Din ir-riċetta hija hekk sostanzjali u qawwija, li jingħata l-isem ta kolazzjon, li huwa sempliċiment ġeneruż tixrob ta 'oriġini Peruvjana, sħiħa ta' togħma, varjetà, fibra u vitamini.
El Kolazzjon tal-Quinoa Hija xarba li takkumpanja l-kolazzjon popolari tal-Peruvjani jew li hija essenzjalment il-kolazzjon sħiħ ta 'kull persuna.
Din ir-riċetta hija bbażata fuq il- Quinoa, frotta mill-Peru, il-familja Quenopodiaceae, li tagħha hemm diversi speċi li l-karatteristiċi tagħhom jiċċirkolaw bejn weraq rombiku u fjuri żgħar rranġati fi gruppi. Weraq żgħar u żrieragħ huma abbundanti ħafna ħafna mis-sena u spiss huma tajbin għall-ikel.
Il-frott tiegħu jintuża għal Gastronomija Peruvjana, kemm biex isiru juices, platti u deżerti, fejn huma wkoll wieħed mill-frott favorit tas-soċjetà biex jimlew, jakkumpanjaw u jenfasizzaw ikel ieħor.
Bl-istess mod, dan il-frott huwa kemm kulinari kif ukoll mediċinali, peress li l-poplu Peruvjan jirrakkomandah għall-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu għal deidrazzjoni u kontroll tal-moviment tal-musrana ta’ kull individwu. Barra minn hekk, huwa użat bħala għajnuna għaċ-ċirkolazzjoni u l-prevenzjoni tal-qalb.
Riċetta tal-kolazzjon tal-Quinoa
Ingredjenti
- 200 gr ta' Quinoa
- 2 tuffieħ aħdar kbir
- Unità 1 ta 'isfarġel (siġra roża b'fergħa ħafna bi fjuri bojod jew roża li l-frott tagħha huwa isfar u jittiekel, dan jintuża biex jagħmel ġeli u ħelu)
- 5 imgħaref zokkor
- 5 imsiemer tal-qronfol
- 5 stikek tal-kannella
- 2 imgħaref patata jew lamtu tal-qamħirrun
- ¼ ananas (imqatta)
- 2 litri ta 'ilma
- 100 ml meraq tal-lumi jew tal-larinġ
- 1 jew 2 qxur tal-larinġ misjura
Materjali addizzjonali
- 1 borma fond
- Blender
- Buqar kbir jew skutella
- Passatur jew għarbiel
- 1 mgħarfa jew furketta tal-injam
Preparazzjoni
- L-ewwel tibda billi tipprepara a kandju. Għal dan, żid il-5 imgħaref zokkor f'borma kbira, ħalli tikkaramelizza u ħawwad ftit ftit bil-kuċċarina tal-injam.
- Meta iz-zokkor ikun blond, baxxi n-nar minimu u kompli ħabbat sakemm ikollok kulur tal-kawba, meta tasal żid iż-żewġ litri ilma ftit ftit
- Meta l-ilma jsir skur u l-karamella tkun iddiżintegrat, żid it-tuffieħ. imqatta' qabel, isfarġel, Quinoa, imsiemer tal-qronfol, kannella. Ħallih jagħli fuq nar medju għal 10 minutos
- Meta l-ingredjenti jkunu rotob, żid ¼ ananas, qoxra tal-larinġ 1. Sajjar għal 10 minuti oħra
- Meta kollox ikun imsajjar, itfi n-nar u ħalliha tistrieħ. Neħħi l-qronfol, il-kannella, u ingredjenti iebsin oħra. Armi l-ilma u l-eċċess fil- blender
- Poġġi l-likwidu diġà mħallat ġo buqar jew skutella, żid 1 jew 2 imgħaref lamtu tal-patata jew tal-qamħirrum biex tagħtih konsistenza, ħawwad u kun żgur li ma tħalli ebda ċapep. Huwa fakultattiv li tisforza x-xarbaJekk teħtieġha, l-ewwel għaddi t-taħlita mill-passatur qabel ma żżid il-lamtu.
- Fl-aħħar, servi u żid ftit qatriet meraq tal-lumi jew tal-larinġ biex tagħtiha l- aċidità meħtieġa
Tips u suġġerimenti
Kolazzjon ma jkunx komplut mingħajr a ħġieġ għani u nutrittiv ta 'Quinoa, li l-preparazzjoni tagħha hija komda u veloċi, li tippermetti li tiġi interpretata fi kwalunkwe ħin u okkażjoni. Madankollu, minkejja li hija riċetta sempliċi, hawn xi wħud suġġerimenti u rakkomandazzjonijiet sabiex il-preparazzjoni tiegħek toħroġ b'suċċess.
- Il-quinoa hija dovuta laħlaħ f'diversi ilmijiet sakemm il-likwidu joħroġ ċar. Dan sabiex il-frott jitnaddaf sew u ma jibilgħux sustanzi li jistgħu jaderixxu mal-qoxra tal-majar.
- Għandu dejjem jintuża tuffieħ aħdar, Granny Smith jew varjetà simili. Dawn mhumiex imqaxxra, huma sempliċement maqtugħin u ż-żrieragħ u l-qalba iebsa jitneħħew.
- Ħafna drabi, l-ebda ħtieġa li tisforza x-xarba. Il-bits li jifdal, wara li jħalltu kollox, huma offerti u lixxi, jittieklu totalment
- Ix-xarba tista 'tittieħed fietel, fietel, ambjentali jew imkessaħ. Jista 'jinħażen ukoll fil-friġġ 2 jew 3 ijiem qabel it-tuffieħ jibda jitlef il-kulur u jidlam.
- Ħallat l-ingredjenti kollha kif spjegat fil-preparazzjoni tar-riċetta, jista 'jkun fakultattiv. Dan jista' jsir ukoll maxx bil-furketta kull frotta
- Stikek tal-kannella, imsiemer tal-qronfol, u qxur tal-larinġ jistgħu jinġabru f'wieħed borża tad-drapp u marbuta bil-mod jistgħu jiġu mnedija mal-preparazzjoni. Dawn se jirrilaxxaw it-togħmiet, l-irwejjaħ u l-proprjetajiet tagħhom mingħajr ma jinfirxu b'mod diżordinat fit-taħlita kollha, ikun ukoll aktar faċli biex jitneħħew meta jkun iż-żmien li l-preparazzjoni tiġi likwifikata.
Kontribuzzjoni nutrizzjonali
Kull frott intern f'din ir-riċetta għandu proprjetajiet estensivi, vitamini u minerali li jiffavorixxu l-ġisem, f'termini ta 'ċirkolazzjoni, idratazzjoni u immunoloġija. Għal dawn ir-raġunijiet, u sabiex ninfurmak u titgħallem dwar dak kollu li se tikkonsma, reviżjoni qasira ta’ kull wieħed minn dawn l-ingredjenti:
Għal kull 100 gr ta’ quinoa:
- Kaloriji 370 Kcal
- Proteini 14 gr
- Karboidrati 64 gr
- Lipidi 6 gr
- Fibra 7 grammi
- Vitamina Ċ 22 ml
- Kalċju 47 ml
- Ħadid 4.6 ml
Dawn il-valuri ġew rikonoxxuti b'mod wiesa 'għalihom proteina ta 'kwalità għolja, partikolarment rikka fl-aċidi amminiċi essenzjali u għall-kontenut ta 'karboidrati tagħha, li tipproduċi indiċi gliċemiċi baxxi u tiġġenera kwalità nutrittiva u funzjonali aħjar meta mqabbla ma' qmuħ taċ-ċereali bħall-qamħirrum.
Għal 100 gr tuffieħ aħdar:
- Kaloriji 55 Kcal
- Karboidrati 14 gr
- Zokkor sempliċi 11 gr
- Fibra 2 grammi
- Sodju 2 gr
It-tuffieħ aħdar jipprovdi ftit kaloriji iżda a ammont kbir ta 'ilma, li tiffaċilita l-idratazzjoni tal-ġisem; kif ukoll tesporta ħafna fibra, vitamini, minerali u sustanzi oħra ta 'benefiċċju fil-ġisem kollu.
Għal kull 100 gr isfarġel:
- Kaloriji 57 gr
- Xaħam totali 0.1 gr
- Kolesterol 0 mg
- Sodju 4 mg
- Potassju 197 mg
- Karboidrati 15 gr
- Proteini 0.4 gr
Barra minn hekk, għandha funtana għolja ta 'vitamina Ċ, B12, B6, kalċju, ħadid u manjesju.