Ayam Sillao

El Ayam Sillao Ia adalah perwakilan terbesar sumbangan masakan oriental Cina kepada buku masakan dan budaya Peru yang kekal dalam wilayahnya bukan sahaja untuk mengujakan tetamunya dengan setiap gigitan, tetapi juga untuk berkembang dan menggembirakan seluruh negara dengan trend dan resipi baharu.

El kerusi ialah cara Peru merujuk kepada a penyediaan dengan kicap, yang merupakan bahan asas dalam kebanyakan hidangan oriental. Dalam kes ini, kerusi Ia adalah cara di mana kesedaran ayam harus berasaskan, ia adalah ciri utama untuk bekerja dalam hidangan ini.

Hari Hari ini kami akan membentangkan anda resipi untuk Ayam Sillao dalam kemegahan maksimumnya, dengan akar Cinanya dan dengan sentuhan Peru yang sangat mencirikannya.

Resepi Chicken Sillao

Ramuan

• 4 ketul ayam
• 2 cawan sayur-sayuran Cina (jolanta, kacang hijau, atau bawang Cina)
• 3 sudu besar. halia
• 1 sudu besar. anis
• 1 sudu besar. daripada bawang putih
• 1 sudu besar. serbuk kayu manis
• 1 sudu besar. jintan manis
• 1 sudu besar. gula
• 1 lada benggala merah dipotong dadu
• 1 lada benggala tanpa biji dipotong dadu
• 1 botol kicap
• 1 cawan Chuño atau kanji kentang untuk pekat
• 1 cawan sup ayam
• 1 cawan minyak sayuran
• Parsley untuk menghiasi secukup rasa
• Garam dan lada secukup rasa
• Kobis Cina secukup rasa

Perkakas

• Mangkuk kaca atau beberapa bahan logam
• Cuchillo
• Papan pemotong
• Periuk memasak
• 2 kuali
• Kertas penyerap
• Sudu kayu

Persediaan

1. Di dalam mangkuk masukkan semua bahan kering, seperti anise, kayu manis, garam, lada, bawang putih dan jintan manis, dan dengan bantuan tangan anda campurkan setiap spesies supaya rasa bergabung antara satu sama lain.
2. Basuh dan bersihkan setiap bahagian ayam, supaya kulit, lemak dan tulang yang menonjol haiwan itu dibuang.
3. Ambil ayam dan membuat lubang kecil dengan bantuan garpu atau pisau, supaya dengan cara mereka memasak ayam itu cepat dan dalam. Selain itu, dengan teknik ini setiap perisa dan ramuan yang ditambah akan lebih baik diserap oleh haiwan tersebut.
4. Letakkan ayam di sebelah bahan kering selama lebih kurang 1 jam supaya setiap bahagian menyerap semua rasa.
5. Kemudian, dalam periuk dengan sedikit minyak, coklat ketulan ayam. Setelah siap, keluarkan dari haba dan letakkan setiap bahagian untuk disalirkan di bawah kertas penyerap.
6. Letakkan sedikit minyak di bawah kuali yang bersih, pada masa yang sama masukkan secawan sup ayam, sepuluh titik kicap dan garam dan lada sulah secukup rasa. Gaulkan dengan sudu dan Biarkan semuanya panas selama kira-kira 5 minit..
7. Masukkan ayam (yang telah kami tutup) pada penyediaan sebelumnya. Biarkan masak selama 10 minit memastikan semua cecair tidak dimakan.
8. Dalam setengah cawan air, hancurkan dua sudu besar kentang atau kanji Chuño dan satu sudu gula, cuba keluarkan semua ketulan supaya ada adunan yang licin dan hampir lut sinar. Apabila sudah siap atau mengikut tekstur yang dikehendaki, masukkan ke dalam ayam.
9. Biarkan adunan pekat selama 10 minit lagi kacau sentiasa supaya tiada yang melekat.
10. Dalam kuali yang berasingan, tumis sayur-sayuran Cina dengan paprika, halia dan cili; perasakan dengan sedikit garam, lada sulah dan beberapa titik soya. Kemudian bawa sayur-sayuran ini ke dalam ayam dan kacau selama beberapa saat. Tutup api dan biarkan semua penyediaan berehat sebelum dihidangkan.
11. Dalam hidangan cetek atau dalam, seperti yang anda suka, Saya meletakkan sayur-sayuran yang membuat "katil" dengan mereka (bersekutu dengan beberapa kubis Cina) supaya ayam dimasukkan "berehat". Hidangkan dengan nasi putih, kentang panggang dan hias dengan beberapa daun pasli, ketumbar atau selasih segar.  

Cadangan untuk menyediakan hidangan yang indah

Untuk membuat yang sedap Chicken Sillao dari tangan kepada semua gaya Cina-Peru, anda harus mengingati petua dan cadangan berikut yang bukan sahaja akan membantu anda membuat hidangan yang sedang dibincangkan, tetapi juga akan menjadikan pengalaman anda di dapur sebagai detik kegembiraan dan kebahagiaan kerana anda akan mendapat, pada percubaan pertama anda, kejayaan total dalam penyediaan ini:

• beli ketul ayam frescas, merah jambu dan tanpa warna atau bau pelik. Begitu juga, jika anda ingin menggunakan ayam dari ternakan anda sendiri di mana anda memilih dan memotong kepingan, ia juga dibenarkan.
• Sentiasa basuh setiap bahagian haiwan dengan air yang mencukupi dan jika perlu, buang kulit atau lemak yang tertinggal atau yang berlebihan mengikut citarasa anda.
• Ia adalah perlu biarkan ayam berehat dengan bahan kering di tempat yang sejuk, bebas daripada bau luaran dan semasa ia diperhatikan bahawa setiap bahagian telah mengambil warna dan rasa yang diharapkan.
• Beli kicap yang berkualiti, bahawa kandungannya lebih tinggi dalam soya berbanding air, ini akan menjadikan sos ayam lebih pekat.
• Agihkan garam dan lada sulah secara merata ke seluruh penyediaan supaya semuanya dibiarkan dengan keseimbangan rasa yang ideal.
• Dalam penyediaan sos dengan sup ayam tambah 3 sudu teh Pisco Alcoholado untuk memberikan bau dan rasa tertentu.
• Sekiranya jus dan sos ayam berkurangan anda boleh menggunakan air dan lebih banyak sup ayam untuk mengekalkan rasa, kerana hidangan itu dicirikan oleh juicy dan cecair ini tidak sepatutnya hilang.

Sumbangan pemakanan kepada badan

Dalam resipi ini protagonis adalah ayam, jadi hari ini kami akan menunjukkan kepada anda kandungan nutrisi dan sumbangan yang diberikan oleh setiap bahagiannya kepada tubuh badan kita.

Dalam pengertian ini, ayam adalah salah satu protein dengan permintaan tertinggi untuk dimakan, kerana pakar pemakanan adalah yang pertama menasihati makan rezeki yang lazat ini kerana kandungannya 10,3 gram lemak dan 170 kilogram tenaga, yang memperkasa dan memulihkan setiap organisma untuk aktiviti harian.

Selain itu, ayam mempunyai vitamin B dan D yang kompleks, serta kandungan mineral yang tinggi dan pelbagai seperti besi dan kalium, yang mempunyai beberapa siri manfaat untuk peredaran dan sistem muskuloskeletal pada kanak-kanak dan orang dewasa yang lebih tua.

juga daging ayam tinggi protein, kaya dengan fosforus dan selenium (Mineral penting untuk pertumbuhan tisu sihat dalam tubuh manusia) yang membantu mencegah penyakit seperti katarak dan kekurangan kulit, meningkatkan imuniti, menghapuskan kelemahan, mengawal penghadaman, memperbaiki sistem saraf, mencegah migrain, kegagalan jantung, mensistematikkan kolesterol tinggi dan mencegah semua jenis diabetes.

Walau bagaimanapun, bukan sahaja ayam adalah ramuan yang memberikan kedua-dua rasa yang baik dan nutrien berkualiti kepada hidangan, tetapi juga sayur-sayuran dan perasa semula jadi digunakan untuk menemani dan menyerlahkan perisa juga bertanggungjawab untuk menghantar sentuhan yang sihat kepada setiap organisma.

Memandangkan ini, di bawah adalah pengiraan semula sumbangan pemakanan bahawa beberapa bahan yang digunakan mendedahkan kepada setiap daripada kita:

Untuk setiap 100 gram sayur-sayuran Cina (jolanta, kacang hijau atau bawang Cina):

• Kalori: 13g
• Karbohidrat: 2.2 gr
• Protein: 1.5 gr
• Serat: 1 gr

Untuk setiap 100 gram halia yang kami perolehi:

• Kalori: 336g
• magnesium: 3.5g  
• Besi: 2.7g
• Mangan: 3.8g
• zink: 1.0g
• Kalium: 2.67g
• Vitamin: C B3, B6, B1, B2, B9 dan vitamin E

Untuk setiap 100 gram paprika terdapat:

• Kalori: 282 gr
• Natrium: 68mg
• Kalium: 2.2 mg
• Karbohidrat: 54 gr
• serat makanan. 35 gr
• Protein: 14 gr
• Besi: 21 gr
• Kalsium: 229 mg

Untuk setiap 100 gram anise kami mendapat:

Secara khusus, anise membekalkan vitamin A, B dan C yang memberi manfaat kepada mata kitaMereka juga memastikan pengekalan besi dan mereka membenarkan badan mengambil kesempatan daripada tenaga makanan tambahan yang ditelan. Ia mengandungi kalsium, fosfat, zink, magnesium dan kalium, mineral yang meningkatkan prestasi otot dan menguatkan tulang.

Untuk setiap 100 gram bawang putih kami dapati:

Protein, iodin, fosforus, kalium, vitamin B6 dan sebatian sulfur. Bawang putih adalah sumber mineral yang hebat yang membantu peraturan sistem saraf dan dengan pencegahan pelbagai penyakit kognitif dan diabetes.

Untuk setiap 100 gram jintan putih yang kami peroleh: 

Vitamin seperti magnesium, vitamin E, kalium, fosforus, kalsium, zat besi dan vitamin A. Manfaat jintan putih beredar dalam mineral kaya zat besi yang menguatkan sistem imun, yang meningkatkan pertahanan dan membantu melawan penyakit seperti anemia kekurangan zat besi.