Тахианы мах нь Перугийн ихэнх хоолонд ордог гол орцуудын нэг бөгөөд энэ нь маш амттай байдаг. зөөлөн, шүүслэг, олон талт байдал, амт чанараараа гайхамшигтай чанасан тахианы мах, шатаасан, шарсан, тэр ч байтугай соус гэх мэт жороор.
Гэсэн хэдий ч өнөөдөр амьтны гаралтай энэхүү уураг нь хоол хийж буй хүн бүрийн амтанд өвөрмөц, өвөрмөц амт өгөх цорын ганц найрлага биш байх болно, учир нь энэ нь жорыг шоу болгож, эргээд хоёр элементтэй хослуулах болно. тэд сайн мэддэг хоолонд өнгө, тууштай байдлыг өгөх болно; төмс, улаан лоольтой тахианы шөл.
Төмс, улаан лоольтой тахианы шөлтэй жор
Найрлага
- 4 ширхэг арьсгүй тахианы мах (гуя эсвэл хөхнийх нь дээр)
- 1 улаан эсвэл ягаан сонгино
- ½ аяга цөцгийн тос
- 3 том төмс
- 1 аяга өтгөн цөцгий
- 1 том улаан хонхны чинжүү
- 4 улаан чинжүү
- 4 том, боловсорсон улаан лооль
- 1 аяга ургамлын тос
- Цөөн хэдэн селөдерей навч
- Давстай амт
- Нунтагласан хар чинжүү амсах болно
- Орегано нунтаг амсах болно
Материал
- Кучилло
- Халбага
- гүн сав
- Шарсан мах
- Зүсэх самбар
- Гал тогооны алчуур
- Холигч эсвэл процессор
- Хавтгай хавтан
Бэлтгэл ажил
- Улаан лооль, сонгино, паприка, селөдерей навч, чинжүү, нэг аяга усыг хутгагчинд хийж, найрлага бүрийг жигд болтол нь боловсруулна. нэгэн төрлийн зуурмаг. Савнаас гаргаж аваад нөөцлөнө.
- ширээн дээр тахианы махыг хоёр, гурван хэсэг болгон цавчих, ингэснээр таваг дахь уургийн танилцуулга илүү гоёмсог болно.
- Саванд бага зэрэг тос хийнэ, бага зэрэг халаагаад чимх чинжүү, бага зэрэг орегано, давс нэмнэ (энэ нь тос нь амтыг шингээж, тахианы маханд гүн шингээх болно), тэр даруй тахиа нэмнэ. болон 10 минутын турш битүүмжилнэ эсвэл алтан өнгөтэй болтол.
- Тахианы мах чанаж байгаа галыг унтраахын өмнө холимог хольц болон ½ аяга цөцгийн тос нэмнэ. Савны тагийг таглаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
- Үүний зэрэгцээ, төмс угааж, хальслаарай. Тэднийг өөрийн үзэмжээр шоо эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваахад бэлэн байгаарай.
- Тахианы махыг шалгаж, соус нь хуурай биш эсэхийг шалгаарай хагас аяга ус нэмнэ. Үүний зэрэгцээ, төмс, сүүтэй цөцгийтэй хамт бэлтгэлээ хийж дуусгаад 20-25 минутын турш хооллоорой.
- Хоол хийх хугацаа дууссаны дараа дулаанаас аваад, буцалгана 5 минут байлгана.
- Хавтгай таваг дээр дагалдаж үйлчил будаа, талх эсвэл гоймон.
Төмс, улаан лоольтой сайн тахианы шөл хийх зөвлөмж
Энэ жор нь маш эртний бөгөөд амттай байдаг Гэр бүлийн гишүүн бүр үүнийг үржүүлж болох юмсан гэсэн хүсэл тэмүүлэлтэй үеэс үед дамжсаар ирсэн, тиймээс өнөөдрийн илэрхийлсэн томъёолол нь бидэнтэй хуваалцсан нагац эгч, эмээ эсвэл ээжийнх байж магадгүй тул уншигчид бүр үүнийг хүлээн авч, юуны түрүүнд таашаал авах болно.
El Төмс, улаан улаан лоольтой тахианы шөл Энэ нь хялбархан бэлтгэгдсэн хоол бөгөөд найрлагад нь авахад маш хялбар, эрүүл, шим тэжээлтэй тул калори, өөх тосны агууламжийн талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та анх удаа хоол хийж байгаа бол бид танд танилцуулж байна бэлтгэх, амжилттай үр дүнд хүрэхэд туслах зарим зөвлөмжүүд.
- Чанартай мах сонгох: Энэхүү гайхалтай жор дээр үндэслэсэн хамгийн сайн шөлтэй болох эхний алхам бол хамгийн тохиромжтой төрлийн махтай. Хэдийгээр бүх найрлага нь шинэхэн байх ёстой (хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд), энэ нь тахианы махыг амтлахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Амттай хоол бэлтгэхийн тулд бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, зүсэлтийн төрөл болон чанарт хамаарах бусад хүчин зүйлүүд чухал юм.
- Удаан хоол хийх: Тэвчээр бол хүн бүрт далд байх ёстой сайн чанар юм Төмс, улаан улаан лоольтой тахианы шөл. Бэлтгэл ажил нь хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд цаг хугацаа шаарддаг. Нэмж хэлэхэд, сайн хоол хийх гол түлхүүрүүдийн нэг юм бүгдийг нь бага дулаанаар чанана, ийм байдлаар тахианы мах илүү зөөлөн болж, түүнийг залгихад илүү сайн бүтэцтэй, мэдрэмжтэй болно.
- Сайн төмс, улаан лоолийг сонго: Тахианы махнаас гадна төмс, улаан лооль нь шинэхэн, маш сайн чанартай байх ёстой. Төмс нь боловсорч гүйцсэн, ногоон өнгөгүй, хачин нүхгүй эсэхийг шалгаарай. Үүнтэй адилаар улаан лооль нь шүүслэг, хатуу, тааламжгүй амтгүй эсэхийг шалгаарай.
- Даралт агшаагч ашиглах: Хэрэв хэн нэгэн танд энэ жорыг даралтын агшаагчаар хийж болохгүй гэж хэлвэл та зүгээр л дүлий сонссон байх, учир нь энэ бүхний хамгийн чухал зүйл бол тахианы махыг хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд сайн болгосон явдал юм. Хэрэв энэ нь танд илүү практик байвал даралтын агшаагчаа аваад бүгдийг нь нэг дор чанана, хий, гэхдээ хэрэв та хүлээж, илүү уламжлалт байх боломжтой бол ердийн тогоо эсвэл тогоо хэрэглээрэй.
- Шөлийг урьдчилан бэлтгэ: Өмнө нь бид энэ хоолыг хийхдээ тэвчээртэй байх хэрэгтэй гэж тайлбарлаж байсан бол одоо энэ саналыг улам бүр онцолж байна. Аяга тавгаа бэлтгэх цагийг өөртөө зориул, бүгдийг цавчих, үйл явцыг таашааж, компанид амтлаарай.
- Шөлийг бүү мартаарай: Шөлөө илүү өндөр түвшинд байлгахын тулд, Та тахианы шөлийг усаар сольж болно. Ингэснээр та хүнсний ногоо нэмж, аяганд шинэ амт өгөх болно.
Хөгжилтэй баримтууд
Энэхүү таваг нь эртний болон аяллын улмаас өгөгдөлөөс чөлөөлөгддөггүй сонирхолтой, сониуч, мэдээлэл сайтай. Энд тэдний зарим нь:
- Шөлний өнгө нь цагаанаас цайвар шар хүртэл өөр өөр байдаг бэлтгэлд орсон цөцгийн тос эсвэл маргарины хэмжээнээс хамаарна эсвэл улаан лооль болон тэдгээрийн хэмжээнээс хамааран цайвар улаанаас гүн улаан хүртэл. Энэ шөл нь хоол хийх хугацаа, ашигласан усны хэмжээ зэргээс шалтгаалан маш нимгэн эсвэл нэлээд зузаан байж болох тул соусын зузаан нь өөр өөр байж болно.
- Төмс, улаан улаан лоольтой тахианы шөл a-д бэлтгэгддэг том цутгамал төмөр эсвэл зэвэрдэггүй ган сав ихэвчлэн задгай агаарт, өөрөөр хэлбэл байшингийн хашаанд, задгай зууханд, шарсан махны ил гал дээр.
- Энэ төрлийн хоол бас "халуун тахиа" гэж нэрлэдэг Учир нь энэ нь анхандаа улаан лоолийн шөл, сүүний цөцгий, цөцгийн тос, давс, перецээр амталсан тахианы махнаас бүрдсэн шөл юм.
- Мөн Төмс, улаан улаан лоольтой тахианы шөл түүний хувьд тайвшруулах цэс юм уураг, эрдэс бодис, шим тэжээлийн өндөр агууламж мөн түүнчлэн хамгийн бага хэмжээний өөх тос.
- Энэ нь Европын хамгийн хүйтэн улиралд хэрэглэдэг бэлдмэл юм. Эдгээр орнуудад тэд XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл болдог ихэнх үйл явдлуудад шөл бэлтгэдэг биеийн температурыг нэмэгдүүлэх хүйтэнд нэрвэгдэгсдэд болон төлөө уулзалт, үдэшлэг, оройн хоол, буяны байгууллага эсвэл буяны байгууллагад зочдыг зугаацуулах.
