Aqbeż għall-kontenut

Tiġieġ Sillao

silo tat-tiġieġ

El Tiġieġ Sillao Hija l-akbar rappreżentanza ta ' kontribuzzjoni tal-kċina orjentali Ċiniża għall-cookbook u l-kultura tal-Peru li baqgħet fit-territorju tagħha mhux biss biex teċita lill-mistednin tagħha b'kull gidma, iżda wkoll biex tevolvi u tferraħ lill-pajjiż kollu b'xejriet u riċetti ġodda.

El siġġu huwa l-mod Peruvjan ta 'referenza għal a preparazzjoni biz-zalza tas-sojja, li huwa l-ingredjent fundamentali f’ħafna mill-platti orjentali. F'dan il-każ, il- siġġu Huwa l-mod li bih għandha tkun ibbażata r-realizzazzjoni tat-tiġieġ, hija l-karatteristika ewlenija li biha taħdem f'dan id-dixx.

Il-jum ta ' Illum ser nippreżentawlek ir-riċetta għal Tiġieġ Sillao fl-isplendor massimu tagħha, bl-għeruq Ċiniżi tagħha u bil-mess Peruvjan li tant jikkaratterizzaha.

Riċetta tat-Tiġieġ Sillao

Tiġieġ Sillao

Plato Platt ewlieni
Kitchen Peruvjan
Ħin ta 'preparazzjoni 30 minuti
Ħin tat-tisjir 30 minuti
Ħin totali 1 Hora
Porzjonijiet 4
Kaloriji 140kcal

Ingredjenti

  • 4 biċċiet tat-tiġieġ
  • 2 tazzi ħaxix Ċiniż (jolanta, fażola mung, jew basla Ċiniża)
  • 3 tbsp. ġinġer
  • 1 tbsp. ħlewwa
  • 1 tbsp. tat-tewm
  • 1 tbsp. kannella mitħun
  • 1 tbsp. kemmun
  • 1 tbsp. zokkor
  • 1 bżar qampiena aħmar imqatta' fi dadi
  • 1 bżar qampiena mingħajr żrieragħ imqatta'
  • 1 flixkun soy sauce
  • 1 tazza Chuño jew lamtu tal-patata biex jeħxien
  • 1 tazza brodu tat-tiġieġ
  • 1 tazza żejt veġetali
  • Tursin biex iżejnu skont it-togħma
  • Melħ u bżar għat-togħma
  • Kaboċċa Ċiniża għat-togħma

Utensili

  • Skutella tal-ħġieġ jew xi materjal metalliku
  • Sikkina
  • Bord tat-tqattigħ
  • Borma tat-tisjir
  • 2 twaġen
  • Karta assorbenti
  • Mgħarfa tal-injam

Preparazzjoni

  1. Fi skutella żid l-ingredjenti niexfa kollha, bħal ħlewwa, kannella, melħ, bżar, tewm u kemmun, u bl-għajnuna ta 'idejk ħallat kull speċi sabiex it-togħmiet jingħaqdu ma' xulxin.
  2. Aħsel u naddaf sewwa kull biċċa tiġieġ, sabiex il-ġilda, ix-xaħam u l-għadam prominenti tal-annimal jitneħħew.
  3. Ħu t-tiġieġ u agħmel toqob żgħar bl-għajnuna ta’ furketta jew sikkina, sabiex permezz tagħhom it-tisjir tat-tiġieġ ikun mgħaġġel u profond. Barra minn hekk, b'din it-teknika kull togħma u ingredjent miżjud se jiġu assorbiti aħjar mill-annimal.
  4. Poġġi t-tiġieġ ħdejn l-ingredjenti niexfa għal madwar siegħa sabiex kull parti tassorbi t-togħma kollha.
  5. Imbagħad, ġo borma bi ftit żejt, kannella l-biċċiet tat-tiġieġ. Ladarba lest, neħħi mis-sħana u ipparkja kull biċċa biex tixxotta taħt karta assorbenti.
  6. Poġġi ftit żejt taħt taġen nadif, fl-istess ħin żid tazza brodu tat-tiġieġ, għaxar qatriet soy sauce u melħ u bżar għat-togħma. Ħallat b'kuċċarina u Ħalli kollox jisħon għal madwar 5 minuti..
  7. Żid it-tiġieġ (li konna diġà ssiġillati) mal-preparazzjoni preċedenti. Ħalli sajjar għal 10 minuti billi tivverifika li l-likwidu kollu ma jiġix ikkunsmat.
  8. F'nofs tazza ilma, iddiżintegra żewġ imgħaref ta 'lamtu tal-patata jew Chuño u tablespoon zokkor, ipprova neħħi ċ-ċapep kollha sabiex ikun hemm taħlita lixxa u kważi trasluċida. Meta tkun lesta jew fit-tessut mixtieq, żidha mat-tiġieġ.
  9. Ħalli t-taħlita teħxien għal 10 minuti oħra filwaqt li ħawwad kontinwament sabiex xejn ma jeħel.
  10. F’taġen separat, salte l-ħaxix Ċiniż bil-paprika, il-ġinġer u ċ-chili; ħawwad bi ftit melħ, bżar u ftit qtar tas-sojja. Imbagħad ġib dawn il-ħaxix mat-tiġieġ u ħawwad għal ftit sekondi. Itfi n-nar u ħalli l-preparazzjoni kollha tistrieħ qabel ma sservi.
  11. Fi dixx baxx jew fond, kif tippreferi, Poġġejt il-ħxejjex għamilt "sodda" magħhom (flimkien ma' xi kaboċċa Ċiniża) sabiex it-tiġieġ li jkun inkluż "jistrieħ". Servi bir-ross abjad, patata moħmija u dekorazzjoni bi ftit weraq tat-tursin, cilantro jew ħabaq frisk.  

Rakkomandazzjonijiet biex tipprepara dixx exquisite

Biex tagħmel fit-togħma Tiġieġ Sillao mill-idejn għall-istil Ċiniż-Peruvjan kollu, għandek iżżomm f'moħħok it-truf u s-suġġerimenti li ġejjin li mhux biss jgħinuk tagħmel id-dixx li qed jiġi diskuss, iżda wkoll jagħmlu l-esperjenza tiegħek fil-kċina mument ta 'ferħ u ferħ għax int se tikseb, mal-ewwel prova tiegħek, suċċess totali f'din il-preparazzjoni:

  • jixtru biċċiet tat-tiġieġ frisk, roża u mingħajr kuluri jew irwejjaħ strambi. Bl-istess mod, jekk trid tuża tiġieġ mit-trobbija tiegħek fejn tagħżel u taqta’ l-biċċiet, huwa permess ukoll.
  • Dejjem aħsel kull parti tal-annimal b'biżżejjed ilma u jekk ikun meħtieġ, neħħi l-ġilda jew ix-xaħam li jkun fadal jew li jkun eċċessiv għall-gosti tiegħek.
  • Huwa meħtieġ ħalli t-tiġieġ jistrieħ bl-ingredjenti niexfa f'post frisk, ħielsa minn irwejjaħ esterni u matul iż-żmien li fih jiġi osservat li kull biċċa diġà ħadet il-kulur u t-togħma mistennija.
  • Ixtri zalza tas-sojja ta’ kwalità, li l-kontenut tiegħu huwa ogħla fis-sojja milli fl-ilma, dan jagħmel iż-zalza tat-tiġieġ aktar ikkonċentrata.
  • Qassam il-melħ u l-bżar indaqs matul il- preparazzjoni sabiex kollox jitħalla bil-bilanċ ideali tat-togħmiet.
  • Fil-preparazzjoni taz-zalza bil-brodu tat-tiġieġ żid 3 kuċċarini ta 'Pisco Alcoholado biex tagħtiha riħa u togħma partikolari.
  • Fil-każ li l-meraq tat-tiġieġ u z-zalza jitnaqqas tista 'tuża kemm ilma kif ukoll aktar brodu tat-tiġieġ biex iżżomm it-togħma, għax id-dixx huwa kkaratterizzat li jkun mmerraq u dan il-likwidu m’għandux jonqos.

Kontribuzzjoni nutrittiva għall-ġisem

F'din ir-riċetta l-protagonista hija t-tiġieġ, għalhekk illum nurukom tagħha kontenut nutrittiv u l-kontribut li kull parti tagħha tagħti lil ġisimna.

F'dan is-sens, il- it-tiġieġ huwa wieħed mill-proteini bl-ogħla domanda għall-konsum, minħabba li n-nutrizzjonisti huma l-ewwel li jagħtu parir li jieklu dan is-sosteniment Delicious minħabba l-kontenut tiegħu ta '10,3 gramma ta' xaħam u 170 kilogramma ta 'enerġija, li jagħti s-setgħa u jirriabilita kull organiżmu għal attivitajiet ta' kuljum.

Barra minn hekk, it-tiġieġ għandu vitamini kumplessi B u D, kif ukoll kontenut għoli u varjat ta 'minerali bħall-ħadid u l-potassju, li għandhom serje ta' benefiċċji għaċ-ċirkolazzjoni u s-sistema muskuloskeletali fi tfal u adulti anzjani.

wkoll, laħam tat-tiġieġ huwa għoli fil-proteina, rikk fil-fosfru u selenju (Minerali essenzjali għat-tkabbir ta 'tessuti b'saħħithom fil-ġisem tal-bniedem) li jgħin biex jipprevjeni mard bħal katarretti u defiċjenza tal-ġilda, tgħolli l-immunità, telimina d-dgħjufija, tirregola d-diġestjoni, ittejjeb is-sistema nervuża, tipprevjeni emigranja, insuffiċjenza tal-qalb, sistematizza kolesterol għoli u tipprevjeni d-dijabete ta 'kull tip.

Madankollu, mhux biss it-tiġieġ huwa l-ingredjent li jipprovdi kemm togħma tajba kif ukoll nutrijenti ta’ kwalità lid-dixx, iżda l- ħaxix u ħwawar naturali użati biex jakkumpanjaw u jenfasizzaw l-togħmiet huma wkoll responsabbli għat-trażmissjoni mess b'saħħithom għal kull organiżmu.

Minħabba dan, hawn taħt huwa recount tal- kontribuzzjoni nutrittiva li xi wħud mill-ingredjenti użati jiżvelaw lil kull wieħed minna:

Għal kull 100 gramma ta’ ħaxix Ċiniż (jolanta, fażola mung jew basla Ċiniża):

  • Kaloriji: 13g
  • Karboidrati: 2.2 gr
  • Proteini: 1.5 gr
  • fibra: 1 gr

Għal kull 100 gramma ġinġer niksbu:

  • Kaloriji: 336g
  • manjesju: 3.5g  
  • ħadid: 2.7g
  • Manganiż: 3.8g
  • żingu: 1.0g
  • Potassju: 2.67g
  • Vitamina: C B3, B6, B1, B2, B9 u vitamina E

Għal kull 100 gramma paprika hemm:

  • Kaloriji: 282 gr
  • Sodju: 68mg
  • Potassju: 2.2 mg
  • Karboidrati: 54 gr
  • fibra ikel. 35 gr
  • Proteini: 14 gr
  • Ħadid: 21 gr
  • Kalċju: 229 mg

Għal kull 100 gramma ħlewwa jkollna:

Speċifikament, ħlewwa tipprovdi vitamini A, B u Ċ li jibbenefikaw għajnejnaHuma jiżguraw ukoll il- żamma tal-ħadid u jippermettu lill-ġisem jieħu vantaġġ mill-enerġija tal-ikel addizzjonali li jinbelgħu. Fiha kalċju, fosfat, żingu, manjesju u potassju, minerali li ittejjeb il-prestazzjoni tal-muskoli u ssaħħaħ l-għadam.

Għal kull 100 gramma tewm insibu:

Proteini, jodju, fosfru, potassju, vitamina B6 u komposti tal-kubrit. It-tewm huwa sors kbir ta 'minerali li jgħinu regolazzjoni tas-sistema nervuża u bl- prevenzjoni ta 'diversi mard konjittiv u dijabete.

Għal kull 100 gramma kemmun nakkwistaw: 

Vitamini bħall-manjeżju, vitamina E, potassju, fosfru, kalċju, ħadid u vitamina A. Il-benefiċċji tal-kemmun jiċċirkolaw fil-minerali tiegħu b'ħafna ħadid li issaħħaħ is-sistema immuni, li żżid id-difiżi u tgħin fil-ġlieda kontra mard bħall-anemija ta’ defiċjenza tal-ħadid.

0/5 (Reviżjonijiet 0)