El ပီရူးပဲ၊ ၎င်းသည် ပီရူးနိုင်ငံနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစေ့အဆံများထဲတွင် လူသိများသော ပဲပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များစွာ ပါဝင်ခြင်းကြောင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။လက်တင်အမေရိက ဟင်းလျာများတွင် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသည့်အပြင်၊
ဒီ Bean အမျိုးအစားကိုလည်း နာမည်ပေးထားပါတယ်။ Canary Bean မက္ကဆီကို စသည့် နယ်မြေများတွင် အစားအစာ အမျိုးမျိုးဖြင့် အရံဟင်းအဖြစ် ကျွေးနိုင်ပါသည်။ ထိုနည်းအတူ စားသုံးရန် ဖြစ်နိုင်သည်။ ကြော်ထားသောပဲများနှင့် tortillas၊ quesadillas နှင့် sopotes သို့မဟုတ် ထမင်းဖြူ (သို့) အာလူးပြုတ်နှင့်အတူ အဓိက ဟင်းလျာအဖြစ်
တူညီသောသဘောအရ၊ ပီရူးပဲ၊ အထူးသဖြင့်၊ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ကို ပြင်ဆင်လိုသော ဟင်းလျာများတွင် စိန်ခေါ်မှုအသစ်များကို စူးစမ်းရှာဖွေနိုင်စေပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ဟင်းလျာများကို ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော၊ အရသာရှိပြီး စျေးပေါသောနည်းလမ်းဖြင့် အမျိုးမျိုးပေးနိုင်ပါသည်။
ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒီနေ့ ဟင်းချက်နည်း သင်ပေးမယ်။ ပီရူးပဲများဤအစေ့၏ လက်ရာမြောက်မှုအားလုံးကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည့်အတွက်၊ အလွယ်တကူရနိုင်သော လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်နိုင်သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် တွဲလျက်ပါသောကြောင့် ဤ Bean တွင်ပါဝင်ပေးမည့်အရာအားလုံးအပြင် ဆက်လက်ဖတ်ရှုရန်နှင့် ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် သင့်အား ဖိတ်ခေါ်အပ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ပီရူးပဲ ၁ ကီလို
- 2 tbsp ။ အရသာအရ ဝက်ဆီ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊
- 1 tbsp ။ ဇီယာ
- ကြက်သွန် ၁ လုံး
- ငရုတ်သီး ၃ တောင့်
- ဆေးလိပ်သောက်ဘေကွန် သို့မဟုတ် ဝက်အူချောင်းကြော် ၁ ခွက်
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 2 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး
- နံနံ 4 ရွက်၊
- ရေ 2 လီတာ။
- sal y က pimienta အယ်လ် gusto
အသုံးအဆောင်
- တာဇန်း
- ဓား
- ဖြတ်တောက်ခြင်း။
- ဒယ်အိုး
- ဇလုံ
- နက်ရှိုင်းသောအိုး
ပြင်ဆင်မှု
Primero, ပဲများကို ရေများများ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် တစ်ညစိမ်ထားပါ။ သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်မှုမပြီးမချင်း။
နောက်နေ့ ကုလားပဲတွေ ရောင်လာမယ်၊ ဒါတွေကို ရေဆေးပြီး ရေဆေးချရမယ့်အချိန်ပါ။
မကြာမီလာမည်, ရေလုံလုံလောက်လောက်ရှိတဲ့ အိုးနက်ကြီးထဲမှာထည့်၊ အစေ့တစ်ခုစီကို ကောင်းစွာဖုံးအုပ်နိုင်စေရန်။ ၎င်းတို့ကို အပူနည်းနည်းဖြင့် ချက်ရန် ထားပါ။ မိနစ် 30 မှ 40 ခန့်ဆူပါစေ။
အဲဒါတွေ ထမင်းချက်နေတုန်း corte အလတ်စားအပိုင်းများတွင် ဘေကွန် သို့မဟုတ် chorizo (ပြင်ဆင်သောသူ၏ အရသာအတိုင်း သင်ရွေးချယ်သော အရာကို) ခွက်တစ်ခု၌ သိမ်းဆည်းပါ။
ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထောပတ် သို့မဟုတ် ဆီဖြင့် အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ထားကာ ကြော်ထားရပါမည်။ အဘယ်သူမျှမ တုတ်နဲ့မပူအောင် ရိုက်နှက်တာကို ရပ်လိုက်ပါ။
ဝတ်စားဆင်ယင်မှုတွေ ညိုလာတဲ့အခါ၊ ဘေကွန်ကိုထည့်၍ ၎င်းတို့၏ သဘာဝအဆီများထွက်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
ဤအချိန်တွင် ပဲစေ့များ ပျော့သွားစေရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုလျှင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ရန် အချိန်တန်ပြီဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်, ပဲအိုးထဲကို ဆိုဖရီတိုကို ထည့်ဖို့ ဆက်သွားတယ်၊ နောက်ထပ် နံနံရွက် သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောနံနံနှင့် ဇီယာတို့ကို ပေါင်းစပ်၊ ဆားကို အရသာရှိအောင်ထားကာ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် နောက်ထပ် 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်အထိ ချက်ပြုတ်ခွင့်ပြုပြီး အရသာကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် အစိုဓာတ်အဆင့်ကို စမ်းသပ်ပါ။သင်နှစ်သက်တဲ့အဆင့်မှာဆိုရင်တော့ အပူကိုပိတ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ရပ်လိုက်ပါ။ ပန်းကန်နက်ကြီးတစ်ခု သို့မဟုတ် ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ကျွေးပါ၊ ထမင်းဖြူ၊ chifa၊ yucca၊ အာလူးပြုတ် ဒါမှမဟုတ် ကိုယ်နှစ်သက်ရာ ဥတစ်ခုခုနဲ့ တွဲစားပါ။
ပြင်ဆင်မှု တိုးတက်စေရန် အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ
- အသားကို ဝတ်ပြီးချိန်မှာ သင်နှစ်သက်တဲ့ ပရိုတင်း အမျိုးအစားနဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်၊ ကြက်၊ ကြက်၊ အမဲသား သို့မဟုတ် ဝက်သားဖြစ်ရမည်။
- ပဲတွေကို စိမ်ထားလိုက်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် ပိုမိုမြန်ဆန်စေရန် ကူညီပေးသည်။.
- ပဲအမျိုးမျိုးကိုလည်း ချက်ပြုတ်စားသောက်နိုင်ပါတယ်။ ဖိအားပေါင်းအိုးမီးဖိုချောင်မှာ မတော်တဆမှု တစ်ခုခုကို ကာကွယ်နေသရွေ့ ဒီကိရိယာကို အသုံးပြုပါ။
- အ ချက်ပြုတ်ထားသော ပဲစေ့များကို နောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် အေးခဲထားနိုင်သည်။၁ ကီလိုတစ်အိတ်မှ ခွက် ၂၀ ကျော်ထွက်သည်။
- ပဲအမျိုးမျိုးကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ သန့်စင်သောသို့မဟုတ်ဂျုံယာဂု သည်အခြားကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်။
Peruvian Bean ၏လက္ခဏာများ
El ပီရူးပဲ၊ သို့မဟုတ် Mayo Coba၊ အဲဒါ ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ရှိ ပဲခြောက် လက်တင်အမေရိက အစားအစာများတွင် အဖြစ်များသော၊ အလတ်စားအရွယ်နှင့် ဆင်စွယ်အဝါရောင်. ၎င်းတို့သည် ပီရူးပဲ၊ Canary bean သို့မဟုတ် မက္ကဆီကန်အဝါရောင် ပဲအမျိုးမျိုးဖြင့် လူသိများသော တောင်အမေရိကတိုက်မှ ဇာတိဖြစ်သည်။
အထွေထွေအာဟာရဇယား
El ပီရူးပဲ၊ ၎င်းသည် ပရိုတင်းဓာတ်၏ စံပြအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်း၊ အလားတူပင်၊ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော niacin၊ Riboflavin နှင့် folic acid တို့ကဲ့သို့ ဗီတာမင် B ကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ ထို့အတူ၊ သံဓာတ်၊ ကြေးနီ၊ ဇင့်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ် စသည့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသည်။
ဒါ့ပြင် ပဲအမျိုးမျိုးမှာ သတ္တုဓာတ်နဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပြီး၊ ပြည့်ဝဆီမပါဝင်ပါ။တိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်းအချို့တွင် တွေ့ရသည့်အတိုင်းပင်။ ၎င်းသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်း၊ နှလုံးသေဆုံးခြင်းရဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တဲ့ သွေးတွင်းကိုလက်စထရောပမာဏကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တာကြောင့်ပါ။
ထိုနည်းတူစွာ, Peruvian Bean သည် ဆိုဒီယမ်၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်တို့၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်၊ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းသည် သင့်မိသားစုအတွက် ထောက်ပံ့ပေးသော အာဟာရများကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေသောကြောင့် စဉ်ဆက်မပြတ် ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် စံပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
၏ဖြစ်ရပ်အတွက် စိတ်ညစ်စရာ၎င်း၏ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အာဟာရများသည် အောက်ပါအတိုင်း ထင်ရှားပေါ်လွင်သော အခြားအရာများဖြစ်သည်။
ဝက်သား သို့မဟုတ် ဘေကွန် 100 ဂရမ်အတွက်၊
- ကယ်လိုရီ: ၂၆၀ ဂရမ်
- စုစုပေါင်းအဆီ 14 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
- ကိုလက်စထရော 80 မီလီဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 62 မီလီဂရမ်
- ပြည့်ဝဆီများ 5 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
- ပိုတက်စီယမ်: ၂၆၀ ဂရမ်
- ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
- Hierro: ၂၆၀ ဂရမ်
- Calcio: ၂၆၀ ဂရမ်
အခုတော့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘက်တွင်မူ အာဟာရဓာတ်များသည် ပိုမိုသာယာပြီး ရာခိုင်နှုန်းများသော၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ မူလထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး သဘာဝအတိုင်းဖြစ်သောကြောင့်၊ ၎င်းတို့၏ အညွှန်းကိန်းများသည် တိရစ္ဆာန်ပံ့ပိုးမှု သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများထက် ပိုများပါသည်။
ကြက်သွန်နီ 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက်၊
- ကယ်လိုရီ: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 4 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 146 မီလီဂရမ်
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဖိုင်ဘာ အာဟာရ: ၂၆၀ ဂရမ်
- သကြား: ၂၆၀ ဂရမ်
- မဂ္ဂနီစီယမ်: ၂၆၀ ဂရမ်
- Calcio: 23 မီလီဂရမ်
ငရုတ်သီး 100 ဂရမ်အတွက် ၊
- ဗီတာမင် C၊ A နှင့် B6 မြင့်မားစွာပါဝင်မှု
- ပိုတက်စီယမ်: 1134 မီလီဂရမ်
- Hierro: 398 မီလီဂရမ်
- မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ 22 မီလီဂရမ်
နံနံ (သို့) နံနံ ၁၀ ဂရမ်အတွက်၊
- ဗီတာမင် C နှင့် Beta Carotene 340 မီလီဂရမ်။
- Calcio: 124 မီလီဂရမ်
- ဖော့စဖောရက်: 48 မီလီဂရမ်
- Hierro: 4 မီလီဂရမ်
- ဆယ်လီနီယမ်: 3 မီလီဂရမ်
- ကယ်လိုရီ: 27 ကယ်လိုရီ
ကြက်သွန်ဖြူ 80 ဂရမ်အတွက် ၊
- ကယ်လိုရီ: ၂၆၀ ဂရမ်
- ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
- အဆီ စုစုပေါင်း: ၂၆၀ ဂရမ်