Soppa a la minuta hija soppa homemade rħas, ħafifa u ta’ malajr biex tipprepara, li r-riċetta tiegħu ilha magħrufa mill-aħħar tas-seklu XNUMX mal-wasla tal-emigranti Taljani fil-Perù.
Dan id-dixx delizzjuż oriġinarjament Huwa magħmul bit-taljarini rqaq u mxerrda bil-ġobon Parmesan. li hija l-mess sigriet tal-preparazzjoni u dik li tagħti togħma partikolari u unika lid-dixx għall-pjaċir tal-palat ta’ kull ikel.
Madankollu, fil-preżent Is-soppa a la minuta ssir bil-basla, it-tewm, it-tadam u jiżdied il-laħam mitħun (jew tiġieġ, ħut jew majjal) skond il-preferenza tal-klijent. Iżda, l-ingredjent ewlieni tiegħu huwa ċ-ċanga ikkapuljata f'biċċiet żgħar ħafna; aktar tard waqt it-tisjir tiegħu, jiżdiedu n-noodles tax-xagħar tal-anġlu, bajd, ħalib u oregano imnixxef.
Riċetta tas-soppa fil-minuta
Ingredjenti
- 250 gr ċanga maqtugħa f'biċċiet żgħar
- ½ tazza ħalib evaporat
- 100 gr taljarini tax-xagħar tal-anġlu (l-irqaq li joffrilna s-suq)
- 5 kikkri ilma jagħli
- ½ tazza basla mqatta’ fin
- 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat
- 2 bajd
- 1 tablespoon oregano
- 2 kuċċarini ta 'panca chili pasta
- 3 imgħaref żejt veġetali
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
Materjali u utensili
- pan fond
- Sikkina
- Bord tat-tqattigħ
- Mgħarfa tal-injam
- Tikħil
- skutella
Preparazzjoni
- Fil-qali, preferibbilment fil-fond jew fil-fond, saħħan iż-żejt.
- Qatta l-basla ġo biċċiet żgħar jew strixxi irqaq u għaffeġ it-tewm.
- Poġġi l-basla, it-tewm u l-panca chili paste biex taqli għal madwar 5 minuti jew sakemm il-basla tkun kristallina.
- Ħu l-laħam u żidu mas-sofrito, ħalli t-togħmiet jgħaddu kull biċċa laħam għal 10 minuti jew sakemm l-ikel isir kannella dehbi.
- Żid ma skillet 5 kikkri ilma imsajjar u ħallih jagħli fuq sħana moderata mingħajr għatu biex tevita riskji jew diżastri.
- Imla l-preparazzjoni bi taljarini tax-xagħar tal-anġlu u ħalli jagħli għal 5 minuti oħra.
- jintegra l-bajd ħafif bit-tarjola, ħawwad bil-mod it-taħlita għal madwar 5 minuti u ħawwad bil-melħ u bżar għat-togħma.
- Qabel ma sservi żid il-ħalib evaporat u l-oregano imnixxef togħrok b'idejk sabiex tkun mitħun sew u l-weraq u z-zkuk tagħha ma joqogħdux.
- Ħalli l-preparazzjoni tistrieħ għal madwar 5 minuti. fl-istess taġen fejn kien imsajjar kollox, deżert miksi sew biex it-togħmiet ikunu kkonċentrati.
- Ikkoreġi bi ftit melħ u servi fi a platt fond jew skutella imżejjen bil-ġobon Parmesan.
Rakkomandazzjonijiet għall-preparazzjoni tad-dixx
Waqt it-tisjir, huwa dejjem meħtieġ li jkollok wieħed fuq naħa. pariri jew rakkomandazzjonijiet ta’ tħejjija, li biha tista’ terġa’ ssaħħaħ kull preparazzjoni jew riċetta b’mod sempliċi u malajr, li se tagħmel il-platti u l-preżentazzjonijiet tiegħek jispikkaw fit-togħma, kulur, tessut u preżentazzjoni.
Min-naħa tagħhom, flimkien ma 'dawn is-suġġerimenti, li huma qal minn koki kbar tal-kċina Peruvjana u fannijiet tal-stufi li jfittxu t-titjib ta’ kull platt, int tikseb tagħlim akbar li forsi r-riċetta b’mod ġenerali ma għamlitx ċara, li ma spjegatx jew li, minħabba n-natura rigoruża tagħha, iżżomm barra mill-ispjegazzjoni tagħha.
F'dan is-sens, u fit-tfittxija li l-platt tiegħek joħroġ bl-aħjar mod, illum nippreżentawlek a lista ta’ rakkomandazzjonijiet u suġġerimenti sabiex is-suċċess tiegħek ikun imminenti meta tgħaqqad dan il-pjaċir:
- Uża laħam frisk qatgħat li jżommu kulur aħmar u bi ftit xaħam.
- Issuq għal din ir-riċetta taljarini tax-xagħar tal-anġlu sabiex il-preparazzjoni tkun delikata u bla xkiel.
- fil-ħin tat-tisjir kun żgur li għandek l-ingredjenti u l-utensili kollha fuq naħa, sabiex il-preparazzjoni ma tittardjax.
- Dejjem uża ġobon Parmesan ta’ kwalità tajba. Tista' ssib dan fi ħwienet tal-ġobon speċjalizzati skont iż-żmien tal-manifattura u l-indiċi tal-aċidità tiegħu.
- Akkumpanja d-dixx bi banana, kassava jew patata mgħollija. Tista 'wkoll tagħmel xi ftit ross jew għaġin addizzjonali biex tħallat mas-soppa.
Kontribut kaloriku u nutrittiv
La Soppa għall-minuta Huwa platt li minkejja li huwa sempliċi f’dak li għandu x’jaqsam ma’ preparazzjoni u assemblaġġ, il-kontribuzzjonijiet nutrittivi tagħha huma varjati, dan grazzi għall-kombinazzjoni ta 'speċi differenti ta' oriġini kemm mill-annimali kif ukoll mill-pjanti. B'kollox, il- Soppa għall-minuta jipprovdi n-nutrijenti li ġejjin:
Għal kull 100 gr soppa nsibu:
- Kaloriji 150 gr
- Griż 5.5 gr
- Karboidrati 20.77 g
- Proteina 4.47 gr
- Kolesterol 19 mg
- fibra 1.4 gr
- Zokkor 0.83 gr
- Is-sodju 108 mg
- Potassju 85 mg
Barra minn hekk, kull wieħed mill-ingredjenti tiegħu fih vitamini, minerali u xaħmijiet. li jgħinu, f’ċerti porzjonijiet, għall-attivazzjoni, it-tkabbir u r-riġenerazzjoni tal-organiżmu ta’ kull persuna. Għal din ir-raġuni, huwa importanti li jkollok l-informazzjoni eżatta ta 'kull nutrijent li jeżisti f'din ir-riċetta fil-laħmijiet, ħaxix, u ħxejjex. Hawn huma xi wħud minnhom:
Għal kull 100 gramma taċ-ċanga
- Kolesterol 17.5 mg
- Vitamina A 890 IU u 11.56 mg
- Vitamina B3 1456 mg
- Vitamina B12 14.56 mg
- Fosfru 18.97 mg
- Agua 19.87 mg
- Potassju 11.23 mg
Għal kull 100 ml ta’ ħalib evaporat niksbu:
- Kaloriji 13.4 gr
- Xaħam totali 8 gr
- aċidi grassi saturati 4.6 gr
- Kolesterol 29 mg
- Is-sodju 10.6 gr
- Potassju 30.3 mg
- Karboidrati 10 gr
- Proteina 7 gr
- manjesju 2.4 gr
Għal kull 100 gramma Ġobon Parmesan hemm:
- Kaloriji 420 Kcal
- Xaħam totali 33 gr
- Kolesterol 105 gr
- Is-sodju 621 mg
- Zokkor 0.5 gr
- Proteina 25 gr
- ħadid 0.7 gr
- calcio 72.1 gr
Għal kull 100 gramma Bajd
- Kaloriji 155 gr
- Xaħmijiet 11 gr
- Kolesterol 3.3 mg
- Is-sodju 1.3 gr
- Potassju 1 gr
- manjesju 10 mg
- Vitamina D 87 mg
Għal kull 100 gramma taljarini jkollna:
- Kaloriji 130 gr
- Xaħam totali 0.3 gr
- Is-sodju 35 mg
- Karboidrati 28 gr
- fibra tad-dieta 0.4 gr
- Proteina 2.7 gr
- manjesju 12 gr