Vera origo ceviche numquam fortasse scietur, cum a compluribus Americanorum Latinorum nationibus propria sit dissensio; tamen, cum de Ceviche loquimur, statim cogitamus Peru quandoquidem in hac regione ubi sse data est maxima bombo et favore, facta est superbia Peruviani gastronomiae.
Variae versiones sunt circa originem ceviche. Sunt qui saeculo primo repetunt dicentes Moches incolae regionis maritimae maritimae Septentrionalis Peruviae, et postea Incas, piscem utentem suco fructuum acidicorum vel in chicha submergendo. Adventu Europaeorum in America, usus aliorum fructuum citri et usus substantiarum aromaticarum in praeparatione piscium introductus est; Hinc factum est, quod etiam Hispani ceviche inventionem asserunt, contendentes mulieres esse Mauras, quae experimenta vernacula cum iis allata miscent, et crudorum piscium esculentorum praeparationem efficiunt.
Quaedam variabiles incorporatae sunt in praeparatione ceviche utendi sicut conchilia vel omnem genus piscisat traditum Peruviani patella ex recentibus et crudis piscibus, specie potius carentibus ossibus, acorem lemon suci coquens, additis cepis, piperis et quibusdam aliis curandis.
El Ceviche facile praeparare et per se pauca medicamenta requirit; cotidie tamen sunt qui novas ingredientes novas addendo, sed primas partes ac praeparationem conservantes, recipe reinventum quaerunt.
Commendatur parare bonum ceviche utatur recentibus albis piscibus quod lumborum partem praestat cibum sibi constantem, et permittit incidi in cubos vel talos. Hoc enim unicus et coetus commendatur.
rebus
- I kilo lato ili albo piscis
- X sucus in lemons
- 2 cepae mediae rubrae, in bracteas graciles julienne incisae
- III tablespoons conciderunt subtiliter coriandro curatur
- II tablespoons purus in frusta concisam
- Terra piper ad gustum
- Sal ad gustum.
Additional materiae
- Vas altum, potius vitrum
- cultro
- Ad mensam support cuts
praeparatio
Primo, debet purgari pisces, removentes cutem, partes induratas, et quodlibet parvum ossium, quod habeat. Deinde pisces in cubulos circiter 2 cm secabit et subsidia in amet.
Sal, piper et purus pone in catino vitreo. Citrea exprimenda, cavens ne ad maximum exprimendum succum ne amaritudinem convertat. Adde sucum in prioribus medicamentis et excita. Si fieri potest, commendatus est ut fontem cubiulorum glaciei circumfusum custodiat, ut humilis temperatus invigilet.
Partes piscium e armario remove et eas ad mixtionem priorem et per duos minutas excita donec omnia bene misceantur. Ibi incipit periodus decoctionis, servata mutatione coloris piscis carnium, quae albescit et incipit sucum amittere, ut dicitur "lac tigris". Tunc corrige salem, si opus fuerit, coriandrum recente et adde.
Postremo additur cepa, quae addi potest in bracteas tenues julienne incisas vel in segmenta minutas fasciculas julienne secare. Semel incisa, cepa optime lavari debet et in aqua relinquitur per 10 minuta ad tollendam fortem proprietatem saporis quem habet. Novissimum medicamentum quod incorporatum est, est cepa ut suam crispness servet.
Tota praeparatio ad quinque minutas additos in cinematographico quieti relinquitur et parata est ad ministrandum.
benevolens innuit
Piscibus glacialibus utendum non est.
Citrea citrea manu pressa convenit ut sucus non amarum invigilet.
Non expedit piscem macerantem in citreis plusquam X minuta relinquere.
Liquor, quod in ima continente vel leche de tigre remanet, modicis adiectis potionibus ministrari potest.
nutritionis conlationem
Piscis cibus est dapibus et carbohydratorum magno contentus; dum humilis in calories et pinguis. Existimatur nonnullos pisces albos, pro quolibet 100 g, continere circiter 40 g interdum, 31 g carbohydratorum, 7,5 g acida polyunsaturata pingue acida et 2 g monounsaturata pinguia. Est etiam fons omega 3 et omega 6 .
Inter vitamins quae praebet, sunt vitamins A, D, E, K, et complexi B, in mineralibus, phosphoro, calcio, ferro, iodine, cupro, zinci, selenium, potassae.
Ceviche etiam vitaminum C abundantem praebet ex lemon suci, cepae et purus. Haec duo postrema medicamenta sunt etiam fons potassium, calcium, phosphorus, beta-caroten et vestigium elementorum.
cibus possessiones
Ceviche est iucunda, facile digestibilis et summe nutriens, cum abundantia sanitatis prodest. Ex humili contentus cholesterol piscium, commendatur ne cor detrimentum, dum corpus fibras regenerationem adiuvat.
Praeter utilitates piscium, commoda ab aliis medicamentis offeruntur, quae in catino conficiendo considerari debent. Memorari potest quod cepa et citrea cellam detoxificationem adiuvant, citreum cum summa vitaminum C antioxidant potentem esse quae in collageni productione agit, quae in cutem toning utile est; Cepa est antiseptica cum proprietatibus antibioticis, quae magnum effectum habent ad systema respiratorium purgandum et tuendum.
Omnia nutrimenta in ceviche salubritati secundum varias rationes adiuvant, quatenus suum munus in propriae immunis systematis conservatione, quae his temporibus pestilentiae necessaria est, ad defensiones nostras immunes activas custodiendas pertinet.
In genere, pisces magnas utilitates praebet ad systemata digestivas et cardiovasculares, aptam digestionem faventem, materiam triglyceridarum in sanguine normali, circulationem sanguinis faventem, possibilitatem speciei arrhythmias minuendo.
