Patarashca o te ngahere

La Patarashca o te ngahere He rihi te takenga mai na nga Aborigine me nga kainoho o Peru i mua i te taenga mai o te Spanish.

Ko te tikanga, ka mahia e enei iwi te kai me te poroka nui, te huaro, te nakahi me te kōeke mai i nga awa, i nga awa ranei. ki tonu i nga momo momo, hua me nga huawhenua tikanga o te rohe me takai ki nga rau o nga rakau me nga tipu nunui, kia pa ki te ahi, ka horomia e te kai nga wai katoa o te tipu.

Heoi, i te taenga mai o nga tangata whenua me o ratou tangata, ehara i te mea no Uropi o ratou tikanga. ka huri noa te rihi, i naianei karekau e mahia mai i enei momo kai, engari me te reka me te huatau o te rihi o te kooti. Ka rite ki te korero i mua, tenei Patarashca mutated, me te awhina o etahi atu kai e rite ana ki nga mea tawhito, ka waiho hei ahuareka mo nga tangata whai waahi me nga tangata ke.

to ingoa mai Patarashka I ahu mai i te reo Quechua (ko te reo tawhito e tino whakamahia ana i te rohe o Amazon) ko te tikanga he kopaki, he whakapiri, he takai ranei, i te mea ko tana tikanga tunu kai kei roto i te rau kua tunua. Na, ko te kupu mai i te ngahere E tohu ana mo te waahi me te momo taiao i kitea ai nga iwi nana i whakarite.

Ko tenei kai he mea hanga mai i te ika, kei roto te nui o nga matūkai nui, e whai hua ana ki te kai hauora me te taurite. Karekau he nui o te ngako me te whakakiia he huawhenua parakore ka tapatapahia rawatia, ka ata whakaritea ki roto. I tua atu, i tenei wa kei te pupuhi i roto i te rihini engari, i te nuinga o te waa, ko te tikanga hanga ano he mura ahi i runga i te whenua e haati nei i te faaineineraa.

Heoi, i konei ka waiho e matou nga korero mo nga kai, nga reka me ona hitori, engari ano hoki tohutao taahiraa i te taahiraa me pehea te hanga ano i tenei rihi nui.

Ngahere Patarashca Recipe

Kai

• 1 ika i runga i to hiahia
• 4 cloves o te karika mōrohe
• 3 pepa reka matomato
• E 4 nga rau bijao (he tipu mai i nga waahi mahana me te makuku, he rite nga rau ki era o te panana, he roa, he mita te roa)
• 2 aniana tapatapahi rawa
• korianara tapatapahi
• Te hinu
• 1 punetēpu o te kumine
• Te tote me te pepa kia reka

Tuhinga

• Mokete
• E rua nga ipu kirihou, nga kapu ranei
• Knife
• Papa tapahi
• Pūnu
• Pereti papatahi
• Tauera rihi
• Paepae

Te whakarite

Me timata ma te horoi pai i te ika. Tangohia nga unahi me nga mata o roto ma te tapahi taha. Horoihia ki te wai nui ka ma, ka haria ki roto i te kapu, ka whakamakuku ki te tote, pepa ranei.

Muri iho, i roto i te peihana, uruhia te riki, te karika, te hinu, te kumine, te tote iti me te pepa, te tiihi me te korianara. katoa tapatapahi rawa.

Na, haere tonu ki te whakaki i te ika ki te ranunga kua oti te whakarite me te mata tonu. Āta whakatuwheratia mā te tapahanga taha me te Tohaina nga parai katoa o roto, mai i te mahunga ki te hiku.

Ka oti, takaia te kararehe puru ki roto i nga rau bijao, ki te hiahiatia, herea ki te wiriwiki, ki te kore ranei, poirua paitia nga rau kia kore ai he mea e puta.

I mua, hanga he ahi ahi ahi ahi ranei ka maoa te ika Ina wera ana, tuuhia te ika kua takai ki runga ki te paraharaha, ki te tunutunu ranei ki runga ake o te ahi, me te mahara ka kore te rau bijao e puare, e kino ranei, Tukua kia tunu mo te 10 ki te 15 meneti pea.

Ka pau te wa, tangohia mai i te wera ka waiho kia whakamatao mo etahi meneti. Tangohia nga rau me te hoatu ki runga i te paepae me ona hoa ki runga i nga pereti motuhake. Mena kei te pirangi koe ki te pa atu ki te rohe, waiho he rau bijao i raro i te ika hei whakapaipai. Tāpirihia te rēmana me te reka.

Nga tohutohu ka mama to oranga

A, no te tunu kai, he mea tika kia whai whakaaro ki etahi nga tohutohu whakarite pai, ka taea e koe te whakanui ake i ia whakaritenga i runga i te ngawari me te ngawari, ka tino kitea o rihi me o whakaaturanga ki te reka, te tae, te kakano me te whakaaturanga.

Ka huri, me enei whakaaro, e kii ana kaitao nui o te kai Peruvian me nga kaiwhaiwhai o te umu e rapu ana i nga whakapainga o ia rihi, ka tutuki i a koe nga whakaakoranga nui ake, tera pea kaore i te marama te tohutaka i te nuinga o te waa, na te kaha o tona ahua, kei te pupuri tonu i te taha o ona tawhā.

I roto i tenei ahua, me te rapu ka puta mai to rihi i roto i te huarahi pai, i tenei ra ka whakaatu matou ki a koe he te rarangi o nga taunakitanga me nga whakaaro kia kore ai e tutuki to angitu ina tae mai ki te whakahiato i tenei ahuareka kia taea ai e koe te whakamarama i a koe ano mo etahi atu nga tikanga me nga mahi mo te whakatutukitanga o tenei rihi kaore ano koe i whiwhi i mua.

• Ina hoko koe i te ika, kia mohio kei te tika Tuhinga o mua me te aha mo ia e kore e tuku i te kakara kaha, i te kino ranei. Kei roto hoki i tenei ko nga hoko huawhenua, kia mohio kua maoa nga mea katoa, he maeneene hoki, kaore he kakara e hiahiatia ana me nga kakano piupiu.
• Ko tenei momo rihi Ka taea te haere tahi me te yucca, te plantain tunu, te parai, te rīwai tunu ranei, me te a raihi ma he huamata ranei kei runga i te reka o te hunga e aroha ana ki tenei momo kai
• I roto i tetahi o nga whakaaro mo tenei rihi kia nui ake te reka o te kai, kua tohuhia Whakawa te ika 3 haora i mua i te po ranei. Whakaorangia ki te ranu soy, ki te wai rēmana ranei mo te reka o te reka, me te maene tiihi panca ranei hei whakanui i te wera me te taratara.
• Es He mea nui kia tahuna nga rau bijao i mua. Na he mea tika kia horoia pai, na te mea i te wa o te tahuna ka mimiti te paoa me te pungarehu kaore matou e hiahia ki enei korero i roto i te whakaritenga. Me mohio he hiraka me te ngawari o ia rau, ki te kore e taea te takai, te herea ranei na te ngoikoretanga.

He aha nga matūkai e whakaratohia ana e te rihi?

Te takoha o Calories me nga huaora ka whakakotahihia e tenei rihi, he rereke i waenga i te nui o te hua me te momo kai hei whakamahi. Ko etahi o nga takoha e hoatu ana i to tatou tinana tona whakauru matua, kua whakarapopotohia e whai ake nei:

Mo te 100 karamu o te ika ka whiwhi koe:

• Nga Moni: 206 Kcal
• Ngako katoa: 12 gr
• Te waikawa ngako: 2.5 gr
• Sodium: 61 mg
• Te pāhare pāporo: 384 mg
• Pūmua: 22g
• Huaora C: 3.7g
• Hierro: 0.3g
• Calcio: 15g
• Huaora B6: 0.6g
• Magnesio: 30g
• Huaora B: 2.8g

Waihoki, ko te whakakotahitanga o nga momo huawhenua i runga i te pereti kia reka me te rereke, hei whakaihiihi tae, he rite ki te cocktail mo ia o ana kai.

Ka huri, ka tautoko enei huawhenua katoa i te kohinga o huaora me ngā matūkai e pai ana ki te tinana me te whai waahi ki te whakawhanaketanga. Waihoki, he nui ta ratou kawe muka hei wai e pupuri ana i nga uaua i roto i te ahua pai ka taea ai te tipu me te mau tonu.

A, me te mea kaore e ranea, ko enei hua katoa, ahakoa te riki, te tiihi, te korianara, te karika, te tomato ranei, ahakoa he rereke te ahua, ka kaha ki te awhina i te tinana o roto, o waho, me nga mea katoa e kore e taea. titiro, ia unl acts as a kaihoko paturopi, takoha ki te tohanga toto, i roto i tiaki pūnaha tiaki Tuhinga o mua te whakaora i te punaha mate.

Heoi, kia marama ake ai koe ki ta ratou koha mai ki a matou, tata a whakaahuatanga o nga matūkai o nga hua i rukuhia ki te tunu:

Ko te 100 karamu o te riki kei te pupuri i nga painga penei: 

• Huaora A, B6, C me E
• Minerale penei te konutai, te pāhare pāporo, te rino, te muka kai me te waikawa folic
• Huaora B1, B2, B5, C
• carotenoids rite lycopene

I roto i te 100 karamu o te tiihi ka kite tatou:

• teitei te kukū o huaora C, A me B6
• Te tote 1178 mg
• Hierro 398 mg
• konupora me nga antioxidants 22.9-34.7mg

Mo ia 10 karamu o te coriander ka whiwhi koe:

• Huaora C 12 mg
• beta karotene 340 Akuhata
• Calcio 124 mg
• Phosporus 48 mg
• Hierro 4 mg
• selenium 3 mg
• Ngaoetari 27 Kcal

Mo te 10 karamu o te karika kei a matou:

• Pūmua 0.9 mg
• Iodine 0.3 mg
• Phosporus 1 mg
• Te tote 0.5 mg
• Huaora B6 0.32 mg
• Pūhui whanariki: allicin me te sulfide

He aha nga rau bijao?

te rau bijao, rau maxán ranei he wahanga o te tipu Calathea Luthea, e ka whakamahia te nuinga hei takai mo nga momo kai i te wa e tunu ana mo te tiaki me te tiaki noa i nga hua tairongo, pūmua ranei.

Ko enei momo tipu ka kitea i nga waahi kore maru, i nga waahi repo ranei, i te taha o nga awa o te Moana-a-Kiwa me nga waahi o waenganui.. Ka pua, ka whai hua puta noa i te tau, engari ko te nuinga mai i Hui-tanguru ki Mei i Amerika ki te Tonga.

Ko ia rau hei takai, hei hoatu i nga mea kakara me te kakara ki nga whakaritengaKa whakamahia hoki hei whakaora, hei hiri i nga patunga, hei tii ranei hei whakaora i nga mate o te tinana.

I roto i te ahurea Peruvian, ka whakanuia tenei tipu e nga taitamariki me nga tawhito na tona ahuatanga taumata kai nui, tona awhina ki te tinana me ona taonga whakaora. He maha i enei ra e whakamahi ana mo nga takahanga, ka tunua i te tuatahi ka tunua i mua i te whakamahi me etahi atu keehi ka waiho hei matea mo te mate.