A la minuta шорпо - бул арзан, жеңил жана тез даярдалуучу үй шорпо, анын рецепти Перуга италиялык эмигранттардын келиши менен XNUMX-кылымдын аягында белгилүү болгон.
Бул даамдуу тамак башында Ал жука кесмеден жасалып, пармезан сыры себилген. Бул даярдоонун сыры жана тамакка өзгөчө жана кайталангыс даам берип, ар бир тамактануучунун даамын татып турат.
Бирок, учурда Пияз, сарымсак, помидор жана майдаланган эт кошулган ла-минута шорпо жасалат (же тоок, балык же чочконун эти) кардардын каалоосуна жараша. Бирок, анын негизги ингредиент өтө майда бөлүктөргө майдаланган уй эти; кийинчерээк аны бышыруу учурунда периште чач кесме, жумуртка, сүт жана кургатылган орегано кошулат.
Шорпо рецепти бир мүнөттө
ингредиенттер
- майда бөлүктөргө кесилген уй эти 250 гр
- ½ чыны бууланган сүт
- 100 гр периште чач кесме (базар бизге сунуш кылган эң ичке)
- 5 стакан кайнак суу
- ½ чыны майда тууралган пияз
- 1 тиш сарымсак, майдаланган
- 2 жумуртка
- 1 кашык орегано
- 2 чай кашык панка чили пастасы
- 3 аш кашык өсүмдүк майы
- Туз даамын
- Татып калемпир
Материалдар жана идиштер
- терең, панорамдоо
- Бычак
- Кесүү тактасы
- Жыгач кашык
- Миномет
- Боул
даярдоо
- Көмөч казанга, жакшыраак терең же терең, майды ысытуу.
- Пиязды туурайбыз кичинекей бөлүктөр же ичке тилкелер жана сарымсакты майдалаңыз.
- Пияз, сарымсак жана панка чили пастасын кууруу үчүн кой болжол менен 5 мүнөт же пияз кристаллдуу болгонго чейин.
- Этти алып, софритого кошуп, ар бир кесим эттин даамын 10 мүнөткө сиңирсин же тамак алтын күрөң түскө чейин.
- Табага кошуу 5 чөйчөкчө бышырылган суу тобокелдиктерди же кырсыктарды болтурбоо үчүн капкагы жок орточо отто кайнатып алыңыз.
- менен даярдоону бүтүрүңүз периште чач кесме жана дагы 5 мүнөт кайнатып коёбуз.
- жумурткаларды бириктирүү жеңил камчы, аралашманы акырын 5 мүнөткө жакын аралаштырып, татымына жараша туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
- Берүүдөн мурун бууланган сүттү жана кургатылган ореганоду кошуп коюңуз жакшы майдалангандай кылып колуңуз менен сүртүңүз анын жалбырактары менен сабактары отурбайт.
- Даярдыкты 5 мүнөттөй тыныктырып коёбуз. баары бышырылган ошол эле көмөч казанга, чөлдү жакшылап жаап, даамдар топтолуп калат.
- Бир аз туз менен тууралап, а терең табак же пармезан сыры менен кооздолгон табак.
тамак даярдоо боюнча сунуштар
Тамак бышырып жатканда дайыма колуңузда болушу керек. даярдоо боюнча кеңештер же сунуштар, анын жардамы менен сиз ар бир даярдоону же рецептти жөнөкөй жана тез кайра өркүндөтө аласыз, бул сиздин тамактарыңыздын жана презентацияларыңыздын даамы, түсү, текстурасы жана презентациясы боюнча өзгөчөлөнөт.
тарабынан айтылган бул сунуштар менен бирге ез кезегинде Перулук ашкананын улуу ашпозчулары жана мештин күйөрмандары Ар бир тамакты өркүндөтүүгө умтулсаңыз, сиз, балким, рецепт жалпысынан ачык-айкын айтылбаган, түшүндүрбөгөн же өзүнүн катаал табиятынан улам түшүндүрмөдөн алыс болгон чоң окууларга жетесиз.
Бул жагынан алып караганда, жана сиздин тамагыңыз эң жакшы жол менен чыгат деп издеп, бүгүн биз сиздерге а сунуштардын жана сунуштардын тизмеси Ошентип, бул кубанычты чогултуп жатканда сиздин ийгилигиңиз жакын болот:
- Жаңы этти колдонуңуз кызыл түстү сактап, бир аз май менен кесип.
- Бул рецепт үчүн айдаңыз периште чач кесме даярдоо назик жана жылмакай болушу үчүн.
- тамак бышыруу учурунда колуңузда бардык ингредиенттердин жана идиштердин бар экенине ынаныңыз, Даярдоо кечиктирилип калбашы учун.
- Ар дайым жакшы сапаттагы Пармезан сырын колдонуңуз. Сиз аны даярдоо убактысына жана анын кислоталык индексине ылайык атайын сыр дүкөндөрүнөн таба аласыз.
- менен тамакты коштоп банан, маниок же кайнатылган картошка. Сиз да жасай аласыз кошумча күрүч же макарон шорпо менен аралаштыруу.
Калория жана аш болумдуу салым
La Мүнөтүнө чейин шорпо Бул даярдоо жана жыйноо жагынан жөнөкөй болгонуна карабастан, анын азык-түлүк салымдары ар түрдүү, бул жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн ар кандай түрлөрүнүн айкалышынын аркасында. Бардыгы болуп, Мүнөтүнө чейин шорпо төмөнкү азыктарды берет:
Ар бир 100 грамм шорпо үчүн биз табабыз:
- Калориялар 150 гр
- Май 5.5 гр
- кычкылдар 20.77 г
- белок 4.47 гр
- холестерол 19 мг-дан
- Fiber 1.4 гр
- кант 0.83 гр
- натрий 108 мг-дан
- калий 85 мг-дан
Мындан тышкары, анын ар бир курамында витаминдер, минералдар жана майлар бар. ар бир адамдын организминин активдешүүсү, өсүшү жана кайра жаралуусу үчүн кээ бир бөлүктөрү жардам берет. Ошондуктан этте, жашылчаларда жана жашылчаларда бул рецептте бар ар бир аш болумдуу заттын так маалыматы болушу маанилүү. Бул жерде алардын айрымдары:
Ар бир 100 грамм уй эти үчүн
- холестерол 17.5 мг-дан
- Vitamin A 890 IU жана 11.56 мг
- баги B3 1456 мг-дан
- баги B12 14.56 мг-дан
- Фосфор 18.97 мг-дан
- суу 19.87 мг-дан
- калий 11.23 мг-дан
Ар бир 100 мл бууланган сүт үчүн биз төмөнкүлөрдү алабыз:
- Калориялар 13.4 гр
- Жалпы май 8 гр
- Ácidos grasos sataturados 4.6 гр
- холестерол 29 мг-дан
- натрий 10.6 гр
- калий 30.3 мг-дан
- кычкылдар 10 гр
- белок 7 гр
- Magnesio 2.4 гр
Пармезан сырынын ар бир 100 граммы үчүн:
- Калориялар 420 Ккал
- Жалпы май 33 гр
- холестерол 105 гр
- натрий 621 мг-дан
- Канттар 0.5 гр
- белок 25 гр
- Hierro 0.7 гр
- Calcio 72.1 гр
100 грамм жумуртка
- Калориялар 155 гр
- Майлар 11 гр
- холестерол 3.3 мг-дан
- натрий 1.3 гр
- калий 1 гр
- Magnesio 10 мг-дан
- Витамин D 87 мг-дан
Ар бир 100 грамм кесме үчүн биз алабыз:
- Калориялар 130 гр
- Жалпы май 0.3 гр
- натрий 35 мг-дан
- кычкылдар 28 гр
- диеталык була 0.4 гр
- белок 2.7 гр
- Magnesio 12 гр
