Кимге жакпайт? бай, пайдалуу жана аш болумдуу салат? Андай болсо, бүгүн бизге кошулуп, алардын бирин даярдап көргүлө: Перуда атайын жасалган деликатес, гастрономиялык мурастардын өлкөсү бул, алардын талашсыз даамдары менен, ырахат жана жөнөкөй жана жеңил рецепттерди ачып берет.
Калган жазуулар жөнүндө сөз кыла турган бул салат популярдуу болуп саналат Квиноа жана тунец салаты, жаштар жана карылар үчүн тез, даамдуу жана абдан олуттуу тамак. Анын ингредиенттери арзан жана оңой жеткиликтүүОшо сыяктуу эле, алар ушунчалык түстүү жана шыпаалуу болгондуктан, сиз аларды жегенден тартынбайсыз.
Эми идиштериңизди алып, ингредиенттерди даярдап алыңыз келгиле, бул рецепт бизге берген даамдарды жана текстураларды таба баштайлы.
Квиноа жана тунец салатынын рецепти
ингредиенттер
- 1 чыны квиноа
- 2 идиштерди суу
- 1 банка тунец
- 1 лимон
- 1 бышкан авокадо
- 2 кайнатылган жумуртка, кабыгынан ажыратылган
- 3 алча помидору
- 100 гр креветка
- зайтун майы
- жалбыз жана райхон жалбырактары
- даамы туз жана калемпир
Материалдар же идиштер
- Аш казан
- Табаны кууруу
- Жыгач кашык
- Чыпка
- Бол
- Кесүү тактасы
- Бычак
- Жалпак табак
- кичинекей тегерек көк
даярдоо
- Казанды алып, ага эки чыны суу жана бир чымчым туз менен бирге квиноаны куюңуз. от жагып жана 10 мүнөт бышыруу үчүн жерге.
- Убакыттын өтүшү менен, ысытуу үчүн табаны табыңыз. Бир аш кашык май, жакшыраак зайтун майы жана креветкаларды кошуңуз. Аларды 2 мүнөттөн 5 мүнөткө чейин кууруу. Салкын жерде сактаңыз.
- Квиноа бышканда, оттон алып, дуршлагга агызыңыз. Биз аны суусуз алгандан кийин, аны идишке же отко чыдамдуу жерге алып барыңыз.
- Бышкан жумуртканы майда бөлүктөргө же төрт бурчтуктарга бөлүңүз.. Өзүңүзгө кесүүчү такта жана курч бычак менен жардам бериңиз. Ошол эле жол менен, авокадонун кабыгын тазалаңыз, урукту алып, төрт бурчтук кылып кесип.
- Помидорду жууп, туурайбыз Бөлмөлөрдө жана унутпа урукту алып салуу.
- тунец банкасын ачуу жана аны чөйчөккө бошот.
- Мурунку кадамдарда майдаланган бардык ингредиенттерди жана тунецти квиноа менен бирге отко чыдамдуу кылып алыңыз. Ошондой эле, эки кашык май, бир чымчым туз жана калемпир кошуу.
- Даярдыкты а палитра же жыгач кашык, Ошентип, ар бир ингредиент толугу менен башка менен аралашат.
- жарым жана лимон кесип салатка шире кошуу. Дагы бир жолу аралаштырып, тузду текшерип, керек болсо бир аз кошуп коюңуз.
- Бүтүрүү үчүн, жалпак тарелкада кызмат кылыңыз жана, тегерек калыптын жардамы менен салатты формага келтириңиз. Үстүнө бир нече креветка кошуп, жалбыз жалбырактары же жаңы райхан менен кооздоп бүтүрүңүз.
Кеңештер жана сунуштар
- Бышыруу алдында Quinoa болушу керек чайкады ар кандай сууларда суюктук тунук болгонго чейин. Бул жарманы жакшылап тазалоо үчүн жана кийинчерээк рецепт боюнча кармай турган заттарды жутуп албаш үчүн.
- Жалпысынан алганда, тунецте бир аз май бар, андыктан тамак консерванын ичинде нымдуу жана жаңы бойдон калат. Ошого карабастан, бул даярдоо үчүн бул майды кошуу зарыл эмес, жакында биз даярдоо үчүн зайтун майын бир нече кашык кошобуз. Ошо сыяктуу эле, эгер сиз тунец майын кошууну кааласаңыз, анда болот, бирок башка майлуу суюктуктарды кошуудан качуу.
- Эгер сиз салатты көбүрөөк ачуу жана кислота менен колдонгуңуз келсе, Жулиенге тууралган кызыл пиязды кошо аласыз. Ошондой эле, сиз коюуга болот аш кашык уксус, табитиңизге жараша.
- Андан көрө, сиз каалаган нерсе болсо жумшак, таттуу даам, рецептке бир аз кошуңуз таттуу жүгөрү же бышырылган жүгөрү дандары.
- Салат сунушталбайт. аны даярдаган көп убакыттан кийин, анткени авокадо кычкылданат жана анын түсү өзгөрүп, караңгы жана тактар пайда болот.
тамактануу фактылары
бир бөлүгү Туна менен квиноа салаты 388 390 ккал камтыйт, бул аны эң сонун табигый энергия берүүчү кылат. Анын курамында 11 грамм май, 52 грамм карбонгидрат жана 41 грамм белок бар. Ошо сыяктуу эле, ал башка азыктар менен мактанат, мисалы:
- натрий 892 мг-дан
- Fiber 8.3 гр
- Канттар 6.1 гр
- Липиддер 22 гр
Өз кезегинде, анын негизги компоненти, квиноа, бардык маанилүү аминокислоталар менен камсыз кылат, анын белоктун сапатын суттун сапатына барабар. аминокислоталардын арасында, лизинмээнин өнүгүшү үчүн маанилүү жана аргинин жана гистидинбала кезинде адамдын өнүгүшү үчүн негизги. Ошондой эле, ал бай метионин жана цистин, сыяктуу минералдарда темир, кальций, фосфор жана витаминдер А жана С.
Мындан тышкары, анын дандары аш болумдуу, биологиялык баалуулугу, аш болумдуу жана функционалдык сапаты боюнча буудай, жүгөрү, күрүч жана сулу сыяктуу салттуу дан эгиндеринен ашкан. Ошого карабастан, Квиноанун бардык түрлөрү глютенсиз эмес.
Quinoa деген эмне?
Квиноа - Amaranthaceae тукумундагы Chenopodiodeae түркүмүндөгү чөп, техникалык жактан ал үрөн болсо да, катары белгилүү жана классификацияланат бүт дан.
Анын мекени Анд тоосунун бийик тоолору Аргентина, Боливия, Чили жана Перу бөлүштү жана бул өсүмдүктү үйгө келтирген жана өстүргөн, анын мурасын ушул күнгө чейин сактап келген испанга чейинки маданияттар болгон.
Учурда анын керектөөсү жалпы болуп саналат жана анын өндүрүшү Америка Кошмо Штаттарынан, Колумбиядан жана Перудан тартып, Европа менен Азиянын ар кандай өлкөлөрүнө чейин, аны мындай деп мүнөздөгөн өлкөлөргө чейин жетет. сууну пайдаланууда туруктуу, чыдамдуу жана натыйжалуу өсүмдүк, өзгөчө көнүү жөндөмдүүлүгү менен, -4 ºCден 38 ªCге чейинки температурага туруштук бере алат жана салыштырмалуу нымдуулукта 40%тен 70%ке чейин өсөт.
Quinoa жөнүндө кызыктуу фактылар
- Эл аралык квиноа жылы: Бириккен Улуттардын Уюмунун Генеральный Ассамблеясы 2013-жылды Эл аралык квиноа жылы деп жарыялашты, Табият менен гармонияда жашоонун билими жана практикасы аркылуу дан эгиндерин азыркы жана келечек муундар үчүн азык катары сактап келген Анд элдеринин ата-бабаларынын салттарын таануу. Мунун максаты болгон өндүрүүчү жана керектөөчү өлкөлөрдүн азык-түлүк жана тамактануу коопсуздугунда квиноанын ролуна дүйнөнүн көңүлүн буруу.
- Перу Quinoa ири өндүрүүчүсү катары: Перу үчүнчү жыл катары менен дүйнөдө Quinoa ири өндүрүүчүсү жана экспорттоочусу бойдон калууда. 2016-жылы, Перуда 79.300 XNUMX тонна квиноа катталганМинагри айыл чарба жана ирригация министрлигинин маалыматы боюнча, бул дүйнөлүк көлөмдүн 53,3% түзгөн.
