Riċetta Pisco Sour

Madwar id-dinja hemm varjetà gastronomika kbira li hija aqwa u interessanti. Wieħed mill-aktar pjaċevoli huwa gastronomija tal-Peru, li hija bbażata fuq il-preparazzjoni ta 'platti exquisiti u varjati, b'tali versatilità u togħma li ħafna nies jirritornaw lejn il-pajjiż biex ifittxu aktar biex jippruvaw.

Illum se nitkellmu dwar xarba li tappartjeni għall-cookbook Peruvjan, imsejħa Pisco sour, li, għalkemm isimha huwa stramb u kumpless, jirriżulta li jkun cocktail faċli ħafna biex tipprepara. Kun komdu u sir taf ir-riċetta, il-preparazzjoni u l-oriġini ta’ din ix-xarba simbolika li nippreżentawlek hawn taħt.

Riċetta Pisco Sour

Ingredjenti

• 50 ml ta' Pisco
• 15 ml ġulepp taz-zokkor
• 30 ml meraq tal-lumi
• 5 kubi tas-silġ
• Abjad tal-bajd 1
• 1 tazza Angostura (Mhux obbligatorju)

Materjali jew utensili

• Shaker
• Gripper
• Ħġieġ għoli jew ħġieġ Martini

Preparazzjoni

1. Kessaħ ix-shaker u l-ħġieġ għoli għal 10 minuti jew Martini ġewwa l-friża.
2. Ladarba jkun għadda l-ħin tat-tkessiħ, ħu x-shaker u żid il-ġulepp taz-zokkor, il-meraq tal-lumi, l-abjad tal-bajd u l-Pisco. Ħawwad bil-qawwa għal 5 minuti.
3. Ikxef u żid is-silġ. Agħlaq u ħabbat għal 3 minuti oħra.
4. Neħħi ħġieġ mill-friġġ
5. Battal il-kontenut kollu tax-shaker fil-ħġieġ. biex tlesti, żid ftit qatriet Angostura.
6. Flavour ix-xarba bi un twist tal-lumi jew tal-ġir

Pariri u suġġerimenti

• Huwa importanti li tiftakar li l-miżuri espressi f'din ir-riċetta Huma biss għal cocktail jekk ikollok mistednin ikollok tagħmel kull xarba waħda waħda.
• Jekk ma tieħux il-ġulepp jew il-ġulepp taz-zokkor, tista 'sempliċement tagħmilha d-dar. Poġġi biss ġo borma żgħira, nofs tazza zokkor u nofs ilma u ħalli l-ġulepp jifforma. Tinsiex ħalli tiksaħ qabel ma timmaniġġa.
• Kull darba li tmexxi dan il-cocktail huwa totalment meħtieġ ħabbat bil-qawwa u għall-ħin rakkomandat kull ingredjent, għax l-abjad tal-bajd irid jiġi mmuntat fil-punt eżatt tiegħu u inkluż mat-togħmiet l-oħra.
• Dan is-snack jista’ jsir bl-għajnuna ta’ a blender Amerikan jew helper tal-kċinaGħalkemm dan il-kit mhuwiex parti mir-riċetta oriġinali, fil-fatt jipprovdi riżultat effettiv jekk ikollok tipprepara ħafna cocktails għal diversi nies.
• Biex iżżejjen tista 'żżid ftit lumi, ġir, flieli tal-larinġ jew biċċiet taċ-ċirasa. Bl-istess mod, dan tal-aħħar jista 'jitqiegħed fil-forma ta' bukkett bil-ġulepp taz-zokkor.

Benefiċċji tal-konsum tal-Pisco Sour

• Antiossidant naturali: Għandu jiġi nnutat li waħda mill-proprjetajiet mediċinali li ħafna jattribwixxu lil Pisco hija tagħha azzjoni protettiva fuq il-vini tad-demm. Dan grazzi għall-kontenut għoli ta 'antiossidanti li fiha x-xarba u wkoll għall-gradi għoljin ta' vitamina ċ u proteina li jsaħħu s-sistema immuni, jgħinu biex jipprevjenu l-kanċer, jevitaw il-formazzjoni ta 'emboli tad-demm u arterjosklerożi.
• Jwaqqaf u jdewwem it-tixjiħ: Fid-dinja, waħda mill-akbar ossessjonijiet ta’ kull bniedem hija li ma tixjieħx. U, f'dan il-mument, aħna ngħidulek li fost il-benefiċċji ta ' Pisco sour insibuha il-qawwa taż-żgħażagħ eterna, għax ix-xarba għandha Resveratrol, sustanza li tagħmel il-laħam tal-għeneb, l-istess iwaqqaf it-tixjiħ tal-ġilda, li jaġixxi fuq il-proteini taċ-ċelloli tat-tessuti responsabbli biex jaċċelleraw dan il-proċess.
• Jiżgura l-aħjar diġestjoni: Pisco, likur ewlieni tal- Pisco Sour, Huwa ppreparat ibbażat fuq għeneb, frotta li tispikka għaliha valur dijuretiku u purifikazzjoni għall-ġisem, li huwa użat għall-ġlieda kontra mard tal-kliewifost skumdità oħra.
• Tiġġieled id-dijabete: Pisco fih antiossidanti naturali, li jipproteġi l-ġisem kontra l-attivazzjoni ta 'ġeni mibdula, responsabbli għaż-żieda tar-riskju ta 'kanċer, artrite, dijabete u mard ieħor.

X'inhu Pisco Sour?

Bażikament il Pisco sour Huwa cocktail ippreparat bil-pisco, zokkor u meraq tal-lumi. Id-denominazzjoni ġejja mill-għaqda tal-kliem “Pisco”, tip ta’ brandy tal-għeneb, u "Qara", li tirreferi għall- familja ta 'cocktails li jużaw lumi bħala parti mir-riċetta tiegħek.

Min-naħa tagħhom, Hija xarba li hija inkluża fil-gastronomija tal-Perù, li hija ppreparata b'riċetta differenti skont ir-reġjun u x-xewqat ta' min iduq, rispettivament, u b'xi varjazzjonijiet fil-bqija tal-ingredjenti bażiċi tagħha, f'każ li jersqu eqreb lejn il-fruntiera maċ-Ċilì.

Bl-istess mod, il-Perù u ċ-Ċilì jargumentaw li l- Pisco sour huwa l-cocktail nazzjonali jew tipiku tagħhom, u kull wieħed jippretendi s-sjieda esklussiva tiegħu. Madankollu, għadu ma ntlaħaqx jistabbilixxi l-oriġini reali tax-xarba, għax fiż-żewġ reġjuni hija magħrufa storja differenti u xi wħud mill-ingredjenti tagħha ma jikkoinċidux ma’ xulxin.

Storja ta’ tazza

El Pisco sour varjat fl-isfond dak il-qafas u jirrakkonta l-istorja tiegħu, li jagħti forma lill-ħajja u l-vjaġġ li din ix-xarba kellha ġewwa l-Perù madwar is-sekli.

L-ewwel anteċedent li nsibu jinsab fil- Viċi-realtà tal-Perù, madwar is-seklu XNUMX, fejn ħdejn il-Plaza de Toros de Ancho, f’Lima, l-hekk imsejjaħ Punch.

Tabilħaqq, il-Mercurio Peruvjan tat-13 ta’ Jannar 1791, f’rakkont dwar id-drawwiet ta’ Lima, jiddeskrivi kif il-criers mibjugħa bl-isem ta’ “Ilma tal-krexxuni” a "Punch" tant iċċarġjat bl-ilma ħruq li jkun diżastruż fi bliet inqas moderati, iżda bil-limitu tal-bejgħ u t-togħma rikka u ta 'sodisfazzjon, kien isir cocktail, akkumpanjat minn mess ta' zokkor u meraq tal-lumi.

Snin wara, dan tal-aħħar formalment oriġina f’Lima qabel l-1920, f’Morri's Bar, fiċ-ċentru tal-kapitali, fejn offra l-Pisco Sour ispirat minn ftit punch u fil-Whisky Sour. Sussegwentement, kienet tevolvi għal 18 sa 20 sena, sakemm tilħaq il-forma, ir-riċetta u l-preparazzjoni attwali tagħha..

Fatti u kurżitajiet dwar il-Pisco Sour

• Il-preparazzjoni ta Pisco sour huwa simili għal dak tax-xarba msejħa "Daiquiri", l-unika ħaġa li tinbidel hija l-integrazzjoni ta' element ġdid fir-riċetta: l-abjad tal-bajd.
• Fil-Peru, kull l-ewwel Sibt ta’ Frar il Jum Uffiċjali Pisco Sour.
• Fl-2007, iddikjara Pisco sour bħala Wirt Kulturali tan-Nazzjon tal-Perù.
• L-ewwel referenzi dokumentarji al Pisco sour 1920 u 1921 dehru, fi ħdan artiklu ta’ Luis Alberto Sánchez, ippubblikat fir-rivista Hogar de Lima f’Settembru 1920 u fir-rivista Mundial N.52 ta’ Lima, ippubblikat fit-22 ta’ April, 192, permezz ta’ artiklu intitolat. "Mill-huachafo sal-Kreolu", fejn jiġu rrakkontati l-laqgħat ta’ Limeño José Julián Pérez, li jixrob likur bajdani mħejji minn barman mill-bar Boza ta’ Mister Morris.
• El Pisco sour għandu Paġna tal-Facebook ddedikati għall-qsim tal-informazzjoni annwali tal-attivitajiet rranġati għall-ġurnata tiegħek fi Frar, li għandha 60 elf segwaċi u aktar minn 700.000 "like".