Бул рецепт Куурулган уй эти биз бүгүн даярдай турганыбыз жылмакай жана даамдуу. Асадо аны эмне үчүн асадо деп атаганын так билбейбиз, чындыгында ал тамак болуп саналат. Кандай болбосун, бул даярдоо үчүн жеңил рецепт Куурулган уй эти, ал сиздин демиңизди алат. Ошентип, даярданыңыз жана сизди бирден-бир жаңылгыс стилде даамдуу сезимдердин бороонуна алып келе турган бул кең пейил рецепт менен сыйкырланууга жол бериңиз. MyfoodPeruvian. Колдор ашканага!
Куурулган уйдун рецепти
ингредиенттер
- 1 аш кашык майдаланган сарымсак
- 2 аш кашык ají панка суюлтулган
- 2 пияз, майдаланган
- 1/2 килограмм картошка (картошка) сары
- 1 zanahoria
- 1 rojo pimiento
- 4 помидор
- 1/2 кг кесилген уй эти пежеррей
- туз 500 гр
- 300 мл май
- 200 мл сүт
- 100 грамм май
- 1 лавр жалбырагы
- розмариндин 1 бутагы
- Петрушканын 1 бутагы
- 1 чымчым орегано
- 1 чымчым зире
- Туз даамын
Эт куурулган даярдоо
- Бышыруудан эки саат мурун чейрек чыны тузду 2 литр сууга аралаштырып, ошол жерге куурулган куурдактын бир бөлүгүн салып коёбуз.
- Калың түбү толкун менен кең казанга май куюп, бардык тараптан жай отто куурулган күмүштөн кызартыңыз. Биз чегинебиз.
- Биз 2 тууралган пияз, бир кызыл жана бир ак. Эки пияз тең морт жана тунук болмоюнча, өтө жай отто тердесин. Бул болгондо, бир аш кашык майдаланган сарымсак жана 2 аш кашык аралаштырылган чили калемпирин кошуп, анын жыты сезилгенче тердөө керек.
- Ошол эле учурда майдаланган сабизди кызыл калемпир жана төрт помидор менен аралаштырабыз.
- Казанга куурулган күмүштү, анан шарапты (кайсынысы жакшыраак кааласа) кошобуз.
- Казанга смузи кошуп, лавр жалбырагын, 1 розмариндин бутагын, петрушканын бирин, бир чымчым орегано жана дагы бир зирени кошуңуз. Биз бир аз сорпо же суу менен жаап жатабыз. Өтө жай отто 45 мүнөт же эт жумшак, бирок дагы эле белгилүү бир кооздук менен бышырыңыз.
- Ал бышырып жатканда, бышкан сары картошканы кабыгы дагы эле ысык пресс менен өткөрүп, пюре жасайбыз.
- Пюрени казанга салып, сүттү, анан сары майды кошобуз, туздун даамын татабыз. Ал дээрлик кызмат кылууга даяр!
- Куурулган күмүштү кесип алып, кайра анын ширесине кайтарабыз. Биз аны жылуу кармашыбыз керек. Каалаганыңызча пюре, салат, креол соусу же дандуу ак күрүч менен беребиз. Артыкчылык!
Даамдуу Asado de Carne даярдоо боюнча кеңештер
Сиз билесизби…?
Pejerrey Asado - бул жаныбардын арткы чейрегинен алынган тегерек формадагы уй эти, анын ичинде май же жипчелер жок экендиги жана кайнатма сыяктуу тамак-ашка бай экендиги менен айырмаланат. Аргентинада ал катары белгилүү pecetto жана Испанияда жана Колумбияда тегерек жана тиешелүүлүгүнө жараша бала.
