အရသာကို ပြင်ဆင်ဝံ့တယ်။ ပင်လယ်စာနဲ့ ထမင်း? ထပ်မပြောနဲ့ အရသာရှိတဲ့ mussels နဲ့ ပုစွန်တွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပီရူးအဏ္ဏဝါမီနူးအတွက် မယုံကြည်နိုင်စရာကောင်းတဲ့ ဟင်းချက်နည်းကို အတူတူ ပြင်ဆင်လိုက်ရအောင်။ စတင်ပြင်ဆင်နေပြီဖြစ်သောကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သတိပြုပါ။ မီးဖိုခန်းကို လက်နဲ့!
ပင်လယ်စာ ထမင်းကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဆန်ဖြူ ၁/၂ ကီလို
- 4 ရေနံဇွန်း
- ကြက်သွန်နီ 2 ခွက်, ခုတ်ထစ်
- 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ minced
- တရုတ်ကြက်သွန်နီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို ထောင်းထားပါ။
- အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်းအရည် 1/2 ခွက်
- ají panca အရည် 1/4 ခွက်
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 1/4 ခွက်, ခုတ်ထစ်
- အဝါရောင်ငရုတ်ပွ 1/4 ခွက်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ပဲစေ့ 1 ခွက်
- ပြောင်းဖူးပြုတ် ၁/၂ ခွက်ကို အခွံနွှာထားပါ။
- နံနံ ခွက် ၁/၄
- ဝိုင်ဖြူ 200 ml
- ဂုံး ၂ ဒါဇင်
- ပုဇွန်အမြီး ၁၂ ကောင်
- ပန်ကာခွံအသေး ၁၂ လုံး
- ပြည်ကြီးငါးစိမ်း ၁ ခွက်ကို အခွံခွာပြီး အမြှောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ။
- ဆား၏ 1 ဖြစ်တော့
- ငရုတ်ကောင်း၏ 1 ဖြစ်တော့
- ဇီ 1 pinch
- oregano ၏ 1 pinch
ပင်လယ်စာထမင်းဘိတ်
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း ထည့်ပြီး ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ နှစ်ခွက်စာနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို စတင်ပြင်ဆင်ပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဇွန်းနှင့် လှီးထားသော တရုတ်ကြက်သွန်နီ ခေါင်းနှစ်ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် တစ်မိနစ်ခန့် ချွေးထုတ်လိုက်ပါ။ တစ်မိနစ်လောက် ချွေးထုတ်ပြီး အဝါရောင် ငရုတ်သီးရောစပ်ထားတဲ့ ခွက်တစ်ဝက်စာနဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ ငရုတ်သီး လေးပုံတစ်ပုံ ခွက်ကို ထည့်ပါ။ ချွေးထွက်အောင် ၅ မိနစ်လောက်ထားပြီး ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ဇီယာနည်းနည်းနဲ့ သွားကြားထိုးတံ ဒါမှမဟုတ် နနွင်းမှုန့် နဲ့ အော်ရီဂနို အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အဝတ်အစားပြင်ဆင်ပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်ကောင်းအနီ ခွက်လေးပုံတစ်ပုံ၊ အဝါရောင်လှီးထားသော ငရုတ်ကောင်း လေးပုံပုံတစ်ပုံ၊ ပဲပြုတ်ခွက်တစ်ခွက်၊ အခွံနွှာထားသော ပြောင်းဖူးခွက်တစ်ဝက်၊ နံနံခွက်လေးပုံတစ်ပုံနှင့် နောက်ဆုံးတွင် ဝိုင်ဖြူတစ်ဆ နှင့် ပဲငံပြာရည်တစ်ခွက်တို့ထည့်ပါ။ . အဖုံးပွင့်လာတဲ့အထိ အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ရေတစ်ခွက်နဲ့ အရင်က ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဂုံးနှစ်ဒါဇင်နဲ့ ပြင်ဆင်ထားပါတယ်။
- ထမင်းက ချက်ပြီးသားဖြစ်ပြီး ငါတို့လိုချင်တာက အခြောက်နဲ့ အဆီနည်းနည်းပါတာကို သတိရပါ။ အားလုံးကို 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ထားပါ။
- အရောအနှော အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် ထမင်းဖြူ ၅ ခွက်ထည့်၊ ထမင်းကို ဖျော်ရည်အနည်းငယ် စုပ်ယူပြီး ပင်လယ်စာထည့်ပါ။ ပထမပုစွန်အမြီး ၁၂ ကောင်၊ ပန်ကာအသေး ၁၂ လုံးနှင့် ပြည်ကြီးငါးစိမ်း တစ်ခွက်ကို အခွံနွှာပြီး အမြီးပိုင်းဖြတ်ပါ။ အခွံမပါသော ဟင်းရည် နှစ်ဒါဇင် နောက်ဆုံး။
- ဂုံး(၄)ကောင်နှင့် အခွံ(၄)လုံးတို့ကို ၎င်းတို့၏အခွံဖြင့် သိမ်းဆည်းထားသည်။ အရသာများ ရောစပ်နိုင်ရန် အပူပေး၍ မိနစ်အနည်းငယ် ထားပေးပါ။ ဆားကို မြည်းပြီး သံပုရာသီး ညှစ်ပြီး ဒါပဲ။
အရသာရှိသော ပင်လယ်စာဖြင့် ထမင်းပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများ
မင်းသိလား…?
- ငါးနှင့် ခရုခွံများသည် ကျွန်ုပ်တို့ကို အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်သော ဇီဝတန်ဖိုးမြင့်မားသော ပရိုတင်းရင်းမြစ်ကောင်းတစ်ခု ပေးပါလိမ့်မည်။
- ဒီဟင်းချက်ချက်ထဲက ငါးမှာ တခြားအသားတွေထက် အဆီနည်းပြီး သူ့မှာပါဝင်တဲ့ အဆီတွေက ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီဖြစ်ပြီး၊ အဲဒါတွေက နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့အပြင် သံဓာတ်နဲ့ ဖော့စဖရပ်စ်တွေကိုလည်း ထောက်ပံ့ပေးပါတယ်။ . ထမင်းထည့်ရင် ဒီဟင်းက ငါတို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခု ဖြစ်လာလိမ့်မယ်။
