Мазмунун көрсөтүү

Классикалык пикарондор

классикалык перулук пикарон рецепти

The пикарондор o fritters Классика бизде байыртадан бери болуп келген жана биздин элдик майрамдарыбызда буньуэлера деп да аталган пикаронера сөзсүз түрдө болгон. Панчо Фиерро 1850-жылкы картинада камырдын тегерекчелери баалангандай эле. XNUMX-кылымдан бери Перуда биз аны "пикарон" деп билебиз.

Пикарондордун классикалык рецепти

Пикарондун рецепти таттуу картөшкө жана ашкабак пюресинин негизинде даярдалат, бул аралашмага ачыткы, шекер жана туз кошулат, аны жакшылап аралаштыргандан кийин казанга же табага алып, пончик түрүндө кууруп алабыз. micomidaperuana.com сайтынын уникалдуу стилинде этап-этабы менен классикалык пикарондор үчүн бул жеңил рецепт менен өзүңүздү кубанта бериңиз. Мына ингредиенттер.

Классикалык пикарондор

Платон Aperitivo
ашкана Перу
Даярдоо убактысы 10 мүнөт
Бышыруу убактысы 15 мүнөт
Жалпы убакыт 25 мүнөт
Кызмат 4 эл
Калориялар 30ккал
жазуучу тео

ингредиенттер

  • 1/4 кг сары таттуу картошка
  • 1/2 кг ашкабак
  • 50 грамм ачыткы
  • 1 чай кашык шекер
  • 1 чымчым туз

Бал үчүн

  • 1/2 кг чанкака
  • 5 тиш
  • 1 корица таякчасы
  • 2 анжир жалбырактары
  • 1/2 литр суу

материалдар

  • Картошка пресс
  • Казан же казан
  • Сартен
  • 1/2 кг даярдалбаган ун
  • 1 аш кашык анис ликери
  • 500 мл май

Классикалык пикарондорду даярдоо

  1. Биринчи нерсе - төрттөн бир килограмм сары таттуу картошка жана бир жарым ашкабак бышыруу. Казанга аз суу куюп жакшы бышканча бышырабыз. Анан сүзүп, суусун үнөмдөп, экөө тең ысык кезинде картошка пресстен өткөрөбүз.
  2. Ал ортодо 50 граммдай жаңы ачыткыны бир чай кашык кумшекер, бир чымчым туз жана үнөмдөгөн сууга бир аз эритип алабыз.
  3. Жакшылап жаап, аралашманы жарым саатка жылуу жерде ачытыңыз.
  4. Бул убакыттан кийин аны таттуу картошка жана ашкабак пюреси менен аралаштырабыз. Ал кезде жарым килограмм даярдалбаган унду аз-аздан салып, этияттап чаап алабыз.
  5. Бир аш кашык анис ликерин кошуп, камырыбыз капыстан жанданып, көбүкчөлөрдүн кантип пайда болоорун байкаганга чейин жууруп, чабууну улантабыз.
  6. Камырды жаап, 3 сааттай тыныктырып коёбуз, бул жолу жылуу жерде.
  7. Чоң казанга майды көп куюп, колду, манжаларыбызды сууга нымдап алабыз.
  8. Биз бир аз камырды алып, манжаларыбыз менен ортосунан кичинекей тешик жасайбыз жана ар бир бөлүгүн майдын үстүнө акырын таштайбыз, аны көмөч казанга же идишке жайгаштырууга аракет кылабыз.
  9. Пикарондор кызарганча жай отто кууруп, ар бир фаршка киргизген таякча менен алып салабыз жана камыр тыныгуу учурунда жасай турган бал менен жууп алабыз.
  10. Балды жасоо үчүн 5 тиш, корица таякчасы, эки анжир жалбырагын жана жарым литр суу менен жарым килограмм шанкаканы бышырып алабыз, ал бир чекит бал алганча, бүттү.

Даамдуу классикалык Пикарон жасоо үчүн кеңештер жана ыкмалар

Базардан же дүкөндөн таттуу картошканы таба албасаңыз, таттуу картошканы картошкага алмаштырсаңыз болот жана сиз картошканын даамдуу тиштерин аласыз. Эгерде сиз пикарон даярдоого батынбасаңыз, мен Мирафлорестеги Кеннеди паркына барууну сунуштайм, ал жерден сиз асыл пикаронеролордун сыйкырдуу түрдө жасаган даамдуу пикарондорун таба аласыз.

Сиз билесизби…?

The пикарондор маанилүү булагы болуп саналат витамин А жана антиоксиданттар, болгондугуна байланыштуу таттуу картөшкө y ашкабак камыр даярдоодо. Бирок ошол эле учурда анын крахмалдын жана жөнөкөй канттын салымы бар, алар куурулган майга кошулуп, аны даярдайт. жогорку калориялууОшондуктан, кант диабети же семирүү көйгөйлөрү бар адамдарга анын керектөөсүн азайтуу сунушталат.

0/5 (0 Обзоры)