La भरिएको कारण यो मेरो पेरुभियन खानाको लागि एक विशिष्ट नुस्खा हो। मेरो परिवार र मेरा पाहुनाहरूलाई चकित पार्न टेबलमा मेरो मनपर्ने व्यञ्जनहरू मध्ये एक। विशेष नाम बप्तिस्माको रूपमा "कारण" पेरु र चिली बीचको युद्ध द्वन्द्वको समयमा जन्मिएको, पेरुभियन सेनालाई बाँच्न र युद्ध समाप्त गर्न कपडा र खाद्य स्रोतहरू चाहिन्छ।
महिलाहरूले गाउँलेहरूबाट तरकारी, कागती र चन्दा सङ्कलन गरे आलु (आलु) सबैभन्दा बढी कमाउने। कुनै विकल्प नहुँदा, विगतका महिलाहरूले आलुमा आधारित आटा तयार पारे र अन्य सामग्रीहरू थपे। पहेंलो मरिच, नमक र काली मिर्च। सेनाको स्रोतसाधन खरिदका लागि पैसा जुटाउने मनसायले महिलाले यो परिकार घरघरमा बेचेका छन् । "यस कारणलाई समर्थन गर्नुहोस्"। त्यसबेलादेखि यसलाई Causa, Causa Limeña वा Causa Rellena को रूपमा बप्तिस्मा दिइएको छ। परिवार संग रमाइलो गर्न को लागी एक अविस्मरणीय र उत्कृष्ट नुस्खा।
कुखुराले भरिएको Causa नुस्खा
La भरिएको कारण लिमा यो मेयोनेज ससको साथ टुक्राहरूमा कुखुराको स्तनमा आधारित स्वादिष्ट फिलिंग समावेश गरी मसिएको आलु (आलु), कागती, पहेंलो मिर्चको आधारमा तयार गरिन्छ। कुनै पनि पेरुभियन टेबलमा अनिवार्य! म तपाईंलाई एक स्वादिष्ट कुखुरा भरिएको खाना कसरी तयार गर्ने चरण-दर-चरण सिकाउनेछु। त्यसो गरौं!
सामग्रीहरू
कुखुराले भरिएको Causa को तयारी
- हामी पहेँलो र सेतो आलुलाई राम्रोसँग धुने, र त्यसपछि तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा पकाउन नपाउन्जेल तिनीहरूलाई उमाल्नको लागि गहिरो तल्लो ससपानमा लैजाने, यो स्वादिष्ट भरिएको कारण रेसिपी सुरु गर्नेछौं। नमक को एक स्पर्श जोड्नुहोस्।
- आलुलाई राम्ररी उमालेपछि, हामी यसलाई केही मिनेटको लागि आराम गर्न दिन्छौं ताकि तिनीहरूको छालालाई धेरै सावधानीपूर्वक हाम्रा हातहरू जलाउन नपरोस्। त्यसपछि फराकिलो आधार भएको कन्टेनरमा, हामी आलुलाई आलु प्रेस वा हातले पनि थिच्नेछौं। हामीले पहेंलो मिर्च तयार गर्दा केही मिनेटको लागि रिजर्भ गर्नुहोस्।
- 3 पहेँलो खुर्सानीलाई छेउबाट काट्नुहोस् र चक्कुको मद्दतले भित्रका सबै (काली मिर्चको नसा) हटाउनुहोस्, पहेंलो खुर्सानीलाई तरल गर्नुहोस् र सुरक्षित गर्नुहोस्।
- आलुहरू राम्रोसँग मिलाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरूसँग गाँठहरू बिना बलियो र लगातार आटा हुन्छ। नींबूको रस, नुन र तरल पहेंलो मिर्च थप्नुहोस्। फेरि मिलाउनुहोस्।
- कुखुराको स्तनलाई पूरै पकाएर नपाएसम्म पकाउनुहोस्।
- एउटा छुट्टै कटोरामा, कुखुराको स्तनलाई सानो टुक्रामा काटेर कारण भर्ने तयारी गर्नुहोस्।
- स्वाद र मिश्रण गर्न मेयोनेज थप्नुहोस्।
- हामीले आरक्षित गरेको आलुको आटामा फर्केर, हामी यो आटालाई प्रत्येक डिशको लागि सानो भागमा विभाजन गर्नेछौं। हामी एक भाग लिनेछौं र यसलाई हामीले चाहेको तरिकाले मुछ्नेछौं र त्यसपछि स्वादिष्ट कुखुराको भित्री फिलिंग प्रस्तुत गर्नेछौं। अन्तमा हामी बाँकी आलुको आटाले भरिएको छोप्नेछौं र यो हो। खानु!
कुखुराले भरिएको स्वादिष्ट Causa बनाउनको लागि सुझाव
केही राम्ररी पकाएको आलु प्राप्त गर्न, उमालेको भाँडोमा एक चम्मच नुन थप्नुहोस्। यसमा नींबूको वेज थप्नुहोस् ताकि आलुले लिमा कारणको विशेषता स्वाद लिन सक्छ।
