Min ma jħobbx wieħed? insalata rikka, b'saħħitha u nutrittiva? Jekk iva, ingħaqad magħna llum biex tiskopri l-preparazzjoni ta’ waħda minnhom: Ħelwa magħmula speċifikament fil-Perù, art tal-wirt gastronomiku li, bit-togħmiet inkonfutabbli tagħhom, jieħdu gost u jiżvelaw riċetti sempliċi u faċli.
Din l-insalata, li se nitkellmu dwar il-kumplament tal-kitba, hija l-popolari Insalata tal-quinoa u tat-tonn, platt veloċi, delizzjuż u sostanzjali ħafna għaż-żgħażagħ u x-xjuħ. L-ingredjenti tiegħu huma irħas u aċċessibbli faċilmentBl-istess mod, huma tant ikkuluriti u fejqan li mhux se toqgħod lura milli tikkunsmahom.
Issa, aqbad l-utensili tiegħek, lesti l-ingredjenti u ejja nibdew niskopru t-togħmiet u n-nisġa li tipprovdilna din ir-riċetta.
Ricetta tal-Insalata tal-Quinoa u t-Tonn
Ingredjenti
- 1 tazza tal-Quinoa
- 2 tazzi ta 'ilma
- 1 bott tat-tonn
- 1 limón
- 1 avokado misjur
- 2 bajd mgħolli, imqaxxar
- 3-il tadam cherry
- 100 gr ta ’gambli kbar
- Żejt taż-żebbuġa
- weraq mint u ħabaq
- Melħ u bżar għat-togħma
Materjali jew utensili
- Borma tat-tisjir
- Taqli
- Mgħarfa tal-injam
- Passatur
- Bol
- Bord tat-tqattigħ
- Sikkina
- Pjanċa ċatta
- moffa tonda żgħira
Preparazzjoni
- Ħu borma u ferra l-Quinoa fiha flimkien maż-żewġ tazzi ilma u niskata melħ. jixgħel in-nar u post biex issajjar għal 10 minuti.
- Waqt li jgħaddi ż-żmien, sib taġen biex issaħħan. Żid tablespoon żejt, preferibbilment żejt taż-żebbuġa, u l-gambli. Qallihom għal 2 sa 5 minuti. Irriżerva f'post frisk.
- Meta l-Quinoa tkun ġiet imsajra, neħħi mis-sħana u ixxotta ġo colander. Ladarba jkollna mingħajr ilma, ħudha fi skutella jew refrattorju.
- Aqta’ bajd mgħolli f’biċċiet żgħar jew kwadri.. Għin lilek innifsek b'bord tat-tqattigħ u sikkina li taqta'. Bl-istess mod, qaxxar l-avokado, neħħi ż-żerriegħa u aqtagħha fi kwadri.
- Aħsel u aqta’ t-tadam Fil-kmamar u tinsiex neħħi ż-żerriegħa.
- Iftaħ il-bott tat-tonn u vojtah ġo tazza.
- Ħu l-ingredjenti kollha li aħna mqattgħin fil-passi preċedenti flimkien mat-tonn mar-refrattarju flimkien mal-Quinoa. Ukoll, żid żewġ imgħaref żejt, niskata melħ u bżar.
- Ħawwad il-preparazzjoni b'a paleta jew mgħarfa tal-injam, sabiex kull ingredjent jitħallat kompletament mal-ieħor.
- Aqta’ l-lumi bin-nofs u żid il-meraq mal-insalata. Ħawwad għal darb'oħra, iċċekkja għal melħ u żid ftit jekk meħtieġ.
- Biex tispiċċa, servi fuq platt ċatt u, bl-għajnuna ta 'moffa tonda, iffurma l-insalata. Żid ftit gambli fuq nett u spiċċa dekorazzjoni bil-weraq mint jew ħabaq frisk.
Suġġerimenti u rakkomandazzjonijiet
- Qabel ma jissajjar Il-quinoa trid tkun mlaħalħa f'diversi ilmijiet sakemm il-likwidu joħroġ ċar. Dan sabiex iċ-ċereali jitnaddfu sew u ma jibilgħux sustanzi li jistgħu jaderixxu mar-riċetta aktar tard.
- B’mod ġenerali, it-tonn ikollu ftit żejt inkluż biex l-ikel jibqa’ niedja u frisk ġewwa l-bott. Madankollu, għal din il-preparazzjoni mhux meħtieġ li żżid dan iż-żejt, peress li dalwaqt inżidu diversi tablespoons żejt taż-żebbuġa mal-preparazzjoni. Bl-istess mod, jekk trid tinkludi ż-żejt mit-tonn, tista ', imma evita li tinkludi likwidu xaħmi ieħor.
- Jekk trid tikkonsma l-insalata b'mess aktar pikkanti u aċidu, tista iżżid il-basla ħamra mqatta fil-julienne. Ukoll, tista 'tpoġġi a tablespoon ħall, skond il-gosti tiegħek.
- Minflok, jekk dak li trid hu togħma aktar lixxa u ħelwa, żid mar-riċetta xi ftit qmuħ ta 'qamħ ħelu jew qamħ imsajjar.
- L-insalata mhix rakkomandata. wara żmien twil li tkun ippreparaha, għax l-avokado jossidizza u l-kulur tiegħu jinbidel, idur skur u bit-tikek.
fatti nutrittivi
Porzjon tal- Insalata tal-Quinoa bit-Tonn fih bejn 388 sa 390 Kcal, li jagħmilha energizer naturali kbir. Flimkien, għandha 11-il gramma ta 'xaħam, 52 gramma ta' karboidrati u 41 gramma ta 'proteina. Bl-istess mod, tiftaħar nutrijenti oħra bħal:
- Is-sodju 892 mg
- fibra 8.3 gr
- Zokkor 6.1 gr
- Lipidi 22 gr
Min-naħa tiegħu, l-ingredjent ewlieni tiegħu, il-quinoa, jipprovdi l-aċidi amminiċi essenzjali kollha, li tqabbel il-kwalità tal-proteina tagħha għal dik tal-ħalib. Fost l-aċidi amminiċi, il- lisinaimportanti għall-iżvilupp tal-moħħ u arginine u histidinebażiku għall-iżvilupp tal-bniedem matul it-tfulija. Ukoll, huwa għani fi methionine u cystine, f'minerali bħal Hierro, kalċju, fosfru u vitamini A u Ċ.
Barra minn hekk, il-ħbub tiegħu huma nutrittivi ħafna, jaqbeż fil-valur bijoloġiku, ċereali tradizzjonali ta 'kwalità nutrizzjonali u funzjonali, bħal qamħ, qamħ, ross u ħafur. Madankollu, Mhux il-varjetajiet kollha ta 'quinoa huma ħielsa mill-glutina.
X'inhi l-Quinoa?
Il-quinoa hija ħaxixa li tappartjeni għas-sottofamilja Chenopodiodeae ta' Amaranthaceae, għalkemm teknikament hija żerriegħa, hija magħrufa u kklassifikata bħala a qamħ sħiħ.
Huwa indiġenu għall-għoljiet ta 'l-Andes maqsuma mill-Arġentina, il-Bolivja, iċ-Ċili u l-Perù u kienu l-kulturi pre-Ispaniċi li domestikaw u kkultivaw il-pjanta, u ppreservaw il-wirt tagħha sal-lum.
Bħalissa, il-konsum tiegħu huwa ġenerali u l-produzzjoni tiegħu tvarja mill-Istati Uniti, il-Kolombja u l-Perù, għal diversi pajjiżi fl-Ewropa u l-Asja, pajjiżi li jiddeskrivuha bħala pjanta reżistenti, tolleranti u effiċjenti fl-użu tal-ilma, b'adattabilità straordinarja, li kapaċi jiflaħ temperaturi minn -4 ºC sa 38 ªC u jikber f'umdità relattiva minn 40% sa 70%.
Fatti Divertenti dwar il-Quinoa
- Is-Sena Internazzjonali tal-Quinoa: L-Assemblea Ġenerali tan-Nazzjonijiet Uniti iddikjarat l-2013 bħala s-Sena Internazzjonali tal-Quinoa, b'rikonoxximent tal-prattiċi antenati tal-popli Andini li ppreservaw iċ-ċereali bħala ikel għall-ġenerazzjonijiet preżenti u futuri permezz ta 'għarfien u prattiċi ta' għajxien f'armonija man-natura. L-iskop ta 'dan kien tiffoka l-attenzjoni dinjija fuq ir-rwol tal-quinoa fis-sigurtà alimentari u nutrizzjonali tal-pajjiżi li jipproduċu u li jikkunsmaw.
- Il-Peru bħala l-akbar produttur tal-Quinoa: Il-Perù jibqa’ għat-tielet sena konsekuttiva bħala l-akbar Produttur u Esportatur tal-Quinoa fid-dinja. Fl-2016, Il-Perù irreġistra 79.300 tunnellata ta’ Quinoa, li rrappreżenta 53,3% tal-volum dinji, skont il-Ministeru tal-Agrikoltura u l-Irrigazzjoni, Minagri.
