മിക്ക പെറുവിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമി വിഭവങ്ങളിലെയും പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ചിക്കൻ, ഇതിന്റെ സവിശേഷത ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, വൈവിധ്യത്തിന്റെയും രുചിയുടെയും കാര്യത്തിൽ ഒരു അത്ഭുതം സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ, ബേക്ക് ചെയ്‌തത്, ഗ്രിൽ ചെയ്‌തത്, സോസിൽ പോലും.
എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഈ പ്രോട്ടീൻ അത് കഴിക്കുന്ന ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും അണ്ണാക്കിൽ സവിശേഷവും സവിശേഷവുമായ ഒരു രുചി നൽകുന്ന ഒരേയൊരു ഘടകമായിരിക്കില്ല, കാരണം ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രദർശനമാക്കി മാറ്റുന്ന രണ്ട് ഘടകങ്ങളുമായി ചേരും. അവർ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവത്തിന് നിറവും സ്ഥിരതയും നൽകും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുവന്ന തക്കാളിയും ഉള്ള ചിക്കൻ സ്റ്റൂ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുവന്ന തക്കാളിയും ഉള്ള ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുവന്ന തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 4 തൊലികളഞ്ഞ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ (കഴിയുന്നത് തുടയോ മുലയോ)
- 1 ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ഉള്ളി
- ½ കപ്പ് വെണ്ണ
- 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 1 വലിയ ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 4 ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 4 വലിയ, പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി
- 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- ഒരു പിടി സെലറി ഇലകൾ
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
- ആസ്വദിക്കാൻ നിലത്തു കുരുമുളക്
- രുചിക്ക് ഒറിഗാനോ പൊടി
മെറ്റീരിയലുകൾ
- കുച്ചിലോ
- കരണ്ടി
- ആഴത്തിലുള്ള കലം
- വറചട്ടി
- മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക
- അടുക്കള ടവലുകൾ
- ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസർ
- പരന്ന പാത്രം
തയ്യാറാക്കൽ
- തക്കാളി, ഉള്ളി, പപ്രിക, സെലറി ഇലകൾ, മുളക്, ഒരു കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ ചേരുവകളും മിനുസമാർന്നതുവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ഏകതാനമായ പേസ്റ്റ്. കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് റിസർവ് ചെയ്യുക.
- ഒരു മേശപ്പുറത്ത് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ രണ്ടോ മൂന്നോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ വിഭവത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അവതരണം കൂടുതൽ ഗംഭീരമാണ്.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അൽപ്പം ചൂടാക്കി ഒരു നുള്ള് കുരുമുളകും അല്പം ഒറിഗാനോയും ഉപ്പും ചേർക്കുക (ഇത് എണ്ണ സുഗന്ധങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അവയെ ചിക്കനിലേക്ക് ആഴത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും), ഉടൻ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഒപ്പം 10 മിനിറ്റ് സീൽ ചെയ്യട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ കാഴ്ചയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ.
- ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നിടത്ത് തീ അണയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മിക്‌സ് ചെയ്ത മിശ്രിതവും ½ കപ്പ് വെണ്ണയും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 20 മിനിറ്റ് അതാത് പാത്രത്തിന്റെ അടപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
- അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അവയെ ക്യൂബുകളോ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളോ ആയി മുറിക്കാൻ തയ്യാറാകുക.
- ചിക്കൻ പരിശോധിച്ച് സോസ് ഉണങ്ങിയതല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. അതേ സമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാൽ ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ പൂർത്തിയാക്കുക, ഇത് 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- പാചക സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- കൂടെ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ സേവിക്കുക അരി, റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുവന്ന തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് നല്ലൊരു ചിക്കൻ സ്റ്റൂ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ പഴയതും രുചികരവുമാണ് കുടുംബത്തിലെ ഓരോ അംഗത്തിനും അത് പുനർനിർമ്മിക്കാമെന്ന ആഗ്രഹത്തോടെ ഇത് തലമുറകളിലേക്ക് കടന്നുപോയി, അതിനാൽ ഇന്ന് പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന സൂത്രവാക്യം ഒരു അമ്മായി, മുത്തശ്ശി അല്ലെങ്കിൽ അമ്മയിൽ നിന്നുള്ളതായിരിക്കാം, അത് ഞങ്ങളുമായി പങ്കിട്ടു, അതിനാൽ ഓരോ വായനക്കാരും അത് സ്വീകരിക്കുകയും എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി അത് ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
El ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുവന്ന തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്നതും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. എന്നിരുന്നാലും, ഇതാദ്യമായാണ് നിങ്ങൾ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇതാ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു വിജയകരമായ ഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും നേടാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ.
- ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഈ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മികച്ച പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടി അനുയോജ്യമായ ഒരു തരം മാംസം ഉണ്ടായിരിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും പുതിയതായിരിക്കണം (മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി), രുചിയിൽ അടിസ്ഥാനപരമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നത് ചിക്കൻ ആണ്. പുതുമ, കട്ട് തരം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് വശങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം ഉറപ്പ് നൽകാൻ നിർണായകമാണ്.
- മന്ദഗതിയിലുള്ള പാചകം: ക്ഷമ എന്നത് ഓരോ വ്യക്തിയിലും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു ഗുണമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുവന്ന തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസം. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി തയ്യാറെടുപ്പിന് സമയം ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, നല്ല പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള താക്കോലുകളിൽ ഒന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം വേവിക്കുക, ഈ രീതിയിൽ ചിക്കൻ മാംസം മൃദുവായതായിരിക്കും, അത് കഴിക്കുമ്പോൾ മെച്ചപ്പെട്ട ഘടനയും സംവേദനവും ലഭിക്കുന്നു.
- നല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ചിക്കൻ കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും പുതിയതും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഗ്രീൻ ടണുകളില്ലാതെയും വിചിത്രമായ ദ്വാരങ്ങളില്ലാതെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പഴുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതേ സിരയിൽ, തക്കാളി ചീഞ്ഞ, ഹാർഡ്, അസുഖകരമായ രുചി ഇല്ലാതെ പരിശോധിക്കുക.
- പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ ഉപയോഗം: ഈ റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റില്ലെന്ന് എപ്പോഴെങ്കിലും ആരെങ്കിലും നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ബധിരർ മാത്രമാണ് കേട്ടത്, കാരണം ഇതിലെ പ്രധാന കാര്യം ചിക്കൻ നന്നായി പാകം ചെയ്തതാണ്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രായോഗികമാണെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കർ എടുത്ത് എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് വേവിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാനും കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതമായിരിക്കാനും കഴിയുമെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ പാത്രമോ പാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- മുൻകൂട്ടി പായസം തയ്യാറാക്കുക: ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെയിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ മുമ്പ് അഭിപ്രായപ്പെട്ടിരുന്നു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഈ നിർദ്ദേശത്തിന് കൂടുതൽ ഊന്നൽ നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ സമയം സ്വയം നൽകുക, എല്ലാം മുളകും, കമ്പനിയിൽ പ്രക്രിയയും രുചിയും ആസ്വദിക്കൂ.
- ചാറു മറക്കരുത്: നിങ്ങളുടെ പായസം ഉയർന്ന തലത്തിൽ നൽകാൻ, ചിക്കൻ ചാറിനു പകരം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ഒരു പുതിയ രുചി നൽകുന്നു.
രസകരമായ വസ്തുതകൾ
പഴക്കവും യാത്രയും കാരണം, ഈ സോസർ ഡാറ്റയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല രസകരവും കൗതുകകരവും വിജ്ഞാനപ്രദവുമാണ്. അവയിൽ ചിലത് ഇതാ:
- പായസത്തിന്റെ നിറം വെള്ള മുതൽ ഇളം മഞ്ഞ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളിയും അവയുടെ വലിപ്പവും അനുസരിച്ച് ഇളം ചുവപ്പ് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ. ഈ പായസം സോസിന്റെ കട്ടിയിലും വ്യത്യാസപ്പെടാം, കാരണം ഇത് പാചക സമയത്തെയും ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ച് വളരെ നേർത്തതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആകാം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുവന്ന തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസം എയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് വലിയ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പാത്രം പലപ്പോഴും ഓപ്പൺ എയറിൽ, അതായത്, ഒരു വീടിന്റെ നടുമുറ്റത്ത്, ഒരു അടുപ്പിൽ, ഒരു ഗ്രില്ലിന്റെ തുറന്ന തീയിൽ.
- ഈ തരത്തിലുള്ള വിഭവവും "ചൂടുള്ള ചിക്കൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു കാരണം ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചാറിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, മിൽക്ക് ക്രീം, വെണ്ണ, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത ഒരു പായസമാണ്.
- കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുവന്ന തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസം അതിന്റെ ആശ്വാസകരമായ മെനു ആണ് പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ കൊഴുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ്.
- യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ള സീസണുകളിൽ കഴിക്കുന്ന ഒരു തയ്യാറെടുപ്പാണിത്. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ നടക്കുന്ന മിക്ക പരിപാടികളിലും അവർ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നു ശരീര താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക തണുപ്പിന്റെ നാശനഷ്ടങ്ങൾക്കും വേണ്ടി മീറ്റിംഗുകൾ, പാർട്ടികൾ, അത്താഴങ്ങൾ, ചാരിറ്റികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചാരിറ്റികൾ എന്നിവയിൽ അതിഥികളെ രസിപ്പിക്കുക.
