Tuhinga o mua Aji heihei Ko tetahi atu o nga mea whakamiharo o te kai Peruvian, e hono tata ana ki te kai Paniora.
Ko tenei rihi he ranunga o nga kai whakamere e hoatu ai he a ahurei me te reka tino rekaI tua atu, ko tona ahua me te whakaaturanga he rite ki te rihi kirikiri rite ki te kohua me tona tae he tino pai ki te mihi ki te kowhai o te tiihi Peruvian.
Mai i te timatanga, ko te gastronomy Peruvian he a urutaunga mai i etahi atu ahurea, heoi, kua taea e ia te whakahou i a ia ano me nga mea reka i roto i nga tau, ka urutau nga kai a ona toa ki tana ake ahua me tana tikanga tunu kai, a, he aha te kore, ki tana ake oranga.
Recipe Chili Chicken
Kai
- 1 uma heihei, 1 heihei katoa ranei i roto i te heihei
- 3 Pepa kowhai Peruvian
- 1 te riki nui
- 3 cloves o kāriki
- ½ kapu miraka whakaeto
- 4 haurua wōnati
- 2 nga kohinga houra pihikete
- 2 poro poro paraoa
- 2 punetēpu o te tiihi Parmesan
- 2 rīwai tapahia ki poro
- 4 oriwa mangu
- 1 hua manu kua kohuatia ranei
- Te tote ki te reka
- Pepa ki te reka
Tuhinga
- 3 ipu kirihou, kapu ranei
- 2 pata
- Knife
- Mokete
- Pani parai
- Papa tapahi
- Koritana
- Tauera rihi
- Pereti papatahi nui
- Whakaranu
Te whakarite
Primero, waiho te uma, te heihei katoa ranei kia tunua ki roto i te kohua wai kore tote. Ka maoa, mo te 30 meneti, tangohia te kohua i te wera ka tango i te heihei kia whakamatao. Rahuitia te hupa ki roto i te ipu.
I muri mai, ka tino makariri te heihei, wetewetehia, tangohia nga koiwi ka rahui ki roto i te pouaka pouaka.
Na, i roto i tetahi atu kapu, hanga he whakapiri ki te pepa kōwhai, Ki te mahi i tenei, tango i nga purapura me nga uaua me te awhina o te koko, ka kuru kia tae noa ki te ahua maeneene.
Kawea te whakapiri tiihi ki te whakaranu me te hupa heihei iti, whakaranu kia kirika me te rahui. Inaianei, hurihia nga wōnati i roto i te kumete kia tino mongamonga noa.
Tapatapahia nga pihikete houra ki o ringaringa tae noa ki te ahua o te paraoa, kia rite ano te mahi me te taro, a, ki te whiwhi koe i tetahi atu whakauru i runga i te paraoa witi, me pena ano.
I tenei wa, whakawerahia te paraharaha me te noho i te pāmahana waenga tunua te karika me te riki i tapatapahia i mua ki nga wahi iti. Kia marama te riki, whakauruhia te whakapiri tiihi. Whakaranu pai nga mea katoa me te tapiri i te tote me te pepa.
I tetahi atu ipu, peera, kapu kirihou ranei, tāpirihia te pihikete, te taro ranei me te hupa iti mai i te uma heihei. Whakakotahitia nga kai e rua kia noho tonu he ranunga matotoru. Whakauruhia tenei ranunga ki te paraharaha me te sofrito, te whakaoho pai ki te whakauru i ia whakauru. Ano hoki, Āta tāpirihia te wōnati kuru, te miraka me te heihei. Whakaranu tonu kia whiwhi koe i te whakapiri matotoru.
I te par, tāpirihia he kapu hupa heihei. Kohuatia nga mea katoa i runga i te wera iti mo te 10 meneti kaore he hipoki.
I te wa e tunu ana nga mea katoa Whakanohoia nga poro riwai kia tunua ki roto i te kohua me te nui o te wai. Ki te pai koe, ka taea hoki e koe te koromamao.
I muri i te wa tunu o te ranunga matua, tāpirihia te tīhi Parmesan ka tunu mō te 5 meneti anō mo te tiihi ki te gratin. Ma te awhina o te tarai, tangohia nga rīwai mai i te wai ka waiho kia mātao paku. Whakahekea te Aji heihei mai i te wera ka waiho kia whakamatao mo etahi meneti.
I runga i te pereti, hoatu he waahanga o te rīwai, whakapaipai ki te peka o te korianara, te hua manu me te oriwa pango. Me haere tahi me tetahi wahi raihi me tetahi karaihe wai hou.
Awhina me nga whakaaro
- Ka tukuna tenei kai i roto i te a pereti kai nui, i te tuatahi ka tapirihia he wahi raihi nui, katahi ka whakatakotoria ki tetahi taha nga rīwai kua tunua i mua. y i runga i nga mea katoa he nui te Ají de Pollo.
- Hei whakapaipai i te pereti whakamahia te haurua o te hua manu me nga oriwa pango e 2 neke atu ranei; ki te hiahia koe me te reka ake o te raukikini, ka taea e koe te hoatu tiihi ki runga o te raihi, ka taapiri atu ano te tae ki te whakaaturanga.
- I a koe e mahi ana i te whakapiri tiihi kowhai, kia tupato kei rere o ringaringa ki runga i to mata, waiho ma ou kanohi, i te mea he tino raukikini te tiihi. Mena ka hiahia koe ki te pa ki tetahi waahanga o to kanohi, me horoi o ringaringa ki te wai nui.
- mehemea te ranu he tino matotoru, ka taea e koe te tuu atu hupa heihei y mehemea he tino wai ka taea e koe te whakato atu tiihi parmesan.
- I nga wa o mua, ka taea te haere tahi me tenei rihi raihi ma, raihi chifa, huawhenua kohua, rīwai ahakoa he aha te mea i kohuatia, parai, koromamao raneir. Kaore i te nuinga o te wa ka whakauruhia te taro hei hoa, na te mea he nui te paraoa witi me te semolina hei taapiri atu.
- Tuhinga o mua Aji heihei ko tera ka taea te whakamatao mo nga ra 3 me te kore e ngaro tona reka me te kore e pakaru.
Nga kai me nga painga o Ají de Pollo
Ko te nuinga Ko te heihei tetahi o nga kai tino kai i Peru, ka taea e tatou te tiki i roto i te maha o nga momo rihi, penei i nga kongakonga, i tunua, i tunua, i tunua ranei, me nga huawhenua, te hupa me te rimurapa. Ano hoki, he pūmua tino pai me te reka, e takoha ana nga painga maha ka whakahuahia e matou i raro nei:
- Ko te mīti heihei he tino puna matūkai, pērā i te pūmua, te lipids, te huaora me te kohuke pērā i te konupūmā, te rino, te zinc, te konutai, te pāhare pāporo, te konupora, me ētahi atu.
- Ko te nuinga o te ngako tinana o te heihei ka kitea i roto i te kiri, na te tango i te reira ka whakaiti i te kai ngako. Ma tenei ka ngawari te keri i te kai, ka taea hoki te kai e nga tangata ahakoa te pakeke.
- He mīti me te hā kūpapa, he kaha te heihei ki te tango i nga mea kakara, i nga mea kakara ranei ka tapiritia e matou ki roto i te kihini. Ko te whaihua o te heihei he painga nui, ina koa i roto i te taonga kai o Peru.
- Ko te heihei i Peru he nui te uara koiora, ka hangaia i raro i nga tikanga me te tohu tohu motuhake me te ka tutuki nga paerewa kounga teitei.
- Ko tenei momo kai tetahi o nga pūmua mīti te utu iti me te utu iti i te maakete o te ao, kia tino watea ki te katoa.
I tetahi atu ringa, ko te whakarite o heihei Aji, e mau ana i to tatou pūmua whetū kua whakahuahia ake nei, e whakarato ana i te nui o 774 te konaora, ko te 23% no roto i te pūmua, 13% no roto i nga warowaiha, 64% he ngako noa. Arā, i roto i tenei rihi ko te nui o nga kaarai he ngako mai i te hinu tunu, mai i te pekani, te ngako mai i te miraka, mai i te Parmesan me te penupenu heihei ano.
Mo te cholesterol, he 170 milligrams mo nga kai e toru o te takenga kararehe, te miraka, te tiihi me te heihei. Ko etahi atu matūkai tino pai ko te huaora A me te 990 IU, te konutai me te 1369 milligrams me te konupūmā me te 690 milligrams, ko enei ka tutuki nga hiahia toharite o te kai taurite.
kōrero
Tuhinga o mua Aji heihei ka hoki ki Spain (Catalan) i te rautau tekau ma wha, he mea noa i roto i ona tangata whenua te mahi ki te blancmange, he paramanawa kei roto i te uma heihei kohuatia, he mea kinaki ki te huka, te wōnati me te aramona me te whakamaroketia ki te paraoa raihi, me te tukanga o te raupatu. I tae atu ki nga takutai o Peru i te ringa o nga tangata whenua.
Heoi, e ai ki te kaimätai hapori Peruvian me te kairangahau a Isabel Álvarez Novoa, e kii ana ia ka noho tenei rihi i roto i te tino kai reka o Peru. kai reka momo whare herehere (te kai he rite ki te pareti i mahia mai i te kanga ka mahia i roto i nga huarahi rereke i runga i nga waahi o Amerika) i te mea i mahia mai i te aramona me te heihei, he mea tino kitea i roto i nga momo pukapuka tunu kai o te rau tau XNUMX.
I tetahi atu taha, e ai ki te kairīpoata me te gastronome Rodolfo Hinostroza, ko te takenga mai o te Ají de Pollo kei roto i nga toenga o te rihi Paniora, ahakoa tera ano etahi o nga kaikorero korero e kii ana he rerekee te ahua o te gastronomic i waenga i nga iwi Hispanic me te Andean Uchú.
