चिकन हे बहुतेक पेरुव्हियन गॅस्ट्रोनॉमी डिशेसमधील मुख्य घटकांपैकी एक आहे, ज्याचे वैशिष्ट्य आहे कोमल, रसाळ आणि अष्टपैलुत्व आणि चवच्या बाबतीत आश्चर्यकारक शिजवलेले चिकन, बेक केलेले, ग्रील्ड आणि अगदी सॉस सारख्या पाककृतींमध्ये.
तथापि, आज प्राण्याच्या उत्पत्तीचे हे प्रथिने सेवन करणार्‍या प्रत्येक व्यक्तीच्या टाळूला एक अनोखी आणि विशेष चव देणारा एकमेव घटक असणार नाही, कारण ते दोन घटकांसह जोडले जाईल ज्यामुळे रेसिपी एक शो होईल आणि त्या बदल्यात. ते सुप्रसिद्ध डिशला रंग आणि सुसंगतता देतील, बटाटे आणि लाल टोमॅटो सह चिकन स्टू.
बटाटे आणि लाल टोमॅटोसह चिकन स्टू रेसिपी
साहित्य
- 4 त्वचाविरहित चिकनचे तुकडे (शक्यतो मांडी किंवा स्तन)
- 1 लाल किंवा जांभळा कांदा
- ½ कप बटर
- 3 मोठे बटाटे
- 1 कप जड मलई
- 1 मोठी लाल भोपळी मिरची
- 4 लाल मिरची
- 4 मोठे, पिकलेले लाल टोमॅटो
- 1 कप वनस्पती तेल
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने एक मूठभर
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार काळी मिरी
- चवीनुसार ओरेगॅनो पावडर
सामुग्री
- कुचिल्लो
- चमचा
- खोल भांडे
- फ्राईंग पॅन
- कटिंग बोर्ड
- किचन टॉवेल
- ब्लेंडर किंवा प्रोसेसर
- सपाट प्लेट
तयारी
- टोमॅटो, कांदा, पेपरिका, सेलेरी पाने, मिरची आणि एक कप पाणी ब्लेंडरमध्ये ठेवा, प्रत्येक घटक गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया करा. एकसंध पेस्ट. कंटेनरमधून काढा आणि राखून ठेवा.
- एका टेबलावर चिकनचे दोन किंवा तीन तुकडे करा, जेणेकरून डिशमधील प्रथिनांचे सादरीकरण अधिक मोहक असेल.
- एका भांड्यात तेलाचा शिडकावा ठेवा, ते थोडे गरम होऊ द्या आणि त्यात चिमूटभर मिरपूड, थोडे ओरेगॅनो आणि मीठ घाला (हे असे आहे की तेल चव शोषून घेते आणि चिकनमध्ये खोलवर समाकलित करते), लगेचच चिकन घाला. आणि 10 मिनिटे सील करू द्या किंवा सोनेरी दिसण्यापर्यंत.
- कोंबडी शिजत असताना गॅस बंद करण्यापूर्वी त्यात मिसळलेले मिश्रण आणि दीड कप बटर घाला. संबंधित भांडे झाकण ठेवून 20 मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.
- दरम्यान, बटाटे धुवून सोलून घ्या. तुमच्या चवीनुसार चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करण्यासाठी तयार व्हा.
- चिकन तपासा आणि सॉस कोरडा नाही याची खात्री करा, अन्यथा अर्धा कप पाणी घाला. त्याच वेळी, बटाटे आणि दुधाच्या मलईसह तयारी पूर्ण करा, ते 20 ते 25 मिनिटे शिजू द्या.
- स्वयंपाकाची वेळ निघून गेल्यावर, उष्णता काढून टाका आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या.
- सोबत असलेल्या सपाट प्लेटवर सर्व्ह करा भात, ब्रेड किंवा पास्ता.
बटाटे आणि लाल टोमॅटोसह चांगले चिकन स्टू बनवण्याच्या टिप्स
ही रेसिपी खूप जुनी आणि स्वादिष्ट आहे कुटुंबातील प्रत्येक सदस्याने त्याचे पुनरुत्पादन करावे या इच्छेने ते पिढ्यानपिढ्या गेले आहे, त्यामुळे आज व्यक्त केलेले सूत्र एखाद्या काकू, आजी किंवा आईचे असण्याची शक्यता आहे ज्यांनी ते आमच्याशी शेअर केले आहे जेणेकरून प्रत्येक वाचक ते स्वीकारेल आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे त्याचा आनंद घेईल.
El बटाटे आणि लाल टोमॅटो सह चिकन स्टू ही एक साधी तयारीची डिश आहे, ज्यामध्ये असे घटक आहेत जे मिळवण्यास अतिशय सोपे आहेत, इतके निरोगी आणि पौष्टिक आहेत की तुम्हाला त्यातील कॅलरी किंवा चरबी सामग्रीबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. तथापि, जर तुम्ही पहिल्यांदाच डिश बनवत असाल तर आम्ही तुम्हाला येथे सादर करतो तुम्हाला तयार करण्यात आणि यशस्वी परिणाम साध्य करण्यात मदत करण्यासाठी काही टिपा.
- दर्जेदार मांस निवडा: या उत्कृष्ट रेसिपीच्या आधारे सर्वोत्तम स्टू बनवण्याची पहिली पायरी आहे मांसाचा एक आदर्श प्रकार आहे. जरी सर्व घटक ताजे असले पाहिजेत (उत्कृष्ट परिणामांसाठी), ते चिकन आहे जे चवमध्ये मूलभूत भूमिका बजावते. ताजेपणा, कट प्रकार आणि उत्पादनाच्या गुणवत्तेशी संबंधित इतर बाबी स्वादिष्ट डिशची हमी देण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.
- मंद स्वयंपाक: संयम हा एक सद्गुण आहे जो तयार करताना प्रत्येक व्यक्तीमध्ये अंतर्निहित असणे आवश्यक आहे बटाटे आणि लाल टोमॅटो सह चिकन स्टू. सर्वोत्तम परिणामांसाठी तयारीला वेळ लागतो. याव्यतिरिक्त, एक चांगला स्वयंपाक असण्याची किल्ली आहे मंद आचेवर सर्व काही शिजवा, अशा प्रकारे कोंबडीचे मांस मऊ होईल, ते खाताना चांगले पोत आणि संवेदना पोहोचेल.
- चांगले बटाटे आणि टोमॅटो निवडा: चिकन व्यतिरिक्त बटाटे आणि टोमॅटो ताजे आणि उत्कृष्ट दर्जाचे असले पाहिजेत. बटाटा पिकलेला आहे याची खात्री करा, हिरव्या टोनशिवाय आणि विचित्र छिद्रांशिवाय. त्याच शिरामध्ये, टोमॅटो रसाळ, कठोर आणि अप्रिय चव नसलेले आहेत हे तपासा.
- प्रेशर कुकरचा वापर: ही रेसिपी बनवण्यासाठी तुम्ही प्रेशर कुकर वापरू शकत नाही असे तुम्हाला केव्हाही कोणी सांगितले, तर तुम्ही फक्त बधिरपणे ऐकले आहे, कारण या सगळ्यातील महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की कोंबडीला हवा तसा पोत मिळावा म्हणून चांगले शिजवलेले आहे. जर ते तुमच्यासाठी अधिक व्यावहारिक असेल प्रेशर कुकर घ्या आणि सर्वकाही एकाच वेळी शिजवा, ते करा, परंतु जर तुम्ही प्रतीक्षा करू शकता आणि अधिक पारंपारिक होऊ शकता, तर नियमित भांडे किंवा पॅन वापरा.
- वेळेआधी स्टू तयार करा: हा पदार्थ बनवताना तुम्ही धीर धरावा अशी टिप्पणी आम्ही पूर्वी केली होती आणि आता आम्ही या सूचनेवर अधिक जोर देतो. तुम्हाला तुमची डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक वेळ द्या, सर्वकाही चिरून घ्या, प्रक्रियेचा आनंद घ्या आणि कंपनीत चव घ्या.
- मटनाचा रस्सा विसरू नका: तुमच्या स्टूला उच्च पातळी देण्यासाठी, आपण चिकन मटनाचा रस्सा साठी पाणी बदलू शकता. हे आपल्याला भाज्या जोडण्यास अनुमती देईल, आपल्या डिशला नवीन चव देईल.
मजेदार तथ्य
त्याच्या पुरातनतेमुळे आणि प्रवासामुळे, ही बशी डेटापासून मुक्त नाही मनोरंजक, जिज्ञासू आणि माहितीपूर्ण. त्यापैकी काही येथे आहेत:
- स्ट्यूचा रंग पांढरा ते फिकट पिवळा असतो तयारीमध्ये समाविष्ट केलेल्या लोणी किंवा मार्जरीनच्या प्रमाणात अवलंबून किंवा टोमॅटो आणि त्यांच्या आकारानुसार फिकट लाल ते खोल लाल. हे स्टू सॉसच्या जाडीमध्ये देखील बदलू शकते, कारण ते शिजवण्याची वेळ आणि वापरलेल्या पाण्याच्या प्रमाणानुसार ते खूप पातळ किंवा जाड असू शकते.
- बटाटे आणि लाल टोमॅटो सह चिकन स्टू मध्ये तयार आहे मोठे कास्ट लोह किंवा स्टेनलेस स्टीलचे भांडे अनेकदा खुल्या हवेत, म्हणजे घराच्या अंगणात, शेकोटीत, ग्रिलच्या उघड्या आगीवर.
- डिश हा प्रकार देखील "हॉट चिकन" म्हणतात कारण हे मूळतः एक स्टू आहे ज्यामध्ये टोमॅटो-आधारित मटनाचा रस्सा, दुधाची मलई, लोणी, मीठ आणि मिरपूड घालून शिजवलेले चिकनचे तुकडे असतात.
- तसेच बटाटे आणि लाल टोमॅटो सह चिकन स्टू त्याच्यासाठी दिलासा देणारा मेनू आहे प्रथिने, खनिजे, पोषक तत्वांची उच्च सामग्री आणि त्याचे चरबीची किमान रक्कम.
- ही एक तयारी आहे जी युरोपमधील सर्वात थंड हंगामात वापरली जाते. या देशांमध्ये ते सप्टेंबर ते डिसेंबर या कालावधीत होणार्‍या बहुतेक कार्यक्रमांमध्ये स्टू तयार करतात शरीराचे तापमान वाढवणे थंडीमुळे झालेल्या अपघातांसाठी आणि साठी मीटिंग, पार्टी, डिनर, धर्मादाय संस्था किंवा धर्मादाय संस्थांमध्ये पाहुण्यांचे मनोरंजन करणे.
