Quinoa र टुना सलाद

कसलाई मन पर्दैन? धनी, स्वस्थ र पौष्टिक सलाद? यदि त्यसो हो भने, ती मध्ये एउटाको तयारी पत्ता लगाउन आज हामीसँग सामेल हुनुहोस्: पेरुमा विशेष गरी बनाइएको स्वादिष्ट खाना, gastronomic सम्पदा को भूमि कि, तिनीहरूको अकाट्य स्वादहरूसँग, सरल र सजिलो व्यञ्जनहरू आनन्दित र प्रकट गर्दछ।

यो सलाद, जुन हामी लेखनको बाँकी बारेमा कुरा गर्नेछौं, लोकप्रिय छ क्विनोआ र टुना सलाद, जवान र वृद्धहरूको लागि छिटो, स्वादिष्ट र धेरै पर्याप्त पकवान। यसको सामग्री सस्तो र सजिलै पहुँचयोग्य छत्यस्तै गरी, तिनीहरू यति रंगीन र निको पार्ने छन् कि तपाईं तिनीहरूलाई उपभोग गर्न हिचकिचाउनुहुन्न।

अब, आफ्नो भाँडाहरू समात्नुहोस्, सामग्रीहरू तयार पार्नुहोस् र यस नुस्खाले हामीलाई प्रदान गर्ने स्वाद र बनावटहरू पत्ता लगाउन सुरु गरौं.

Quinoa र टुना सलाद नुस्खा

सामग्रीहरू

• 1 कप क्विनोआ
• 2 ताजास ए अगुआ
• टुना को 1 गर्न सक्छन्
• 1 लिमोन
• १ पाकेको एवोकैडो
• 2 उमालेको अण्डा, खोलिएको
• १ c चेरी टमाटर
• झींगा को १ gr० जीआर
• जैतुनको तेल
• पुदीना र तुलसी पातहरू
• साल y pimienta al gusto

सामग्री वा भाँडाकुँडा

• ओल्ला
• फ्राइ pan प्यान
• काठको चम्चा
• Strainer
• बोल
• काट्ने बोर्ड
• चाकू
• समतल प्लेट
• सानो गोल मोल्ड

तयारी

1. एउटा भाँडो लिनुहोस् र यसमा दुई कप पानी र एक चुटकी नुनको साथमा क्विनोआ हाल्नुहोस्। आगो बाल्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउने ठाउँ।
2. समय बित्दा, तातो गर्न प्यान पत्ता लगाउनुहोस्। एक चम्मच तेल, अधिमानतः जैतूनको तेल, र झींगा थप्नुहोस्। तिनीहरूलाई 2 देखि 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। चिसो ठाउँमा रिजर्भ गर्नुहोस्।
3. जब क्विनोआ पकाइएको छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र कोलेन्डरमा निकास गर्नुहोस्। एकचोटि हामीले यसलाई पानी बिना पाएपछि, यसलाई कचौरा वा दुर्दम्यमा लैजानुहोस्।
4. उमालेको अण्डालाई सानो टुक्रा वा वर्गमा काट्नुहोस्।। काट्ने बोर्ड र धारिलो चक्कुले आफैलाई मद्दत गर्नुहोस्। त्यसैगरी वि. avocado को बोक्राबीउ हटाउनुहोस् र यसलाई वर्गमा काट्नुहोस्।
5. टमाटरहरू धुनुहोस् र काट्नुहोस् कोठाहरूमा र नबिर्सनुहोस् बीउ हटाउनुहोस्।
6. टुनाको क्यान खोल्नुहोस् र यसलाई कपमा खाली गर्नुहोस्।
7. हामीले अघिल्लो चरणहरूमा काटेका सबै सामग्रीहरू र टुनालाई क्विनोआसँगै रिफ्रेक्ट्रीमा लैजानुहोस्। साथै, दुई चम्मच तेल, नुन र काली मिर्चको एक चुटकी थप्नुहोस्।
8. ए संग तयारी हलचल प्यालेट वा एक काठको चम्चा, ताकि प्रत्येक घटक अर्कोसँग पूर्ण रूपमा मिश्रित हुन्छ।
9. नींबूलाई आधामा काट्नुहोस् र सलादमा रस थप्नुहोस्। एक पटक फेरि हलचल गर्नुहोस्, नुनको लागि जाँच गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा थोरै थप्नुहोस्।
10. समाप्त गर्न, फ्ल्याट प्लेटमा सेवा गर्नुहोस् र, गोलो मोल्डको मद्दतले सलादलाई आकार दिनुहोस्। माथि केही झींगा थप्नुहोस् र टकसाल पात वा ताजा तुलसी संग सजावट समाप्त गर्नुहोस्।

सुझाव र सिफारिसहरू

• पकाउनु अघि Quinoa हुनुपर्छ कुल्ला विभिन्न पानीमा तरल सफा नभएसम्म। यो अनाज राम्रोसँग सफा गर्न र पछि नुस्खा पालन गर्न सक्ने पदार्थहरू निगल्न।
• सामान्यतया, टुनामा थोरै तेल समावेश हुन्छ ताकि खाना क्यान भित्र ओसिलो र ताजा रहन्छ। तैपनि, यस तयारीको लागि यो तेल थप्न आवश्यक छैन, चाँडैदेखि हामी तयारीमा जैतूनको तेलको धेरै चम्मच थप्नेछौं। त्यस्तै गरी, यदि तपाइँ टुनाबाट तेल समावेश गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ सक्नुहुन्छ, तर अर्को फ्याटी तरल समावेश नगर्नुहोस्।
• यदि तपाइँ सलादलाई थप मसलादार र एसिडको साथ उपभोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं जुलियनमा काटिएको रातो प्याज थप्न सक्नुहुन्छ। साथै, तपाईं एक राख्न सक्नुहुन्छ चम्मच सिरका, आफ्नो स्वाद अनुसार।
• यसको सट्टा, यदि तपाइँ के चाहानुहुन्छ भने एक चिल्लो, मीठो स्वाद, केही नुस्खा थप्नुहोस् मीठो मकै वा पकाएको मकैको दाना।
• सलाद सिफारिस गरिएको छैन। लामो समयसम्म तयार पारेपछि, किनभने एभोकाडो अक्सिडाइज हुन्छ र यसको रंग परिवर्तन हुन्छ, कालो र दागहरू सहित।

पोषण तथ्यहरू

को एक अंश टुना संग Quinoa सलाद 388 देखि 390 Kcal सम्म हुन्छ, जसले यसलाई उत्कृष्ट प्राकृतिक ऊर्जा प्रदान गर्दछ। सँगै, यसमा 11 ग्राम बोसो, 52 ग्राम कार्बोहाइड्रेट र 41 ग्राम प्रोटीन छ। त्यसै गरी, यसले अन्य पोषक तत्वहरू जस्तै घमण्ड गर्दछ:

• सोडियम 892 मिलीग्राम
• फाइबर 8.3 GR
• सागहरू 6.1 GR
• Lipids 22 GR

बारीमा, यसको मुख्य घटक, क्विनोआ, सबै आवश्यक एमिनो एसिड प्रदान गर्दछ, यसको प्रोटिनको गुणस्तर दूधको तुलनामा। एमिनो एसिडहरू मध्ये, द लाइसिनमस्तिष्क विकासको लागि महत्त्वपूर्ण र arginine र histidineबाल्यकालमा मानव विकासको लागि आधारभूत। साथै, यो मा धनी छ methionine र cystine, जस्ता खनिजहरूमा hierro, क्याल्सियम, फस्फोरस र भिटामिन ए र सी।

साथै, यसको अन्न धेरै पौष्टिक छ, जैविक मूल्य, पौष्टिक र कार्यात्मक गुणस्तरमा पारम्परिक अनाज, जस्तै गहुँ, मकै, चामल र ओट्समा उछिनेर। तैपनि, क्विनोआका सबै किस्महरू ग्लुटेन-मुक्त छैनन्.

Quinoa के हो?

क्विनोआ एमारान्थेसीको चेनोपोडियोडीई उपपरिवारसँग सम्बन्धित जडिबुटी हो, यद्यपि प्राविधिक रूपमा यो एक बीउ हो, को रूपमा चिनिन्छ र वर्गीकृत गरिन्छ सारा अन्न।

यो एन्डिज को उच्च भूमि को मूल निवासी हो अर्जेन्टिना, बोलिभिया, चिली र पेरु द्वारा साझा र यो प्रि-हिस्पानिक संस्कृतिहरू थिए जसले यस बिरुवालाई घरपालुवा र खेती गर्थे, यसको विरासतलाई आजसम्म जोगाउँदै।

हाल, यसको खपत सामान्य छ र यसको उत्पादन संयुक्त राज्य अमेरिका, कोलम्बिया र पेरुदेखि युरोप र एसियाका विभिन्न देशहरूमा, यसलाई वर्णन गर्ने देशहरूमा छ। पानीको प्रयोगमा प्रतिरोधी, सहनशील र दक्ष बिरुवा, असाधारण अनुकूलन क्षमता संग, -4 ºC देखि 38 ªC सम्मको तापक्रमको सामना गर्न सक्षम हुनु र सापेक्षिक आर्द्रता 40% देखि 70% सम्म बढ्न सक्छ।

Quinoa बारेमा रमाईलो तथ्यहरू

• Quinoa को अन्तर्राष्ट्रिय वर्ष: संयुक्त राष्ट्र महासभा सन् २०१३ लाई क्विनोआको अन्तर्राष्ट्रिय वर्ष घोषणा गरियो, एन्डियन मानिसहरूको पैतृक अभ्यासहरूको मान्यतामा जसले अनाजलाई वर्तमान र भावी पुस्ताहरूका लागि ज्ञान र प्रकृतिसँग मेलमिलापमा बाँच्ने अभ्यासहरू मार्फत खाद्यको रूपमा संरक्षण गरेको छ। यसको उद्देश्य थियो उत्पादन र उपभोग गर्ने देशहरूको खाद्य र पोषण सुरक्षामा क्विनोआको भूमिकामा विश्वको ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्।
• क्विनोआको सबैभन्दा ठूलो उत्पादकको रूपमा पेरु: पेरु लगातार तेस्रो वर्ष विश्वमा क्विनोआको सबैभन्दा ठूलो उत्पादक र निर्यातकर्ताको रूपमा रहन्छ। 2016 मा, पेरुले ७९,३०० टन क्विनोआ दर्ता गरेको छजुन विश्वको मात्राको ५३.३ प्रतिशत रहेको कृषि तथा सिँचाइ मन्त्रालय मिनागरीले जनाएको छ ।