El locro o ရော့ခ်Quechua တွင် မူလက ခေါ်ဝေါ်သည့်အတိုင်း၊ အဲဒါတွေထဲက တစ်ခုပါ။ ပီရူးစွပ်ပြုတ်များ ပီရူး အစားအသောက်ကို နှစ်သက်သူများနှင့် အရသာအရှိဆုံးနှင့် အမှတ်ရဆုံး။ အရှေ့ locro စွပ်ပြုတ် အခြေခံနှင့် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးအတွက် ဗီတာမင် A များစွာပါဝင်သည့် ရှေးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သောကြောင့် သက်သတ်လွတ်ဟင်းအဖြစ် လွယ်လွယ်ကူကူ သတ်မှတ်နိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်၏ပီရူးအစားအစာအတွက် ဤလက်ရာမြောက်သော ဟင်းချက်နည်းဖြင့် သင့်ကိုယ်သင် စွဲလန်းမိပါစေ၊ ကျွန်ုပ်သေချာသည်မှာ ခံစားချက်မုန်တိုင်းတစ်ခု ဖန်တီးပေးမည်ဖြစ်သည်။ 🙂
Zapallo Locro ကြော်
ဤလက်ရာမြောက်သော Locro ဟင်းချက်နည်းတစ်ဦးအပေါ်အခြေခံ၍ ပြင်ဆင်သည်။ squash စွပ်ပြုတ် ပြောင်း၊ ငရုတ်သီးနှင့် လတ်ဆတ်သော ဒိန်ခဲများအပြင် အာလူး၊ ၎င်းကို ကောင်းစွာ ဖြူးထားသော သို့မဟုတ် စပါးလုံးဆန်ဖြင့် တွဲဖက်နိုင်သည်။ ၎င်း၏ မမှားနိုင်သော အရသာနှင့် squash ၏ ရက်ရောသော အသွင်အပြင်သည် မိသားစုကို အံ့အားသင့်စေမည့် ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ခုကတော့ လိုအပ်မယ့် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ပြပြီး ချက်ပြုတ်နည်း လျှို့ဝှက်ချက်ကိုလည်း ပြောပြပေးပါမယ်။ လုပ်လိုက်ကြရအောင်!
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခုတ်ထစ်ထားသော macre squash ၃ ခွက်
- အာလူး (၄) လုံးကို အခွံခွာပြီး အခွံခွာထားပါ။
- ပြုတ်ထားသောပဲ ၁ ခွက်
- ပဲစေ့ 1 ခွက်
- 1/2 ခွက်ဖလားကိုရေနံ
- ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ 1 ခွက်
- ပြောင်းဖူးပြုတ် ၁ ခွက်
- အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ 1/2 ခွက်
- လတ်ဆတ်သောဒိန်ခဲခြစ် 1 ခွက်
- ငရုတ်သီးအဝါ ၃ တောင့်၊
- ကြက်ဥ ၄ လုံး (သို့) ကြော်ပါ။
- ငရုတ်ကောင်းပူပူ ၁ ခြမ်း။
- အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ pinch
- ဇီ 1 pinch
- သွားကြားထိုးတံ ၁ တုံး
- 1 ခွက် guacatay ခုတ်ထစ်
- 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ minced
- အဝါရောင်ငရုတ်သီးအရည် 1 ခွက်
- အရသာအတွက်ဆား
Locro de Zapallo ပြင်ဆင်မှု
- ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဆီတစ်ပန်းကန်ကို လောင်းထည့်ပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ တစ်ခွက်စာ ထည့်ပါ။
- ၅ မိနစ်ခန့် သမအောင် မွှေပြီး ကြက်သွန်ဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
- နောက်ထပ် ၂ မိနစ်လောက် မွှေပြီး အဝါရောင် ငရုတ်ကောင်း အရည် တစ်ခွက် ထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် အပူနည်းနည်းဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- လှီးထားသော macre squash ၃ ခွက်ထည့်ပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် သို့မဟုတ် ရေထည့်ပါ။
- မိနစ် 20 လောက်ပြုတ်ပြီး အခွံခွာထားတဲ့ အာလူး ၄ လုံး၊ ပြုတ်ထားတဲ့ ပဲခွက်တစ်ခွက်၊ ပြောင်းဖူး ၁ ခွက်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းဖြူ၊ ဇီယာနည်းနည်း၊ သွားကြားထိုးတံနဲ့ လှီးထားတဲ့ guacatay တစ်ခွက်ကို ထည့်ပါ။
- ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်နှင့် အရသာကို အားလုံးယူဆောင်လိုက်ပါ။ အဆုံးတွင် အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ကောင်းကောင်းတစ်လုံး၊ ခြစ်လတ်ဆတ်သောချိစ်တစ်ခွက်၊ ပဲပြုတ်၊ အဝါရောင်ငရုတ်သီးအမြှောင်းများ၊ ကျက်စားသော သို့မဟုတ် ကြက်ဥပြုတ်ကြော် ၄ လုံး၊ လှီးဖြတ်ထားသော guacatay နှင့် ငရုတ်ကောင်းအနီတောင့်တစ်ခြမ်းတို့ကို ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။
- ငါတို့က အဲဒါကို တစ်မိနစ်လောက် ငြိမ်ခံပြီး ဒါပဲ။ ချက်ကျွေးဖို့အတွက် ထမင်းဖြူကောင်းကောင်းနဲ့ တွဲစားပါတယ်။
အရသာရှိသော Locro de Zapallo ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များနှင့် လှည့်ကွက်များ
- ရွှေဖရုံသီးကို သင်ဝယ်သောအခါတွင် ပျော့ပျောင်းသောအပိုင်းများ မပါ၀င်ဘဲ ခိုင်မာနေစေရန်၊ ဘေးနှစ်ဖက်တွင် အလွန်စိမ်းနေစေရန် သတိပြုပါ။ စံပြအရောင်သည် ပြင်းထန်သော အဝါရောင်ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို လေဝင်လေထွက်ကောင်းသည့်နေရာတွင် ရက်ပေါင်းများစွာ မထားသင့်ဘဲ အေးမြစွာ စားသုံးနိုင်စေရန် ဖြစ်သည်။
- macre ရွှေဖရုံသီးဘေးရှိ locro တွင် ခြစ်ထားသော loche အချို့ကို ထည့်ပါ။ စမ်းကြည့်ဖို့ သတ္တိရှိလား။
မင်းသိလား…?
ရွှေဖရုံသီးသည် ပီရူးတွင် အလွန်ရေပန်းစားသော အစားအစာဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် Incas နှင့် Aztecs များခေတ်က ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သောကြောင့် ဥရောပတွင် စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏စားသုံးမှုသည် အလွန်ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ လောလောဆယ် ကလေးများနှင့် ကလေးများကို အစာကျွေးခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစာခြေစနစ်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိသောကြောင့် ပါဝင်ပါသည်။ ထို့အပြင် ၎င်း၏ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများ တွင်လည်း ဗီတာမင် A ကြွယ်ဝပြီး ရေဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။