El ကြက်ပြုတ်ရည် ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ လုံးဝဇာစ်မြစ် စပိန်ဘာသာစကား လွန်ခဲ့သည့်ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက ပီရူးအစာအိမ်ဗေဒမှ ကြိုဆိုခဲ့ပြီး ၎င်း၏မူရင်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ပီရူး အခြားတိုက်ကြီးမှယူဆောင်လာသောအခြားမျိုးစိတ်များနှင့်။
လောလောဆယ်၊ ဒါက နိုင်ငံအလံပန်းကန်ပြားပြင်ဆင်မှု အလွန်အဆင်ပြေပြီး မြန်ဆန်သောကြောင့် ၎င်းသည် နေ့စဥ်အချိန်မရွေး ကြွယ်ဝပြီး များပြားလှသော တစ်ခုခုကို စားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သင်၏ဖော်ပြချက်သည် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မျိုးစိတ်များတွင် marinatedကြက်သွန်ဖြူ၊ paprika၊ oregano၊ panca ငရုတ်သီး သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းပူပူ၊ ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် Chicha de jora ၊ ငံပြာရည် သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်ဖြင့်ပါသော၊ မြေအိုးများ.
ကြက်သား Adobo ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကြက်သား 500 ဂရမ်
- 4 tbsp ။ panca ငရုတ်သီးဖျော်ရည်
- 2 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်
- 2 အနီရောင်ကြက်သွန်နီ, ကုန်တယ်
- ရှာလကာရည် ½ ခွက်
- Chicha de jora 1 ခွက်
- ငရုတ်ကောင်းအနီ 1 တောင့်ကို ထူထူထဲ့ပါ။
- Rosemary အသေး ၁ လုံး
- အရသာအတွက်ဇီ
- sal y က pimienta အယ်လ် gusto
- အရသာအတွက် oregano အခြောက်
ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များ
- အိုး
- Blender
- ဖြတ်တောက်ခြင်း။
- ဓား
- ဇွန်း
- ပန်းကန်ပြား
ပြင်ဆင်မှု
- အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သားတုံးများကို ထည့်ပါ။ အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
- ထို့နောက်ထည့်ပါ။ panca ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ဇီရာ, rosemary, oregano, ရှာလကာရည် နှင့်တ ဦး တည်း ခုတ်ကြက်သွန်နီ.
- တစ်ဦးအတွက် Blender Chicha de jora သို့မဟုတ် ဘီယာကို လက်ကျန်ကြက်သွန်နီနှင့် ချက်ချင်းရောမွှေပါ။ ကြက်သားပေါ်အရောအနှောကိုလောင်း။
- အရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ လက်ဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီကို ပေါင်းစပ်ရန်အတွက် ကြက်သားအပိုင်းအစများအားလုံးကို marinade ဖြင့် လုံးဝဖုံးအုပ်ထားရပါမည်။
- တတ်စွမ်းနိုင်ပါစေ။ 30 မိနစ်.
- အခု အိုးကို ယူသွားလိုက်ပါ။ မီးအလယ် ဟင်းချက်အရည်ကို လျှော့ပြီး သင့်အရသာအတိုင်း ပျစ်လာသည်အထိ။
- ပြီးရင်တော့ ထည့်လိုက်ပါ။ ပူပြင်းသောငရုတ်ကောင်းခုတ် အထူ strips တွေ ပြီးလျှင် အပူကို နိမ့်အောင်ထားပါ။
- ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုရပ်ပါ။ သည်အထိ ကြက်သားနူးညံ့သည်။ နှင့်အထူ marinade. အပူကိုပိတ်ပါ၊ မတ်တပ်ရပ်ပြီး ကျွေးပါ။ ဆန်ဖြူ၊ chifa သို့မဟုတ် ထောင်းထားသော ဥများကို မိမိနှစ်သက်ရာ ရွေးချယ်ပါ။
အကြံဥာဏ်နှင့်အကြံပြုချက်များ
ဒီဟင်းချက်နည်းကို သင်ပထမဆုံးဖန်တီးတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သင်က ဒါကို ချက်ပြုတ်ရာမှာ ကျွမ်းကျင်ပြီးသားဆိုရင် အရေးမကြီးပါဘူး။ ပီရူးစားဖွယ်ငါတို့အားလုံးလိုအပ်ပါတယ်။ အကြံဉာဏ် သို့မဟုတ် အကြံပြုချက် ထမင်းချက်သူများအဖြစ် ပြောင်းလဲတိုးတက်စေရန် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်မှုကို ပိုမိုနားလည်ရန်နှင့် ပန်းကန်၏အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့အား ကူညီပေးရန်။
ဤအရာကိုအောင်မြင်ရန်, အောက်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်သင်တို့အဘို့အစီးရီးတစ်ခုတင်ပြ အကြံပြုချက်များ ပြင်ဆင်တဲ့အခါ မီးဖိုချောင်မှာ သင့်အခိုက်အတန့်အတွက် အသုံးဝင်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။ ကြက်သားပြုတ်ရည်
- ထွက်ခွာရန် လိုအပ်ပါသည်။ marinate ကြက်သားကို အေးမြသောနေရာတွင် ပြင်ပအနံ့ဆိုးများ ကင်းစင်ပြီး ကြက်သားသည် အရောင်နှင့် မှန်ကန်သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိနေပြီဟု သတိပြုမိသော အချိန်ကာလအတွင်းတွင် ကြက်သားကို ကျက်အောင် ထားပါ။
- ကြက်သားတုံးများဝယ်ပါ။ လတ်ဆတ်သောပန်းရောင်နှင့် ထူးဆန်းသောအရောင်များ သို့မဟုတ် အနံ့များ မပါရှိပါ။
- ချြော အမြဲတမ်း ကြက်သားကောင်နှင့် တိရိစ္ဆာန်တွင် ပါဝင်သော သွေး သို့မဟုတ် အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားပါ။ ဒီလိုပဲ၊ အရေပြား သို့မဟုတ် အပိုအဆီများကို ဖယ်ရှားပါ။
- အချဉ်ရည်ထူချင်ရင်တော့ ချက်လို့ရပါတယ်။ ပေါင်မုန့်၊ ကြက်သွန်နီ၊ oregano နှင့် အရည်အရောအနှော. 5 မိနစ်သာ ချက်ပြုတ်ထားသော်လည်း အဆုံးတွင် ၎င်းကို ထည့်သင့်သည်။
- La Chicha de Jora ဖြင့် အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ အနက်ရောင်ဘီယာ၊ malt သို့မဟုတ်ဝိုင်.
- အားလုံးရှိသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အသုံးအဆောင်များနှင့် ဟင်းချက်နည်း လက်ပေါ်မှာ ပြင်ဆင်ချိန်၌ လိုချင်သောအရွယ်အစားကိုရရှိရန်နှင့် ဆုတ်ယုတ်မှုမရှိဘဲ အလွန်လိုအပ်ပါသည်။
- သင်ဤပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူလိုက်ပါနိုင်ပါတယ်။ yucca၊ ငှက်ပျောသီးကြော်၊ ပြုတ်ထားသော ငှက်ပျောသီး၊ အာလူး သို့မဟုတ် ငံပြာရည်တွင် နှစ်ထားသော ကန်စွန်းဥ။
ဟင်းလျာက ကျွန်တော်တို့ကို ဘယ်လိုအာဟာရဓာတ်တွေ ပေးသလဲ။
ကြက်သားမှာပါတဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေက ဆက်စပ်မှုရှိတယ်လို့ သိရပါတယ်။ အာဟာရအဆင့်များ ယောက်ျားနှင့်မိန်းမအကြား။ သို့သော်၊ အကြံပြုထားသောကြက်သား၏နေ့စဉ်တန်ဖိုး၊ ကျန်းမာသောအစားအစာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရန်၊ ၃၃ ကယ်လိုရီ လူ၏ လိုအပ်ချက်၊ အသက်နှင့် အရွယ်အစားအလိုက်။
ထိုနည်းတူစွာ၊ ကြက်သားသည် အခြေခံစားနပ်ရိက္ခာခြင်းတောင်းရှိ အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပိုကျန်းမာ ကြောင်းတည်ရှိ ၎င်းသည် ပြင်ဆင်မှုဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များတွင် အလွန်ပြောင်းလဲနိုင်သောကြောင့် ၎င်း၏စားသုံးမှုကို အာဟာရပညာရှင်များက ညွှန်ပြထားသည်။ အားလုံးထဲမှာ ဘဝအဆင့်ဆင့် ကျန်းမာရေးအခြေအနေများစွာအတွက်။
တစ်ခုချင်းစီအတွက် ခန့်မှန်းထားပါတယ်။ ကြက်သားအသား 100 ဂရမ် ပျမ်းမျှအားဖြင့် ပံ့ပိုးပေးသည်-
- ကယ်လိုရီ: 160 Kcal ။
- ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
- စုစုပေါင်းအဆီ 70%
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဖော့စဖောရက်: ၂၆၀ ဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: ၂၆၀ ဂရမ်
- မဂ္ဂနီစီယမ်: ၂၆၀ ဂရမ်
- Calcio: ၂၆၀ ဂရမ်
- Hierro: ၂၆၀ ဂရမ်
ထို့အပြင် အလယ်အလတ်စားသုံးမှု ရက်တို သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းမွန်စေပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သော်လည်း ၎င်း၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့်၊ အူလမ်းကြောင်းကို ထိန်းညှိပေးပြီး ဝမ်းချုပ်တာကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။။ သို့သော်ငြားလည်း, paprika နှင့်ငရုတ်သီး ၎င်းတို့သည် ဗီတာမင် B နှင့် C ကြွယ်ဝသည့်အပြင် သံဓာတ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့ကို ပေးစွမ်းသည်။ အရိုးများ ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သည်။
cambio အတွက် Chicha de Jora ၎င်းသည် ပြင်ဆင်မှုကို ချိုမြိန်စေသည့်အပြင် ဟင်းချက်ချက်တွင် အမျှင်နှင့် အဆီ 0.63% ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ကြက်သွန်နီ၏အမှု၌၊ ဤသည်အများအတွက်အစွမ်းထက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် အရေပြားပြန်လည်နုပျိုခြင်းနှင့် ဆံပင်များ ကြီးထွားခြင်း၊ ထို့ကြောင့် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ပမာဏဖြင့် အသုံးပြုခြင်းသည် လူတိုင်းအတွက် အကျိုးရှိသည်။
ပန်းကန်ပြားအကြောင်း သိချင်သောအချက်များ
- El ကြက်ပြုတ်ရည် ပြီးနောက်နှစ်များတွင်စတင်ခဲ့သည်။ အမေရိကတိုက်ကိုသိမ်းပိုက်ကိုလိုနီနယ်ချဲ့များသည် ရာသီဥတု အမြဲတစေ အပူချိန် နိမ့်ကျခြင်း မရှိသောကြောင့် အစားအစာ ထိန်းသိမ်းမှု နည်းလမ်းသစ်များကို ရှာဖွေနေချိန် ဖြစ်သောကြောင့် အစားအစာ ထိန်းသိမ်းရန် အခြားသော နည်းလမ်းများကို ကျင့်သုံးရန် လိုအပ်ကြောင်း သူတို့ သိမြင်ခဲ့ကြသည်။
- အချို့သော ယဉ်ကျေးမှု၊ ကြက်သား Adobo ကို မြေအိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်လေ့ရှိသည်။အထူးသဖြင့် ခိုင်ခံ့သောအိုးများတွင်။
- ဒီလိုပြင်ဆင်မှုမျိုးက ကြာတယ်။ Chicha de Jora, ချောမွေ့သောအရက်အမျိုးအစား ဘီယာ သို့မဟုတ် ဝိုင်ကို အစားထိုးနိုင်သည်။
- La ယောရရဲ့ ကောင်မလေး Quechua ဘာသာစကားတွင် Aqha ဖြစ်ပြီး Kichwa ဘာသာစကားတွင် Aswa၊ ၎င်းသည် တောင်အမေရိကတိုက်၏ မူရင်းအရက်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် ပီရူး၊ ဘိုလီးဗီးယားနှင့် အီကွေဒေါတို့မှ တွေ့ရှိရသည့် ဒေသပေါ်မူတည်၍ မျိုးကွဲများစွာရှိသည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုသည် အဓိကအားဖြင့် jora ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်ဟု ဆိုလိုပါသည်။ malted ပြောင်း။
- ဒီ Chicha ကလုပ်တယ်။ အင်ကာခေတ်မတိုင်မီAndean အလယ်ပိုင်းဇုန်ရှိ ဟစ်စပန်းနစ်မတိုင်မီ ယဉ်ကျေးမှုအားလုံး၏ အခမ်းအနားများနှင့် ပါတီပွဲများတွင် အသုံးပြုသည့် မြင့်မြတ်သောအချိုရည်ဖြစ်သည်။
