အကြောင်းအရာ Skip

ဟင်းသီးဟင်းရွက် Locro ကြော် 

ဟင်းသီးဟင်းရွက် Locro ကြော်

El ဟင်းသီးဟင်းရွက် Locro ၎င်းတွင် ကိုလံဘီယာမတိုင်မီ ရှေးရိုးစွဲများရှိသည်။ စကားလုံး "Locro" ထံမှလာ ဝါ ၎င်းသည် တောင်အမေရိက၏ Andean ဒေသတစ်ခုလုံးကို ပျံ့နှံ့အောင် စီမံနိုင်သော နတ်ဘုရားများ၏ ဟင်းပွဲဖြစ်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ နိုင်ငံတစ်ခုစီတွင် ပေါင်းထည့်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပတ်သက်၍ ကွဲပြားမှုများရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အထူအပါးနှင့် ၎င်းတို့၏ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရသာကို ထိန်းသိမ်းရန် အမြဲကြိုးစားကြသည်။

ထို့အပြင် locro အသီးအရွက်တွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ပီရူးနိုင်ငံမှ ဂန္ထဝင်ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရာတစ် ဦး ပါဝင်ပါသည် အာလူးနှင့် ရွှေဖရုံသီးတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်ဟင်းချိုထို့အပြင် ၎င်းသည် ပီရူးကုန်းမြင့်များ၏ ပုံမှန်ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို နိုင်ငံမြောက်ပိုင်းတွင် အထူးရေပန်းစားသည်။ "Locro Arequipeño"

ယနေ့ ပီရူးတစ်ခွင်နှင့် အထူးသဖြင့် Sierra ဒေသတွင်၊ Locro de Verduras သည် မိသားစုမီနူးတွင် မလွှဲမရှောင်သာ ဟင်းချို၊ ၎င်းကို အမြည်းအဖြစ် သို့မဟုတ် မကိုက်မီတွင် ၎င်း၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန် နံနံစေ့ကို ပူပူနွေးနွေးနှင့် ထိတွေ့ခြင်းဖြင့် စားသုံးသည့် အစဉ်အလာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။  

ဟင်းသီးဟင်းရွက် Locro ကြော်   

ဟင်းသီးဟင်းရွက် Locro ကြော်

ပလေတို လင်းနို့
မီးဖိုခန်း ပီရူး
အဘိတ်အချိန် 1 တောင်
ချက်ပြုတ်ချိန် 30 မိနစ်
စုစုပေါင်းအချိန် 1 တောင် 28 မိနစ်
ဝန်ဆောင်မှု 6
ကယ်လိုရီ 356kcal

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • အလတ်စားအာလူး 7 လုံးကို လေးထောင့်ပုံးဖြစ်အောင်လှီးပါ။
  • ထုကုန်တယ် 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
  • 2 tbsp ။ ဇီယာ
  • 2 tbsp ။ မြေပြင် achiote
  • 2 tbsp ။ ဟင်းရွက်ဆီ
  • ပဲပြုတ် ခွက်တစ်ဝက်
  • စပါးခွံ ၁ လုံး
  • ပဲနု ¼ ကီလို
  • လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ ½ ခွက်
  • လှီးထားသောမုန်လာဥနီ ½ ခွက်
  • လှီးထားသော ဆွစ်ဇာလန် ခွက်တစ်ဝက်စာ
  • လှီးထားသော ဘရိုကိုလီ ခွက်တစ်ဝက်
  • နို့ 1 နှင့် ½ ခွက်
  • Creole ဒိန်ခဲ ½ ခွက်
  • တုံးထားသော ရွှေဖရုံသီး ၂ ခွက်
  • 7 tazas က de ဂီ

ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များ

  • ဒယ်အိုး
  • အိုး
  • ဓား
  • ဖြတ်တောက်ခြင်း။
  • ဇွန်း

ပြင်ဆင်မှု

  1. အိုးထဲမှာ ကြက်သွန်နီကို ဆီဖြင့်ကြော်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။. ထို့နောက် ကြက်သွန်နီများ ရွှေရောင်သန်းလာပါက အာလူးထည့်ကာ ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။
  2. ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရေဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ဇီယာ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား နှင့် ထည့်ပါ။ မိနစ် 20 ချက်ပြုတ်ထားပါ။
  3. အခုတော့ ပဲစေ့၊ မုန်လာဥနီ၊ ပဲမျိုးစုံ၊ ပြောင်းဖူး၊ ရွှေဖရုံသီးနဲ့ achiote တို့ကို ထည့်ပါ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန် မွှေပြီး အားလုံးကို နောက်ထပ် မိနစ် 20 လောက် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။
  4. အချိန်ကုန်သွားသောအခါတွင် နို့၊ ဘရိုကိုလီနှင့် chard ကို ရောမွှေပါ။ ထုတုံးသို့ဖြတ်။
  5. အဆုံးသတ်ဖို့ တုံးထားသော ဒိန်ခဲတုံးများကို တွဲထားပါ။. ဆားကိုစစ်ပြီး လွတ်သွားပါက အရသာအလိုက် ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။
  6. ပူပြင်းသောပန်းကန်ထဲတွင် ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။အသီးအရွက်တွေ လုံလုံလောက်လောက် ဝင်အောင်စားပါ။ လှီးထားသော Cilantro ဖြင့် အလှဆင်ပြီး ပျော်ပျော်ပါးပါး အလှဆင်ပါ။

အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ

  • သေချာဝယ်ပါ။ လုံးဝလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဤအရာသည် ပြင်ဆင်မှုအား ပေါ့ပါးပြီး ပါးပြင်နှင့် ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေလိမ့်မည်။
  • အသီးအရွက်တိုင်းကို ရေများများနဲ့ ဆေးကြော၊ ပတ်ဝန်းကျင်၏ အညစ်အကြေးများသည် ၎င်းတို့၏ အခွံ သို့မဟုတ် အရွက်များနှင့် တွဲနေနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
  • အသီးအရွက်အားလုံးကို ကြိုလှီးထားပါ။ဒါကြောင့် နောက်ဆုံးမိနစ်မှာ အဆာပြေစားဖို့ မအားပါဘူး။
  • ဆီကို အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ထောပတ်သို့မဟုတ်ဝက်ဆီနောက်ဆို အရမ်းအရသာရှိတဲ့ ဝက်သားအရသာကို ပေးပါလိမ့်မယ်။
  • အစားအသောက်စားရင် အပိုင်းပိုင်းထည့်လို့ရပါတယ်။ ဒိန်ခဲပေါ့ o ဆားမပါဘဲဒါကြောင့် သင်စားတဲ့ပုံစံကို မထိခိုက်စေပါဘူး။
  • ပန်းကန်တွေနဲ့ လိုက်ပို့တယ်။ ငှက်ပျောသီး သို့မဟုတ် ပီလောပီနံ. တချို့လည်း လုပ်လို့ရတယ်။ အပိုဆန် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ စွပ်ပြုတ်နဲ့ ရောစပ်ဖို့ ဒါမှမဟုတ် သုံးထောင့်ပေါင်မုန့်၊ ပြင်သစ်ပေါင်မုန့် ဒါမှမဟုတ် ဆိုဒါ crackers တွေနဲ့ ရိုးရှင်းစွာစားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီ၏ အာဟာရပါဝင်မှုသည် အဘယ်နည်း။

ဘာလဲလို့ သိချင်နေရင် ပံ့ပိုးမှု သို့မဟုတ် အာဟာရတန်ဖိုး ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီ၏ ဟင်းသီးဟင်းရွက် Locro? ချက်ချင်းသင်ပြပါမည်-

နို့ 100 ml တိုင်းအတွက်

  • ကယ်လိုရီ: 134 Kcal ။  
  • ဗီတာမင် C: ၂၆၀ ဂရမ်
  • သံ: 0,2 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
  • ဗီတာမင်ဘီ 0,7 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း

ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက်

  • ကယ်လိုရီ: 402 kcal ။
  • လက်စထရော: ၂၆၀ ဂရမ်
  • Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်

မုန်လာဥနီ 80 ဂရမ်တိုင်းအတွက်

  • စွမ်းအား: ၂၆၀ ဂရမ်
  • သကြား: ၂၆၀ ဂရမ်
  • စုစုပေါင်းအဆီ: ၂၆၀ ဂရမ်

ငရုတ်သီး 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက်

  • စုစုပေါင်းအဆီ: ၂၆၀ ဂရမ်
  • ဆိုဒီယမ်: 9 မီလီဂရမ်
  • ပိုတက်စီယမ်: 322 မီလီဂရမ်
  • ဗီတာမင် B6: ၂၆၀ ဂရမ်

ကြက်သွန်နီ 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက်

  • ကယ်လိုရီ: ၂၆၀ ဂရမ်
  • Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
  • Calcio: 23 မီလီဂရမ်
  • မဂ္ဂနီစီယမ်: ၂၆၀ ဂရမ်

ဆီတစ်ဇွန်းအတွက်:  

  • ကယ်လိုရီ: 2000 ကယ်လိုရီ
  • အမဲဆီ: 22%
  • ပြည့်နှက်အဆီ: 10%
  • ဗီတာမင်စီ 26%
  • Calcio: 34%

Cilantro ၏ 10 ဂရမ်တိုင်းအတွက်:

  • အမဲဆီ: 17%
  • Carbohydrates: 53%
  • ပရိုတိန်း: 31%

အာလူး 1 ခွက်အတွက်:

  • ကယ်လိုရီ: 167 Kcal ။
  • ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
  • စုစုပေါင်းအဆီ: ၂၆၀ ဂရမ်

ပြောင်း 1 ယူနစ်အတွက်

  • ကယ်လိုရီ: 125 Kcal ။
  • Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
  • သကြား: ၂၆၀ ဂရမ်

ဘရိုကိုလီအတွက်

ဘရိုကိုလီသည် အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အဆီနှင့် ကယ်လိုရီနည်းပါးသည်။ ၎င်းသည် ဗီတာမင်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များ ကြွယ်ဝသောကြောင့် ထင်ရှားသည်။ ကောင်းသောနှင့်မျှတသောအစားအစာအတွက်အကြံပြုသည်။

Chard အတွက်  

အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအတွက်၊ ဆိုလိုသည်မှာ၊ ဆွဇ်ဇာလန်ခွက်တစ်ခုအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့တွင်ရှိသည်။ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် အများအပြား။ ပုံမှန်အားဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ဟင်းခတ်အနှစ် သို့မဟုတ် အသား၊ ငါးနှင့် အခြားအရောအနှောအဖြစ် စားသုံးကြသည်။ သူ့အရသာက ဟင်းနုနွယ်ရွက်နဲ့ ဆင်တူပေမယ့် အတန်ငယ် ပိုပျော့ပါတယ်။

စကွပ်အတွက်

ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အောက်ဖော်ပြပါ အာဟာရများကို ထောက်ပံ့ပေးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် A၊ B၊ C နှင့် E၊ အမျှင်များ၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်. ဖရုံသီးမှာ ဗီတာမင်စီပါဝင်မှုကြောင့် မျက်စိအမြင်အာရုံကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ အရေပြား၊ ဆံပင်နှင့် အရိုးများကို အားကောင်းစေသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် Locro ၏သမိုင်း   

El Locro ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြောင်း Daniel Balmaceda (အာဂျင်တီးနားစာရေးဆရာ၊ သတင်းစာဆရာနှင့် သမိုင်းပညာရှင်၊ "အာဂျင်တီးနားသမိုင်းတွင် အစားအစာ" တောင်အမေရိက ထုတ်ဝေသူ) ၊ ပီရူးတွင် စူးစမ်းလေ့လာရေးအမျိုးမျိုးဖြင့် ၁၈၁၀ ခုနှစ်တွင် ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ Quechua လမ်းလျှောက်ပြီး ဒေသရှိ ဇာတိမိသားစုများနှင့် မျှဝေပါ။ဒီဟင်းကို သူတို့ရဲ့ အစားအသောက်အတွက် ဘုံစားဖွယ်အဖြစ် ချက်စားပြီး အဲဒီနေရာကို ရောက်လာတဲ့ အိမ်နီးချင်းတွေနဲ့ နိုင်ငံခြားသားတွေကို မျှဝေပေးခဲ့သူပါ။

0 / 5 (0 ပြန်လည်ဆန်းစစ်ချက်များ)

A %d ဤကဲ့သို့သောဘလော့ဂါများ: