Sup a la minuta ialah sup buatan sendiri yang murah, ringan dan cepat untuk disediakan, yang resipinya telah diketahui sejak akhir abad ke-XNUMX dengan kedatangan pendatang Itali di Peru.
Hidangan yang lazat ini asalnya Ia dibuat dengan mi nipis dan ditaburi keju Parmesan. yang merupakan sentuhan rahsia penyediaan dan yang memberikan rasa tertentu dan unik kepada hidangan untuk menggembirakan selera setiap kedai makan.
Walau bagaimanapun, pada masa ini Sup a la minuta dibuat dengan bawang besar, bawang putih, tomato dan daging kisar ditambah (sama ada ayam, ikan atau babi) bergantung pada pilihan pelanggan. Tetapi, bahan utamanya ialah daging lembu yang dicincang menjadi kepingan yang sangat kecil; kemudian semasa memasak, mi rambut malaikat, telur, susu dan oregano kering ditambah.
Resipi sup sekejap
Ramuan
- 250 gr daging lembu dipotong kecil
- ½ cawan susu sejat
- 100 gr mee rambut malaikat (paling nipis yang ditawarkan oleh pasaran kepada kami)
- 5 cawan air mendidih
- ½ cawan bawang dicincang halus
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 2 telur
- 1 sudu besar oregano
- 2 sudu kecil pes cili panca
- 3 sudu minyak sayuran
- Sal al gusto
- Lada secukup rasa
Bahan dan peralatan
- kuali dalam
- Cuchillo
- Papan pemotong
- Sudu kayu
- Mortar
- Mangkuk
Persediaan
- Dalam kuali, lebih baik dalam atau dalam, panaskan minyak.
- Potong bawang ke dalam kepingan kecil atau jalur nipis dan hancurkan bawang putih.
- Letakkan bawang besar, bawang putih dan pes cili panca untuk digoreng selama lebih kurang 5 minit atau sehingga bawang menjadi kristal.
- Ambil daging dan masukkan ke dalam sofrito, biarkan perisa meresap setiap keping daging selama 10 minit atau sehingga makanan bertukar menjadi perang keemasan.
- Tambah ke dalam kuali 5 cawan air masak dan biarkan mendidih dengan api sederhana tanpa penutup untuk mengelakkan risiko atau bencana.
- Lengkapkan penyediaan dengan mi rambut malaikat dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi.
- sepadukan telur disebat ringan, kacau adunan perlahan-lahan selama kira-kira 5 minit dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Sebelum dihidangkan masukkan susu sejat dan oregano kering menggosoknya dengan tangan anda supaya ia dikisar dengan baik dan daun dan batangnya tidak duduk.
- Biarkan adunan berehat lebih kurang 5 minit. dalam kuali yang sama di mana segala-galanya dimasak, padang pasir ditutup dengan baik supaya rasa pekat.
- Betulkan dengan sedikit garam dan hidangkan dalam a pinggan dalam atau mangkuk dihiasi dengan keju Parmesan.
Cadangan untuk penyediaan hidangan
Apabila memasak, ia sentiasa perlu ada di tangan. petua atau cadangan penyediaan, yang dengannya anda boleh mempertingkatkan semula setiap penyediaan atau resipi dengan mudah dan cepat, yang akan menjadikan hidangan dan persembahan anda menonjol dalam rasa, warna, tekstur dan persembahan.
Sebaliknya, bersama-sama dengan cadangan ini, yang dikatakan oleh cef hebat masakan Peru dan peminat dapur yang mencari penambahbaikan setiap hidangan, anda akan mencapai pengajaran yang lebih besar yang mungkin resipi secara umum tidak menjelaskan dengan jelas, yang tidak dijelaskan atau bahawa, kerana sifatnya yang ketat, ia menyimpan di luar penjelasannya.
Dalam pengertian ini, dan dalam mencari hidangan anda keluar dengan cara yang terbaik, hari ini kami membentangkan anda a senarai cadangan dan cadangan supaya kejayaan anda pasti apabila memasang delight ini:
- Gunakan daging segar potongan yang mengekalkan warna merah dan dengan sedikit lemak.
- Pandu untuk resipi ini mi rambut malaikat supaya penyediaannya halus dan lancar.
- pada masa memasak pastikan anda mempunyai semua bahan dan peralatan di tangan, supaya persiapan tidak tertunda.
- Sentiasa gunakan keju Parmesan berkualiti baik. Anda boleh mendapatkannya di kedai keju khusus mengikut masa pembuatan dan indeks keasidannya.
- Iringi hidangan dengan pisang, ubi kayu atau kentang rebus. Anda juga boleh membuat beberapa tambahan nasi atau pasta untuk dicampur dengan sup.
Sumbangan kalori dan pemakanan
La Sup ke minit Ia adalah hidangan yang, walaupun mudah dari segi penyediaan dan pemasangan, sumbangan pemakanannya adalah pelbagai, ini berkat gabungan spesies yang berbeza dari kedua-dua haiwan dan tumbuhan. Secara keseluruhannya, Sup ke minit menyediakan nutrien berikut:
Untuk setiap 100 gr sup kami dapati:
- Kalori 150 gr
- Lemak 5.5 gr
- Karbohidrat 20.77 g
- Protein 4.47 gr
- Kolesterol 19 mg
- serat 1.4 gr
- Gula 0.83 gr
- Natrium 108 mg
- Kalium 85 mg
Selain itu, setiap ramuannya mengandungi vitamin, mineral dan lemak. yang membantu, dalam bahagian tertentu, kepada pengaktifan, pertumbuhan dan penjanaan semula organisma setiap orang. Itulah sebabnya penting untuk anda mempunyai maklumat yang tepat bagi setiap nutrien yang wujud dalam resipi ini dalam daging, sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:
Untuk setiap 100 gram daging lembu
- Kolesterol 17.5 mg
- Vitamin A 890 IU dan 11.56 mg
- Vitamin B3 1456 mg
- Vitamin B12 14.56 mg
- Fosforus 18.97 mg
- Air 19.87 mg
- Kalium 11.23 mg
Untuk setiap 100 ml susu sejat kami memperoleh:
- Kalori 13.4 gr
- Jumlah lemak 8 gr
- asid lemak tepu 4.6 gr
- Kolesterol 29 mg
- Natrium 10.6 gr
- Kalium 30.3 mg
- Karbohidrat 10 gr
- Protein 7 gr
- magnesium 2.4 gr
Untuk setiap 100 gram Keju Parmesan terdapat:
- Kalori 420 Kcal
- Jumlah lemak 33 gr
- Kolesterol 105 gr
- Natrium 621 mg
- Gula 0.5 gr
- Protein 25 gr
- Besi 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
Setiap 100 gram Telur
- Kalori 155 gr
- Lemak 11 gr
- Kolesterol 3.3 mg
- Natrium 1.3 gr
- Kalium 1 gr
- magnesium 10 mg
- Vitamin D 87 mg
Untuk setiap 100 gram mi kami mendapat:
- Kalori 130 gr
- Jumlah lemak 0.3 gr
- Natrium 35 mg
- Karbohidrat 28 gr
- serat 0.4 gr
- Protein 2.7 gr
- magnesium 12 gr
