Sinn an Inhalter

Poulet Sillao

Poulet Silo

El Poulet Sillao Et ass déi gréisste Representatioun vun Bäitrag vun der chinesescher orientalescher Kichen zum Kachbuch a Kultur vu Peru dat ass a sengem Territoire bliwwen net nëmme fir seng Gäscht mat all Biss ze begeeschteren, awer och fir d'ganzt Land mat neien Trends a Rezepter z'entwéckelen an ze begeeschteren.

El Stull ass de peruanesche Wee fir op eng ze referenzéieren Virbereedung mat Sojazooss, dat ass de fundamentalen Zutat a ville vun den orientaleschen Platen. An dësem Fall ass de Stull Et ass d'Art a Weis wéi d'Realiséierung vum Poulet soll baséieren, et ass d'Haaptcharakteristik mat deem Dir an dësem Plat funktionnéiert.

Den Dag vum Haut presentéiere mir Iech d'Rezept fir Poulet Sillao a senger maximaler Glanz, mat senge chinesesche Wuerzelen a mam peruaneschen Touch, deen et esou charakteriséiert.

Poulet Sillao Rezept

Poulet Sillao

Plato Haaptgeriicht
Kachen Peruanesch
Virbereedung Zäit 30 Minutten
Kachzäit 30 Minutten
Total Zäit 1 Bierg
Portiounen 4
Kalorien 140kcal

Zutaten

  • 4 Stéck Poulet
  • 2 Coupe chinesesch Geméis (Jolanta, Mung Bean oder Chinesesch Zwiebel)
  • 3 el. Ingwer
  • 1 el. anis
  • 1 el. vum Knuewelek
  • 1 el. Buedem Kanéil
  • 1 el. kummin
  • 1 el. Zocker
  • 1 roude Paprika geschnidden
  • 1 Paprika ouni Somen geschnidden
  • 1 Fläsch Sojazooss
  • 1 Coupe Chuño oder Kartoffelstärke fir ze verdicken
  • 1 Taass Pouletenbouillon
  • 1 Coupe Geméis Ueleg
  • Petersilie fir ze schmaachen fir ze schmaachen
  • Salz a Peffer ze schmaachen
  • Chinesesch Kabes fir ze schmaachen

Utensilios

  • Glas Schossel oder e puer metallescht Material
  • Messer
  • Schneidbrett
  • Kachdëppen
  • 2 pans
  • Absorbent Pabeier
  • Holz Läffel

Virbereedung

  1. An enger Schossel all dréchen Zutate derbäi, wéi Anis, Zimt, Salz, Peffer, Knuewelek a Kumin, a mat der Hëllef vun Ärer Hand all Arten mëschen, sou datt d'Aromen matenee kombinéieren.
  2. All Stéck Poulet wäschen a grëndlech botzen, sou datt d'Haut, Fett a prominent Schanken vum Déier ewechgeholl ginn.
  3. Huelt de Poulet an kleng Lächer mat der Hëllef vun enger Gabel oder Messer maachen, sou datt mat hinnen d'Kachen vum Poulet séier an déif ass. Zousätzlech, mat dëser Technik gëtt all zousätzlech Aroma an Zutat besser vum Déier absorbéiert.
  4. Huelt de Poulet nieft den dréchen Zutaten fir ongeféier 1 Stonn sou datt all Deel all de Goût absorbéiert.
  5. Dann, an engem Dëppe mat e bëssen Ueleg, de Pouletstécker brong. Eemol fäerdeg, huelt aus der Hëtzt a parken all Stéck fir ënner absorbéierend Pabeier ze drainéieren.
  6. Huelt e bëssen Ueleg ënner enger propperer Pan, gläichzäiteg eng Taass Pouletbouillon, zéng Tropfen Sojazooss a Salz a Peffer fir ze schmaachen. Mix mat engem Läffel an Loosst alles fir ongeféier 5 Minutten ophëtzen..
  7. Huelt de Poulet (dee mir scho versiegelt haten) an d'virdrun Virbereedung. Loosst Iech fir 10 Minutten kachen a kontrolléieren datt all Flëssegkeet net verbraucht ass.
  8. An enger halwer Taass Waasser, zerfällt zwee Esslöffel Kartoffel oder Chuño Stärke an en Esslöffel Zocker, probéiert all d'Klumpen ze läschen, sou datt et eng glat a bal duerchsichteg Mëschung gëtt. Wann Dir fäerdeg sidd oder bei der gewënschter Textur, fügen se an de Poulet.
  9. Loosst d'Mëschung fir eng weider 10 Minutte verdicken dauernd réieren sou datt näischt festhält.
  10. An enger separater Pan d'chinesescht Geméis mat der Paprika, Ingwer a Chili sautéiren; Saison mat e bësse Salz, Peffer an e puer Drëpsen Soja. Da bréngt dës Geméis an de Poulet a réieren fir e puer Sekonnen. Maacht d'Hëtzt aus a loosst d'ganz Virbereedung ier Dir servéiert.
  11. An engem flachen oder déiwe Plat, wéi Dir léiwer, Ech hunn d'Geméis geluecht fir e "Bett" mat hinnen ze maachen (am Zesummenhang mat e puer chinesesche Kabes) sou datt de Poulet "Rescht" ass. Servéiert mat wäisse Rais, gebakene Gromperen a dekoréiert mat e puer Blieder Petersilie, Koriander oder frësch Basilikum.  

Empfehlungen fir e exquisite Plat ze preparéieren

Fir lecker ze maachen Poulet Sillao vun der Hand op all Chinesesch-peruanesche Stil, Dir sollt déi folgend Tipps a Virschléi am Kapp behalen, déi Iech net nëmmen hëllefen, de Geriicht ze diskutéieren, awer och Är Erfahrung an der Kichen zu engem Moment vu Freed a Gléck maachen well Dir kritt, op Ärem éischte Versuch, total Erfolleg an dëser Virbereedung:

  • kafen Poulet Stécker frësch, rosa an ouni komesch Faarwen oder Geroch. Och wann Dir e Poulet aus Ärer eegener Zucht benotze wëllt, wou Dir d'Stécker wielt a schneiden, ass et och erlaabt.
  • Ëmmer wäscht all Deel vum Déier mat genuch Waasser a wann néideg, d'Haut oder d'Fett ewechhuelen, déi iwwreg ass oder déi fir Äre Goût exzessiv ass.
  • Néideg loosst de Poulet mat den dréchenen Zutaten op enger cooler Plaz raschten, fräi vun externen Geroch a während der Zäit an där et beobachtet gëtt, datt all Stéck schonn déi erwaart Faarf a Goût geholl huet.
  • Kaaft eng Qualitéit Sojazooss, datt säin Inhalt am Soja méi héich ass wéi am Waasser, dëst wäert d'Hënnesauce méi konzentréiert maachen.
  • D'Salz a Peffer gläichméisseg iwwerall verdeelen virbereeden sou datt alles mat der idealer Gläichgewiicht vun de Goûten lénks ass.
  • Bei der Preparatioun vun der Sauce mat der Pouletbouillon add 3 Teaspoen Pisco Alcoholado fir et e bestëmmte Geroch a Goût ze ginn.
  • Am Fall wou de Pouletjus a Sauce reduzéiert gëtt Dir kënnt souwuel Waasser a méi Pouletbouillon benotzen fir de Goût z'erhalen, well de Plat charakteriséiert sech duerch saftbar an dës Flëssegkeet sollt net fehlen.

Ernärungsbäitrag zum Kierper

An dësem Rezept ass de Protagonist de Poulet, also haut weisen mir Iech seng nährstoffaarme Inhalt an de Bäitrag, dee jidderee vun hiren Deeler eise Kierper gëtt.

An dësem Sënn sinn d' Poulet ass ee vun de Proteinen mat der héchster Nofro fir Konsum, well Ernährungsberoder sinn déi éischt, déi beroden dës lecker Ernärung ze iessen wéinst hirem Inhalt vun 10,3 Gramm Fett an 170 Kilogramm Energie, wat all Organismus fir alldeeglech Aktivitéiten empoweréiert a rehabilitéiert.

Och, Poulet huet komplex Vitamine B an D, wéi och en héijen a variéierten Inhalt vu Mineralstoffer wéi Eisen a Kalium, déi eng Rei vu Virdeeler fir d'Zirkulatioun an de Muskuloskeletalsystem bei Kanner an eeler Erwuessener hunn.

Och, Poulet Fleesch ass héich u Protein, reich an Phosphor a Selen (Wesentlecht Mineral fir de Wuesstum vu gesonde Stoffer am mënschleche Kierper) dat hëlleft Krankheeten wéi Katarakt a Hautmangel ze vermeiden, erhéicht d'Immunitéit, eliminéiert Schwächt, reguléiert Verdauung, verbessert den Nervensystem, verhënnert Migräne, Häerzversoen, systematiséiert héich Cholesterin a verhënnert Diabetis vun all Zort.

Wéi och ëmmer, net nëmmen Poulet ass den Zutat deen souwuel e gudde Goût wéi och qualitativ héichwäerteg Nährstoffer dem Plat ubitt, awer de Geméis an natierlech Aromen benotzt fir d'Aromen ze begleeden an ze markéieren sinn och verantwortlech fir e gesonden Touch un all Kierper ze vermëttelen.

An dësem Sënn, hei drënner ass e Réckzuch vun der Ernärungsbeitrag datt e puer vun den Ingredienten benotzt jidderee vun eis verroden:

Fir all 100 Gramm Chinesesch Geméis (Jolanta, Mung Boun oder Chinesesch Zwiebel):

  • Kalorien: 13 gramm
  • Kuelenhydrater: 2.2 gr
  • Proteinen: 1.5 gr
  • Fiber: 1 gr

Fir all 100 Gramm Ingwer kréien mir:

  • Kalorien: 336 gramm
  • Magnesio: 3.5 gramm  
  • Eisen: 2.7 gramm
  • Mangan: 3.8 gramm
  • Zénk: 1.0 gramm
  • Kalium: 2.67 gramm
  • Vitamin: C B3, B6, B1, B2, B9 a Vitamin E

Fir all 100 Gramm Paprika ginn et:

  • Kalorien: 282 gr
  • Natrium: 68mg
  • Kalium: 2.2 mg
  • Kuelenhydrater: 54 gr
  • Faser Iessen. 35 gr
  • Proteinen: 14 gr
  • Eisen: 21 gr
  • Kalzium: 229 mg

Fir all 100 Gramm Anis kréien mir:

Speziell, Anis gëtt Vitamine A, B an C datt eis Aen profitéierenSi garantéieren och de Eisen Retention a si erlaben de Kierper d'Energie vun der zousätzlech Liewensmëttel ze profitéieren, déi ageholl gëtt. Et enthält Kalzium, Phosphat, Zénk, Magnesium a Kalium, Mineralstoffer déi d'Muskelleistung verbesseren a Schanken stäerken.

Fir all 100 Gramm Knuewel fanne mir:

Proteinen, Jod, Phosphor, Kalium, Vitamin B6 a Schwefelverbindungen. Knuewelek ass eng grouss Quell vu Mineralstoffer déi hëllefen Reguléierung vum Nervensystem a mat der Präventioun vu verschiddene kognitiven Krankheeten an Diabetis.

Fir all 100 Gramm Kumin kréie mir: 

Vitamine wéi Magnesium, Vitamin E, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen a Vitamin A. D'Virdeeler vum Kumin zirkuléieren an hiren Eisenräiche Mineralstoffer, déi d'Immunsystem stäerken, wat d'Verteidegung vergréissert an hëlleft géint Krankheeten wéi Eisenmangelanämie ze bekämpfen.

0/5 (0)