El പെറുവിയൻ മസാറ്റോ അത് ഒരു കുട്ടി പുളിപ്പിച്ച പാനീയം പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കിയത് വേവിച്ച മരച്ചീനി, അത് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, വായിൽ ചവച്ചരച്ച് നിൽക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ യൂക്ക അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറുകയും ഒടുവിൽ പുളിപ്പിച്ച് മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് രീതികൾക്കിടയിൽ നിലനിൽക്കുന്നു തദ്ദേശീയ ആമസോണിയൻ വംശീയ ഗ്രൂപ്പുകൾ, എന്നിരുന്നാലും, വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാകുന്നു മരച്ചീനി പൊടിക്കുകയും അഴുകലിനായി ബ്രെഡ് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ആമസോണിയൻ വംശീയ ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് പുറത്തുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉപഭോഗം സുഗമമാക്കുന്നു, അവർ മുമ്പ് കസവ ചവച്ചിരുന്നതിനാൽ അതിന്റെ ഉപഭോഗം "നിഷേധിക്കുന്നു".
ഈ തയ്യാറെടുപ്പ്, കൂടെ ചിച്ചാ ഡി ജോറ, അത് ഒരു കുട്ടി സഹസ്രാബ്ദ പാനീയം ആമസോണിയൻ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ വേരൂന്നിയതിനാൽ ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾ പഠിക്കും വാണിജ്യപരമായി അത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം, ഒരു വാചകത്തിന്റെ അക്ഷരങ്ങൾക്കപ്പുറം അതിന്റെ രസം നിങ്ങൾ അറിയുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ വളരെ അടിസ്ഥാനവും സ്വന്തമാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കാം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സമയം പാഴാക്കരുത്
പെറുവിയൻ മസാറ്റോ റെസിപ്പി
ചേരുവകൾ
- 3 കിലോ യൂക്ക
- 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പാനൽ
- 500 മില്ലി വേവിച്ച വെള്ളം
മെറ്റീരിയലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ
- കുച്ചിലോ
- ഓല്ല
- ടെൻഡർ
- സ്‌ട്രെയ്‌നർ
- കളിമൺ കുടം
തയ്യാറാക്കൽ
- മരച്ചീനി കഴുകുക ധാരാളം വെള്ളം, പിന്നെ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക y ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക.
- ഇപ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ യൂക്ക വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- തയ്യാറാണ്, കലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ യൂക്ക ചേർത്ത് ഒരു നാൽക്കവലയുടെ സഹായത്തോടെ മാഷ് ചെയ്യുക. ചേർക്കുക ക്രമേണ പഞ്ചസാര, ഒരു ചേരുവ മറ്റൊന്നുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
- പിന്നെ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ.
- ഉടനെ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഒരു മൺപാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക y ഏകദേശം ഒരാഴ്ച മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
- ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സമയത്തേക്ക് മെസറേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം കൂടുതൽ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കലർത്തി മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ അരിച്ചെടുക്കുക.
- ഉള്ളിൽ പ്രകൃതിയെ സേവിക്കുക വിശാലമായ കണ്ണട അല്ലെങ്കിൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, തണുത്തതും ഉന്മേഷദായകവുമായ പാനീയം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.
നല്ലതും മികച്ചതുമായ പെറുവിയൻ മസാറ്റോ നിർമ്മിക്കാനുള്ള ശുപാർശകൾ
- നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകളിൽ ഒരാളാണെങ്കിൽ ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കാം 10 ദിവസം അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഒരു ഫ്ലേവർ എടുക്കുന്നു.
- മദ്യത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ, മെസെറേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു കുപ്പി ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുകകുറഞ്ഞ ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒരു തീവ്രമായ രുചി ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഇതേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം മരച്ചീനി ചിച്ച, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം മെസറേഷന്റെ ദിവസങ്ങളായിരിക്കും, കാരണം ചിച്ച ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ 3 മുതൽ 4 ദിവസം വരെ മിശ്രിതം പുളിപ്പിക്കുന്നതിന്.
പെറുവിയൻ മസാറ്റോയുടെ ചരിത്രം
ഹിസ്പാനിക്കിന് മുമ്പുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാനീയമാണ് മസാറ്റോ. പ്രാദേശിക ഉപഭോഗവും പെറു, ഇക്വഡോർ, ബൊളീവിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചില പ്രാധാന്യമുള്ളതുമാണ്, ഇത് മുമ്പ് ചിച്ചയുടെ അതേ തത്വത്തിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, അതായത്, അതിന്റെ അഴുകൽ ആരംഭിച്ചത് അത് ചവച്ച് തുപ്പുന്നതിലൂടെയാണ്. പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടി മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ തോണിയുടെ ആകൃതിയിൽ കൊത്തിയെടുത്തതാണ്, അതിന്റെ മെസറേഷൻ നേടുന്നതിന് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ദിവസങ്ങൾ വിശ്രമിക്കാൻ അത് അവശേഷിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കലർത്തി മധുരക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ചേന, കസവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം.
കൂടുതൽ ആധുനിക രീതിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കരിമ്പ്, അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാദങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസമെടുക്കും, എന്നാൽ പൊതുവേ, കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്ന ഒരാൾ എപ്പോഴും ഉണ്ടാകും.
ഈ മസാറ്റോയുടെ രുചി അറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച തൈര്, എന്നാൽ ചെറുതായി ധാന്യം ടെക്സ്ചർ പോലെ. മസാറ്റോയുടെ രുചിയാണെന്നാണ് പലരും പറയുന്നത് പുളിച്ച ബിയർ, അതുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു രുചി ഭൂമി അല്ലെങ്കിൽ മരം.
പെറുവിയൻ മസാറ്റോയുടെ കൗതുകങ്ങൾ
- യുടെ വിവിധ മേഖലകളിൽ പെറുവിലെ ആമസോൺ അത് പൂർണ്ണമായും സാധുവാണ് യൂക്ക ചവച്ച് തുപ്പുക എ ആക്കി കഴിയുന്നത്ര വേഗം പുളിപ്പിച്ച് രൂപാന്തരപ്പെടുത്താൻ മദ്യം സഗ്രദ.
- മസാറ്റോയെ ഇരുണ്ടതാക്കാൻ പാനൽ ഉപയോഗിച്ച് മധുരം ചേർക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം പൂർണ്ണമായും നിഷേധിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് രുചിയെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റുന്നു.
- വെനിസ്വേലയിൽ, അവർക്ക് അരിയും ധാന്യവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മസാറ്റോ ഉണ്ട്, ഇതിനെ ചിച്ചാ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവർ ഇത് കഴിക്കുന്നു ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും കറുവപ്പട്ട പൊടിയും.
- ഉള്ളവർ മസാറ്റോ കുടിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല പ്രമേഹംഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാരണം.
- എസ് പെറുവിയൻ ആമസോൺ el മസാറ്റോ ഇത് ഒരു പോഷക പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉപയോഗത്തിൽ വരുന്നു സാമൂഹിക ലക്ഷ്യം ഒപ്പം പൂർവികരുടെ ചടങ്ങുകൾ.
യുക്കയുടെ നേട്ടങ്ങൾ
La കാസ്സവ ഈ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, അതിനായി നമ്മൾ അതിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യണം ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങൾഅവയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടവ:
- വിശാലമായ സൂചിക വിറ്റാമിൻ സി കൂടാതെ സങ്കീർണ്ണമായ ബി.
- ഇതിന് ഉണ്ട് ഫൈബർ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- ആനുകൂല്യങ്ങൾ ദഹനവ്യവസ്ഥ
- പോരാടുക മലബന്ധം.
- നൽകുന്നു ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ അന്നജം, സെലിയാക്സിന് ഒരു വലിയ സഖ്യകക്ഷിയാണ്.
- ഇത് സമൃദ്ധമാണ് വിറ്റാമിനുകൾ കെ, ബി 1, ബി 2, ബി 5.
- അതിന് ഒരു പ്രാധാന്യമുണ്ട് മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ വിതരണം.
- ഇതിലെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം രോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു അമിതഭാരം.
- അത്ലറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഊർജ്ജ ഭക്ഷണമാണിത്.
യുക്കയുടെ വിപരീതഫലങ്ങൾ
മണിയോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കസവ പോഷകസമൃദ്ധവും വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. കുറച്ച് വിഭവങ്ങളുള്ളവർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇത് ഉത്തമമാണ്, എന്നാൽ ഇത് എപ്പോഴും പാകം ചെയ്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്, ഇതിന്റെ കാരണം ഈ പച്ചക്കറിയിൽ സയനൈഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അലിഞ്ഞുചേരുന്നു.
ഇനി, കയ്പുള്ള മരച്ചീനിയിൽ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. അതിൽ വിഷ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; സയനൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് അളവ് അതിന് ലളിതമായ പാചകത്തേക്കാൾ വിശാലമായ ഒരു പ്രക്രിയ ആവശ്യമാണ്. ഇവിടെ, കയ്പേറിയ യൂക്ക മാരകമായേക്കാം.
മധുരവും കയ്പുള്ളതുമായ യൂക്കയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇത് കഠിനമോ കഴിക്കുമ്പോൾ മോശം രുചിയോ ആണെങ്കിൽ, അത് കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
