Мазмунун көрсөтүү

Тоок эти

тоок эти

El тоок эти анын даамдуу даамы, жагымдуу презентациясы бар, жасоо оңой жана баасы арзан. Негизги нерсе - помидор, сарымсак жана пияз менен жасалган соус үчүн ылайыктуу негизди даярдоо.

Жөнөкөйлүгү, даамдуулугу жана анын аш болумдуу баалуулугу бул тамакты Латын Америкасында жана Европада эң кеңири таралган тамактардын бири болуп калды. Анын келип чыгышы Европанын ар кандай өлкөлөрүнө, анын ичинде Италия жана Францияга, тамак бышыруу версиясы деп аталган региондорго барып такалат, ошондуктан анын аты аталган. "туш", бул этти жашылчалар менен бирге азыраак суу менен жай отто кайнатып, жашылчалардын ширеси же ширеси эттин ичине акырындык менен кирип кетүүчү кулинардык ыкма.

Кийинчерээк бул бышыруу ыкмасы жасалган Испанияда популярдуу, белгилүү корридалардан кийин курмандыкка чалынган букалардын этин даярдоо үчүн кеңири колдонулат. Бышыруу ыкмасы Америкага испан колонизаторлорунун салты аркылуу келген жана ушунчалык жогору кабыл алынгандыктан, бүгүнкү күндө ал биздин жерлерге таандык деп эсептелет.

Бул, адатта, аны даярдоо иш жүзүндө ушунчалык жөнөкөй деп айтылат "Жалгыз тамак жаса"анткени тамак бышыруу учурунда аз эмгекти жана көзөмөлдү талап кылат.

Recipe of тоок эти

Тоок эти

Платон Негизги тамак
ашкана Перу
Даярдоо убактысы 20 мүнөт
Бышыруу убактысы 50 мүнөт
Жалпы убакыт 1 тоо 10 мүнөт
Кызмат 5
Калориялар 180ккал

ингредиенттер

  • 5 даана тоок эти, кабыгы жок
  • 3 помидор
  • 2 кызыл болгар калемпири
  • 1 жашыл болгар калемпири
  • 3 орто пияз
  • 3 dientes де AJo
  • 1/2 кг картошка
  • 2 орто сабиз
  • ¼ кг сельдерей (сельдерей)
  • 2 лавр жалбырагы
  • ½ чай кашык тимьян
  • 1 чай кашык порошок же майдаланган орегано
  • ½ чай кашык калемпир
  • 2 аш кашык шекер
  • 150 мл өсүмдүк майы
  • Туз даамын
  • Суунун керектүү көлөмү

Кошумча материалдар

  • Орто казан, түбү калың
  • Комбайн

даярдоо

Казанга эки аш кашык өсүмдүк майын эки кашык шекер менен салып, кант карамелдешип, күрөң түскө ээ болгонго чейин отко алып келиңиз. Мурда жууп, сүзүп алган тооктун бөлүктөрүн кошуп, кантты май менен кайра ысытып, тооктун этин жаап, бир калыпта кызарып алуу үчүн аны тынымсыз айлантып коюңуз.

Помидор, кызыл калемпир, эки пияз, сарымсак жана сельдерей жалбырактарын аралаштырып, бул үчүн керектүү сууну кошуп аралаштырышат. Резерв.

Кабыгынан ажыратылган картошка менен сабизди орто өлчөмдөгү кубиктерге кесип, кызарып, кызарып кетпеши үчүн сууга салып коёбуз.

Калган майды лавр жалбырагын жана тимьян менен кошо казанга куюп, жыты жакшыраак чыгып турушу үчүн бир аз кууруп алабыз. Дароо тооктун бөлүктөрүн, мурун аралаштырган соусту жана татымына жараша тузду кошуп, орто жылуулукта 10 мүнөт бышырыңыз.

Калган кызыл калемпирди, жашыл калемпирди, сельдерей сабагын жана жулиен пиязды орто кесимдерге бөлүп туурайбыз. Бул башталгычтарды майдаланган сабиз менен бирге тооктун этин камтыган соуска кошуп, орегано менен калемпирди кошуңуз. Соусту суюлтуу үчүн керектүү сууну кошуңуз. 10 мүнөт бышырууну улантыңыз. Даярдыкка картошка бөлүктөрүн кошуңуз. 20 мүнөттөн кийин лаврдын жалбырактарын алып салыңыз, туздун татымалдуулугун текшериңиз жана керек болсо аны тууралаңыз, картошканын жумшаргандыгын текшериңиз жана тооктун бышканын көрсөткөн тунук суюктукту тешиңиз; Болбосо, кара суюктук чыгып, бир аз көбүрөөк, болжол менен кошумча 10 мүнөт бышырыңыз.

пайдалуу кенештер

Жашылчаларды туурап, бышырып албаш үчүн көрсөтүлгөн тартипте бышыруу маанилүү.

Алгач тооктун эти жабыла турганда, май тооктун этиндеги суюктукка тийгенде чачырабаш үчүн муздатып коюу ыңгайлуу.

Тамактануу салымы

Тоок эти белоктордун, углеводдордун жана липиддердин, ошондой эле витаминдер жана минералдар сыяктуу башка азыктардын олуттуу булагы болуп саналат, алар тоок этинен жасалган тамакка бул тамакты даярдоодо колдонулган жашылчалар берген минералдарды жана микроэлементтерди кошот. .

100 г тоок эти 25% белок, 12% углевод жана 10% май менен камсыз болот деп эсептелет. Тооктун артыкчылыгы бар, бул терисин алып салуу менен майдын көп бөлүгүн жок кылууга жана ошону менен бул компоненттин бир бөлүгүн азайтууга, арык эт түрүн алууга болот.

Тоок этиндеги белоктор жогорку биологиялык баалуулукка ээ, анткени аларда метионин, гистидин, фенилаланин, валин, треонин, лизин, лейцин, изолейцин жана триптофан сыяктуу маанилүү аминокислоталар бар. Бул аминокислоталардын кээ бирлери биздин рационубузга киргизилиши керек, анткени алар мээнин деңгээлинде серотониндин жөнгө салуучусу болгон триптофан сыяктуу биздин денебиз тарабынан өндүрүлбөйт.

Ал берген минералдардын арасында темир, кальций, цинк, калий, натрий, магний, фосфор жана селен бар. Витаминдердин курамына карата бул витамин А, С, В комплексинин булагы, тиамин жана фолий кислотасынын мазмуну абдан маанилүү.

Тамак-аш касиеттери

Тоок эти жана жашылчалар оңой сиңишет. Жогорку протеин ден соолуктун алгылыктуу абалын сактоого, иммундук системаны чыңдоого, булчуңдардын туура иштешине жардам берет жана кээ бир гормондордун синтезине кийлигишүүгө жардам берет, бул балалык жана өспүрүм куракта өсүү стадиясында керектөө үчүн идеалдуу кылат.

Анын курамында аз каныккан майлар бар, ошондуктан холестериндин деңгээли төмөн. жөжө Ал териде болот, ошондуктан аны териден алып салуу майдын курамын азайтат. Бул аз майлуулугу талап диеталар учурда анын керектөөнү жакшыртат.

Анын аш болумдуу баалуулугу Chicken Stewди бардык учурларда, өзгөчө айыккандар үчүн, балдар жана карылар үчүн идеалдуу тамак кылат.

0/5 (0 Обзоры)