• लावा सधैं कुखुराको शिकार गर्नुहोस् र जनावरमा समावेश रगत वा स्राव हटाउनुहोस्। त्यस्तै, कुनै पनि छाला वा अतिरिक्त बोसो हटाउनुहोस्।  
• यदि तपाइँ बाक्लो अचार चाहनुहुन्छ भने तपाइँ एक बनाउन सक्नुहुन्छ रोटी, प्याज, ओरेगानो र तरल तेलको मिश्रण। तपाईंले यसलाई अन्त्यमा थप्नुपर्छ, जबकि तपाईंले यसलाई 5 मिनेट मात्र पकाउन दिनुहुन्छ।
• La चिचा दे जोरा द्वारा प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ गाढा बियर, माल्ट वा वाइन.
• सबै छ सामग्री, भाँडा र नुस्खा हातमा तयारी को समयमा वांछित साइज प्राप्त गर्न र कुनै बाधा बिना यो सुपर आवश्यक छ।
• तपाईं यो तयारी साथ गर्न सक्नुहुन्छ युक्का, भुटेको केरा, उमालेको केरा, आलु वा मीठो आलु चटनीमा डुबेको।

पकवानले हामीलाई के पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ?

कुखुराको मासुमा पाइने भिटामिन र मिनरल्स यसका अनुसार सम्बन्धित छन् पोषण चरणहरू पुरुष र महिला बीच। यद्यपि, खानामा स्वस्थ खाना कायम राख्न कुखुराको दैनिक मूल्य सिफारिस गरिएको छ 2000२ क्यालोरी  व्यक्तिको आवश्यकता, उमेर र आकार अनुसार।

त्यसैगरी, कुखुरा पनि आधारभूत खानाको टोकरीमा पर्ने खानेकुराहरूमध्ये एक हो। स्वस्थ त्यो अवस्थित छ र यो तयारीको सन्दर्भमा धेरै परिवर्तनशील छ, त्यसैले यसको खपत पोषण विशेषज्ञहरू द्वारा संकेत गरिएको छ। सबै मा जीवनका चरणहरू र धेरै स्वास्थ्य अवस्थाहरूको लागि।

प्रत्येकको लागि यो अनुमान गरिएको छ कुखुराको मासु 100 ग्राम औसत योगदान गर्दछ:

• क्यालोरिज: 160 Kcal
• प्रोटीन: २30० GR
• कुल बोसो: 70% 
• कार्बोहाइड्रेट: २2,4० GR
• फास्फोरस: २43,4० GR
• पोटेशियम: २40.2० GR
• म्याग्नेसियो: २3,8० GR
• Calcio: २1.8० GR
• Hierro: २0.1० GR

साथै, मध्यम सेवन रोकोटो रक्तसञ्चार सुधार गर्न र हृदय रोगहरू रोक्न मद्दत गर्दछ, जबकि, यसको फाइबर सामग्रीको कारणले, आन्द्राको ट्रान्जिटलाई नियन्त्रण गर्छ र कब्जियतसँग लड्छ। अर्कोतर्फ, पेपरिका र मिर्च यसले प्रचुर मात्रामा भिटामिन बी र सी, साथै फलाम र म्याग्नेसियम प्रदान गर्दछ हड्डी को विकास र विकास संग सहयोग गर्दछ।

बरु, यो चिचा दे जोरा यसले तयारीमा मिठास योगदान गर्दछ, यसको अतिरिक्त, यसले नुस्खामा फाइबर र फ्याटको 0.63% प्रतिनिधित्व गर्दछ। प्याज को मामला मा, यो को लागी एक शक्तिशाली तरकारी हो छालाको कायाकल्प र कपालको वृद्धि र वृद्धि, त्यसैले उचित मात्रामा, यसको प्रयोग सबैका लागि लाभदायक छ।

प्लेटको बारेमा जिज्ञासु तथ्यहरू

• El चिकन मारिनेड पछि वर्षहरूमा सुरु भयो अमेरिकाको विजय, जब उपनिवेशकर्ताहरू खाद्य संरक्षणको नयाँ तरिकाहरू खोजिरहेका थिए किनभने जलवायुले सधैं कम तापक्रम प्रदान गर्दैन, त्यसैले उनीहरूले खाना जोगाउन अन्य प्रविधिहरू लागू गर्नुपर्ने आवश्यकता देखे।
• केही संस्कृतिहरूमा, चिकन Adobo सामान्यतया माटोको भाँडोमा पकाइन्छ, विशेष गरी ठोस कल्ड्रनहरूमा।
• यस प्रकारको तयारी लिन्छ चिचा दे जोरा, एक प्रकारको चिल्लो रक्सी जुन बियर वा वाइनको लागि प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
• La जोराकी केटी क्वेचुआ भाषामा अक्हा र किचवा भाषामा अस्वा हो, यो दक्षिण अमेरिकाको मूल निवासी पेय हो। विशेष गरी पेरु, बोलिभिया र इक्वेडरबाट, जसमा यो पाइने क्षेत्रको आधारमा धेरै प्रजातिहरू छन्। यसको तयारी मुख्यतः जोराबाट बनेको हुन्छ, भन्नुपर्दा माल्टेड मकै।
• यो चिचा बाट बनेको छ पूर्व इन्का युग, मध्य एन्डियन क्षेत्र मा सबै पूर्व-हिस्पानिक संस्कृतिहरु को औपचारिक कार्यहरु र पार्टीहरु मा प्रयोग एक पवित्र पेय भएको कारण।